七田 （しちだ）

The vibrant aroma and delicate flavors are so captivating 🍶🌸
When it hits your palate, there's this moist richness that gracefully unfolds, and the aftertaste brings a refreshing and clean sensation. You can really feel the quality of the ingredients in every sip. Shichida is one of those sakes that makes you appreciate the artistry behind it.

純米吟醸無濾過生精米55%
ガス感、香り、甘み、他はあまり印象に残らない微妙なお酒。悪くはないけど良くもない。一緒に飲んだ花邑純米と甲子純米の美味しさを再確認してしまった。

最初の投稿は、七田。
開けた瞬間、香りに感動。

一口飲んで、米の味わいが広がり、甘さと酸味の絶妙バランスにビックリ。深みがありつつ、何杯も飲みたくなる心地よさ。

七田 純米七割五分磨き 山田錦 無濾過生
一升瓶 3,135円
佐賀県の酒 特約店限定

七田 純米 無濾過 七割五分磨き 山田錦
精米歩合 75%
アルコール度 17度
燗酒シリーズ第二弾。
七田は普通に冷でも美味しいですが？
この七割五分磨きは燗酒に合うと見込んで購入。
先ずは冷で…
トロッとした口当たりは甘く感じますが、喉越しは辛口。
とても美味しい、蕎麦が食べたくなります。
ぬる燗で飲んでみると、飲み口は柔らかく軽やかになりますが、辛口度は少します感じします。
冷でも燗でも美味しいお酒ですね。
意外と辛い系の食べ物が合うかもしれません？
ししとうや？マッシュルームのガーリックオリーブオイル焼きなどは合いますね、冬には最高のお酒ではないでしょうか？

七田　純米大吟醸　無濾過　新酒生
精米歩合45 山田錦100
生の純米大吟醸♡

いい感じの酸味と甘味と旨み。いい香りです♡
あー、うまいな〜

七田って、とても旨くて好印象だったのに、そのつもりで飲んだ別の七田があまり好みではなく、しばらく遠のいてました。そんなことがあって、味わいを確かめたくて久し振りに購入。…で…今日いただいてみて…美味しいやんか！！しっかりとしたお米の風味とふくよかな果実味を感じました。うまーい！！

純米酒
麹米　山田錦
掛米　レイホウ
精米歩合65%
KURA MASTER2018純米部門金賞

冷酒では、やや甘く
熱燗で、やや辛口にキリッとした感じ

七田：
瑞々しい香りと繊細な味わいが魅力。口に含むとしっとりとした旨味が広がり、後味はすっきりとした清涼感。素材の良さが感じられるお酒だね。

出張帰りに東京駅で田中六十五と迷ってこちらに。
以前に飲んだ印象と違うかな。五百万石だからか。もっとフルーティー(比較対象によっては十分フルーティー)で甘いと思っていたが、ドライでほんのり苦味も感じる(イヤなカンジではない)。
あと不思議な後味。何かに例えられそうなのだが、今はうまく言い当てられない。個性と言えるかも知れない。
以上は開封すぐの印象。少し経てば、多分、味が変わると思う。よく冷やした方がフルーティーなカンジになるかも。