若波 純米吟醸 TYPE-FY2 山田錦
博多に住む日本酒通の義兄から嬉しいプレゼント♪
先月博多でゲットした定番純米吟醸は後回しにして、早速開けてみました☺️
リンゴ酸を多く生成する、ふくおか夢酵母2号(FY2)使用。
ふわっとフルーティ、少々麹の香り。
含むと青りんごや柑橘系の瑞々しい甘酸っぱさが広がって、とっても爽やか♪
少しボーミッシェルに似てるかも。
アルコール度は13度、軽快な旨味と苦味でキレも良く、いつもの倍の速さで空けてしまいました😄
若波らしい酸がより強調された味わいで、今の時期は特にキリッと冷やして飲むのがお勧めです👍️
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通