山和 （やまわ）

山和　特別純米
精米歩合60％　アルコール分15度
仙台に居酒屋にて。
香りはさわやか。口に含むときれを感じます。あと味すっきり。

名前の通り、スッキリ味ですね。

備忘録

2613

2026 0213
☆☆☆☆☆

山和（やまわ）

吟のいろは50
純米吟醸
精米歩合 50%
アルコール15%

山和酒造店（やまわしゅぞうてん）
宮城県 加美町

山和　純米吟醸　無ろ過生原酒
お米は美山錦を使っています。
酸味を感じさせるお酒ですが、
この酸味、いや苦味かなぁ？
ちょっと独特過ぎて合わなかったですね😔

口当たりで甘口かと思いきや、酸味と苦みが後から追いかけてくる感じ。
開栓直後はそれぞれの味わいがはっきりとしてますが、時間が経つと円やかになっていきました！

YAMAWA MELTY

磐城壽とセットで購入していました
ピンクラベルの貴醸酒
ワクワク開栓
甘い香りではなくてボタニカルな香り
すこーしだけトロっと。
口当たり貴醸酒らしく和らかい
濃厚な甘いのを想像していたからか
少し拍子抜けしちゃう
甘いけれど蜜の感じではないかな
唇は甘いのが嬉しいな
わたしには苦味が強く感じた
貴醸酒と思わずに飲んだほうがキュンとするかも
難しいね
単体で飲もうと思ったけど
なんだかお煎餅が食べたくなったよ

ラベルにスマイルがいる😍

2026.1.18
今年の6本目は千歳市の酒屋で娘が選んだ宮城県の地酒山和
山和酒造店の商品はお初となるので楽しみ⤴️

■感想
マスカット系の爽やかな香り　滑らかな口当たり　まず生原酒らしいジュウシーな旨味、そのあとストロベリーを想起させる爽やかな甘酸っぱさが膨らみ　最後にザラザラ感すら覚えるキュッとした特徴的な苦味でキレイにキレていく　心地よさと甘酸旨苦の重層感と複雑感を兼ね合わせた旨口キレ系の逸品
ザラザラ感のある苦味は初日だけで、2日目以降は甘酸旨苦がどんどん馴染んでまろやかになっていく過程も楽しい仕上がり
■参考
銘柄～山和　純米吟醸　無ろ過　生原酒
原料～美山錦（精米歩合50%）
　　　酒度＋2　酸度1.7　アミノ1.2
規格～一升瓶3,850円
杜氏～伊藤大祐(東京農大卒)

萩の鶴 純米大吟醸 まるむ～一杯の満足感ある感動。色艶素晴らしく、味わいの密度が濃い。 【むとう屋オリジナル】

穏やかで柔らかい甘旨酸苦。熟成したものらしいです。飲み口よろし。
１／８　どこびゅーん②　居酒屋やまびこつばさ

山和 やまわ 特別純米 蔵の華　
スッキリなめらかな旨苦。軽い甘みもあります。口開けでいただきました。4.0
１／８ どこびゅーん①　むとう屋角打ち