若波 （わかなみ）

若波　純米吟醸　寿限無

アルコール度数15%
香りは、乳酸、少しレモン。主張少なめでおだやかに香ります。
味は、ベタつかないスッキリメロン。軽やかながら旨みも少しあり。後のキレもあり。スイスイ飲めます。
福岡のお米の日本酒、おそらく人生初でした。
旅先の素敵な酒屋さんでおすすめいただいた一本（福岡のお酒ですが、関東の酒屋さん）。いい酒屋さんではいいお酒との出会いがありますね。
生酒と一回火入れが売っていましたが、若波は火入れでもフレッシュさがあると教えていただき、気になって火入れを買いました。
機会があれば、生酒も買ってみたいと思います。

若波　純米酒　生酒

最近、雑誌ダンチューの巻頭特集で取り上げられた若波てす。
米の確保が難しかったので、今期の生はこの純米酒だけとのことですが、その分いいお酒にしようと意気込みを感じました❗️

美味いというより感動を呼ぶ日本酒。若波は地元の蔵で実力も福岡随一と個人的には思っていて大好きなお蔵さんです👍

しかし、この純米酒はレベルをさらに上げてるようです‼️

さて、お味はというと、深さと爽やかさが見事に調和されたモダン日本酒で初心者からベテランまで満足出来る一本に仕上っています👏🏻

#211 若波　純米酒
2026年1月開栓
どんな料理にも合う上質で穏やかな甘さと旨さ。波が引いていくような余韻も見事です。

本醸造
初の福岡酒

本醸造らしいまとまりと、リンゴ系のフルーティさも感じる
どの食材にも合わせやすい、食中酒として文句のない味わい

若波　純米酒　生酒

お初の若波。
甘くて旨い。甘いけどさらっとしていて、キレは苦味と共に。

旨味は十分あって、香りはそれほど強く感じませんが、口に含んで飲み込むまでの刹那、少しだけセメ臭。
アルコール感は全く感じず、でも飲み応えもあります。

ん、何度か飲み込んでいると、ちょっとセメ臭を伴うグレープフルーツじゃないですか♪

上手く言い表せないし、ほかのお酒との共通点も表現できないけど、間違いなく旨いお酒。
しかも、食事との相性は抜群です。

ちなみに、今夜のおかずは手羽中と大根の煮物、塩サバなど。
どれと合わせても、ちゃんと存在感がある骨太さ。

良いですね。
いろいろ飲んでみたいお蔵さんになりました。

若波　純米吟醸　
精米55%　アルコール15%
やや華やかな上立香で色味はなく、すっきりとした呑み口で果実感ある甘さに酸味がキリッとして後口すっきり、飲みやすく華やかですっきりと綺麗な味わい
D.Dグループの九州熱中屋を昼飲みで訪問、こちらは飲み放題つきコースに+500円で日本酒が数種類つく良心的なプランの中にあった日本酒

銀座君嶋屋🍶純米大吟醸飲み比べ🍶
若波 純米大吟醸 山田錦

ちょっと飲み過ぎな感がありますが今宵の晩酌。
一昨年頃に界隈をザワつかせた若波の本醸造😃
当時も飲みましたが、アル添派になった今、改めて購入。端的に言うと、これは所謂アル添酒の括りではないですね！
鼻が良くないので香りについては語れませんが、火入れながら微々発泡感があり全体の印象はラムネ的な軽やかさ。余韻のキレの良さはアル添の為せる技ですが、ブラインドでこれがアル添とは普通気づかないかと。しかも70%磨きとは、参りました😋
ただし、好みとは別の話でやはり僕的にはトラディショナルな淡麗なお酒のアル添が好みですね👍

１年ぶりの大好きな若波
ワイングラスに注いだら香りはメロン
きれいでやさしくて、パインジュースのような味
依然より厚めに感じるのは気のせいか
でも、これの方が味わいがあっていい
ニューイヤー１本目にふさわしかです

若波 TYPE-FY2

上立ち香はグレープフルーツやほんのりバナナを思わせる。
口に含むと少しのガス感。
まず飛び込んでくるのは大変爽やかな酸味、そして甘味と旨味が追いかけてほのかな渋みとともにスっとキレる。
とにかく酸味が特徴的で、まさに白ワイン感覚で飲める。
ペアリングも洋風なものや白身魚なんかも合いそうだ。
骨格はしっかりしていながら13度と比較的低アルコールで軽くもあり、飲みやすさと満足感を両立している。
どうやら安くてうまい若波という定評があるようだが、本品は少し高くおよそ3,000円である。
しかし酸味系が好みの方なら損はしない味わいであり、ぜひチャレンジしていただきたい。
爽やかでエレガントな大変おいしいお酒である。