而今（じこん）

4.47

レビュー数： 4212

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今　純米吟醸　千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.5

而今* 純米吟醸吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月5日
recommend ピックアップレビュー

超シェルパ糊
4.5

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過

2023年10月27日
akim
4.5

而今　純米吟醸　愛山　火入れ　2023　　
約１年置きました。甘旨たっぷり酸味もありバランスの良いお酒ですね。
９／１２　丈や日本酒の会②

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年9月15日
mugen-justice2
4.5

而今の大吟醸
純米だと思ったらよくない。冷やさないで常温近くが一番いいか？
私は純米の而今が好きです
日を追う毎に香りが開いて三日目はめっちゃ美味しい

2025年9月13日
TLG
4.8

而今純米吟醸雄町火入れ

もったいなくてなかなか開けれなかったんてすが祝い事があったので開栓。
全く嫌なところは無くて旨かったですけど感動まではなかったかな〜。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月9日
skrjw
4.5

而今純米吟醸朝日火入

上立ち香はかなり落ち着いている。
口に含むと旨味、甘味、酸味が非常にバランスよく広がり、しっとりと上品な味わいが楽しめる。
火入れのおかげかよりじっくり飲むのに適している印象を受ける。
モダンさもありつつ、イメージにある日本酒らしさもある中庸タイプな気がしている。
炭火焼の海鮮などと合わせるとベストマッチで、食中酒でもいけるタイプであった。
さすがは而今、買って損はない大変おいしいお酒である。

特定名称純米吟醸

原料米朝日

2025年9月8日
556
4.7

これ、而今ってこともあるけれど、これまでいただいた生酛の中で一番旨いわ！！生酛って感じがしないです。味わいのバランスが良くて、まろやかすぎて、言うことなし！

原料米秋津山田錦

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月8日
Cutie Dog
5.0

備忘録(2025年9月)　而今　純米吟醸(朝日)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷酒の時は香りと甘味は弱いですが、温度が上がるにつれて香りと甘味が強くなり『超うんまいっ』🥳😍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県産朝日(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15%

特定名称純米吟醸

原料米岡山県産朝日

酒の種類一回火入れ

2025年9月7日
akim
4.0

而今　純米吟醸　千本錦　火入れ　　　
4年ほどレマコム保管。熟成感はありません。穏やかな旨苦。渋みが、残ります。

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月6日
しろくまとうさん
4.3

而今　純米吟醸　雄町　火入

キャンプ場にお酒を持ち寄る会2025 season2 その4
而今だよ。
なんて言うか、同じ酸味でも違うんだよね。
絶妙な旨甘酸、而今グレート。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月4日

而今が購入できる通販

而今純米吟醸八反錦火入れ 720ml

¥ 14,000

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名称	木屋正酒造
特徴	「而今（じこん）」をつくる木屋正（きやしょう）酒造は、1818（文政元）年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克（ただよし）氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった2005（平成17）年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	而今高砂松喰鶴
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県名張市本町314-1
地図

銘柄
純米吟醸無濾過生雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥21,546 ～ ¥29,484
純米吟醸八反錦火入れ原料米：八反錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥14,000 ～ ¥29,200
純米吟醸酒未来無濾過生原料米：酒未来、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16.5% 価格帯：¥24,200 ～ ¥29,484
純米吟醸愛山火入れ原料米：愛山、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16%
特別純米火入れ原料米：山田錦、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥14,680 ～ ¥69,300
特別純米無濾過生原料米：五百万石、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥17,600 ～ ¥26,400
特別純米おりがらみ原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16.5% 価格帯：¥22,600 ～ ¥38,500
特別純米にごり酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：16% 価格帯：¥16,500 ～ ¥26,400
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16% 価格帯：¥20,000 ～ ¥84,700
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥20,000 ～ ¥47,800
純米吟醸東条山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥21,500 ～ ¥21,800
純米吟醸吉川山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥21,800 ～ ¥22,000
純米大吟醸特上雄町原料米：雄町、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：15% 価格帯：¥69,300 ～ ¥78,089
純米大吟醸 NABARI 原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥25,300 ～ ¥88,000
大吟醸斗瓶取り原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥88,000

而今 （じこん）

而今のクチコミ・評価

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超シェルパ糊

akim

mugen-justice2

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skrjw

556

Cutie Dog

akim

しろくまとうさん

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而今の銘柄一覧

純米吟醸 無濾過生 雄町

純米吟醸 八反錦 火入れ

純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 愛山 火入れ

特別純米 火入れ

特別純米 無濾過生

特別純米 おりがらみ

特別純米 にごり酒

純米大吟醸

大吟醸

純米吟醸 東条山田錦

純米吟醸 吉川山田錦

純米大吟醸 特上雄町

純米大吟醸 NABARI

大吟醸 斗瓶取り

而今の酒蔵情報

而今（じこん）

純米吟醸無濾過生雄町

純米吟醸八反錦火入れ

純米吟醸酒未来無濾過生

純米吟醸愛山火入れ

特別純米火入れ

特別純米無濾過生

特別純米おりがらみ

特別純米にごり酒

純米吟醸東条山田錦

純米吟醸吉川山田錦

純米大吟醸特上雄町

大吟醸斗瓶取り