山和 （やまわ）

ラベルのとおり、カキに合うスッキリしたお酒。甘過ぎず、料理を邪魔しないので、スルスル読了。

今宵は埼玉・志木の駅前の居酒屋チェーン店で一献。シニア時代をどのように生きるか、なんてことを考えながら、先輩商社パーソンの話を聴かせていただきました。チェーン店ながらも日本酒の揃えも良くて、思いがけず山和と出会いました。季節としては夜桜は過ぎていますが、すっきりとした甘味が程よく感じられ、ゆったりとした時間が過ごせました。

山和 純米吟醸 山田錦 pulito プリート

爽やかな香りと上品な味わい　備忘録

どちらかというとクラシカルな純米吟醸かな

山和　純米吟醸　Spring

鱗

特別純米

蔵の華で造られたお酒です

以前、蔵の華で造られたお酒が非常に好みだったので
今回はこちらの1本をチョイスです

山和さんのお酒は緑色の瓶のものを飲んだことがあったような？
美味しかった記憶があるので、今回も期待大です

開栓すると、吟醸酒ではありませんが香りは思いの外感じられます
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
口に含むと柔らかい甘さと美味しいお米感が広がります
舌触りはややとろみがある感じ
飲み干すと余韻が残るので長く楽しめます

甘旨旨旨
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね❗

山和　純米吟醸
　無濾過生原酒

サッパリと美味い

生バージョンなんす
２日目とかクリーミーな信州亀齢てきな

香りは強め
かなりスッキリな印象だけど
しっかり旨味あり
美味しい

山和　純米吟醸
2013.12@宅

原料米:美山錦
精米歩合:50%
アルコール度数:16〜17度
日本酒度:＋2.0
酸度:1.7
アミノ酸度:1.3