七田 （しちだ）

七田　純米七割五分磨き春陽　　
さっと酸味、辛み、甘み、旨みが広がって、
さっと消えていく瞬間芸。
でも、不思議に物足りなさがなくって、
変な味わいがしばらく残るより
こうした味わい上等の潔さはそう簡単には
実現できないのでは。
酒米の特徴を十分に活かして、
必要以上に磨かないバランスが生むうまさなのでしょうか。
焼き枝豆のピリ辛出汁醤油炒め、と合わせて。
美味しくいただきました。
(酒のアトリエ吉祥)

七田　ひやおろし　純米七割五分磨き　雄町

常温で。
干しブドウのような甘味がありつつも少しサッパリとした香り。
中口でまろやか。以前投稿した七田のひやおろし愛山と比べて、重みがあって喉に味が残る癖があります。後味に酸味ありますがそこまで。余韻は長め。
個人的に愛山よりこっちの方が好きです。今年飲んだひやおろしの中だと上位3位に入るくらい好きになりました。
豚こまのトンテキといただきました。味が濃い料理とぜひ。きのこ料理とも合いそう。
日本酒中級者向け。

七田　純米吟醸雄町無濾過

いやー　とにかくラベルがカッコいい！写真より実物がずっとイイです。ラベルを時折眺めながら気持ち良く飲めました🥴

口当たりが上品だし、雄町のふくよかさ甘みも十分感じられ、口当たりもいいので飲みやすいですね。

濃醇でコクがあるのに水質の良さも感じられる良い日本酒でした🙆

七田の純米吟醸生無濾過。精米歩合55%、アルコール分16度。同じ区内の地酒屋で購入。以前に比べて取り扱ってる銘柄が減っているのが気になった。この辺では珍しい銘柄を扱っているので、頑張って欲しい。七田はいつも通りジューシーで美味しかった。

七田 510
14度ということで、すっきりと飲める。こういうタイプはついつい飲み過ぎてしまう。ビールみたいな扱いで、つまみと交互に飲んでいて、ふと飲み過ぎに気付く。なじみのいいお酒。

🟦七田 夏純 特別純米 (¥1575+税)
アルコール14度

◼️香り
基本的にはほぼ香りなしです、、、って思ったら、いきなりバナナメロン🍌🍈！

◼️味わい
入りは、クリアなフルーティー純米テイスト。
無駄な雑味が一切ないですね。
スッキリした酸味もあり、アクセントになっていますね。
スーパーに置いて欲しい日常酒って感じかな。
⭐３


📝…
初、七田ロゴです！
テーマは、「七」です！
七がつく銘柄って多いですよね 笑。
七田は「田」が付いてるので、、、
田→田んぼ→かかし→十字
というわけで十字架です 笑。
十字と影で漢字の七を表現しました🎵

備忘録
外呑みで出会いました

佐賀県　天山酒造　七田　夏純　純米酒
酒店の冷蔵庫に七田発見、おー夏用なら薄いかなと思いきや
しっかり味わいのある酒に　軽いけど酒米が、なぜか出羽燦々とあり深みを作ってるのか、出羽燦々の香りは無いか薄い。コクがあって良いね！
夏酒は七田夏純だね！

七田 純米 七割五分磨き生 無濾過 雄町
精米歩合 75%
アルコール分 16%
七割五分磨きシリーズの雄町です。
日本酒の良さを凝縮したような…
お米の旨みを感じる逸品。
生酒なので、ほんのりと微発泡感アリ。
トロッとしてキュッと来て美味しすぎる！
山田錦火入れverより雄町の生酒の方が美味しいな…
本日は夏酒飲む予定で、吉池で本マグロ中トロ買いましたが…
この時期には珍しく肌寒い陽気…
急遽、七田に切り替えました。
醤油に数滴、七田を垂らして…
ワサビをつけて食べると…激ウマ‼️
神の雫（16巻かな？）で紹介されていたマニア飲み🍷
醤油が円やかになります。
この七田、ペアリングフードが青椒肉絲みたいです？
コレは…伯楽星特別純米と、同じか…
確かに、コストパフォーマンス的にこのお酒は被りますね…
と、いうことは…燗酒も合うかもしれない…
そんな感じで、やってみました燗酒。
コレがめちゃめちゃ美味しい😋
キュッとして、軽くふんわりとした口当たりになります🆗
伯楽星特別純米と、双璧かな？このお酒。
売っていたら→即買ってください。

七田　純米吟醸13

冷酒で
メロンっぽい香り
若干のチリチリ感
とても飲みやすくて軽すぎない
七田特有の骨格がある米の旨みは十分にあります