若波 （わかなみ）

若波　純米
生酒より穏やかながらギュっとグレフル　余韻も良し

ふらりと立ち寄ったお店で。
「あいてますかー？」と聞いて入ったら、
「あと３０分！」と言われたので、
小1時間お隣のお店で飲んでました。
（そこで十四代を飲むことになっちゃった）

注文すると、
カウンターのかわいいお兄さんが、
一杯目をお酌してくださるというサービス。
そういうの、なんか嬉しい。

つまみは、多分地元の鰆と鯛。
鰆は本当に美味しいなー。
お店のお兄さんも、とても若いのに
魚のことや漁のことに詳しくて、
勉強させていただきました。

『若波』のシンプルラベル、かわいいです！

またきまーす。

プレゼントでいただいたお酒！
多分初めての若波。
SAKETIMEでも福岡1位なんですね。

フルーティで甘酸っぱく好みの味！
バランスの口当たりで美味しい、いいお酒です。

若波本醸造をいただきました。
バナナのような香りで口に含むとしっかり甘さを感じつつ、キレも良く口の中からいなくなるお酒です。
甘さもあるのに、飲み疲れしにくいコスパの良いお酒です。
これは常飲しやすい1本です。

若波 本醸造
開栓と共に甘やかなバナナ系の上立香😋
口いっぱいに爽やかでスッキリした甘旨味が広がってスーッと辛でキレる。アフターのほんのりチリチリ感も最高〜😁
相変わらずコスパ最高で〜す🤣

若波　純米吟醸　寿限無

アルコール度数15%
香りは、乳酸、少しレモン。主張少なめでおだやかに香ります。
味は、ベタつかないスッキリメロン。軽やかながら旨みも少しあり。後のキレもあり。スイスイ飲めます。
福岡のお米の日本酒、おそらく人生初でした。
旅先の素敵な酒屋さんでおすすめいただいた一本（福岡のお酒ですが、関東の酒屋さん）。いい酒屋さんではいいお酒との出会いがありますね。
生酒と一回火入れが売っていましたが、若波は火入れでもフレッシュさがあると教えていただき、気になって火入れを買いました。
機会があれば、生酒も買ってみたいと思います。

若波　純米酒　生酒

最近、雑誌ダンチューの巻頭特集で取り上げられた若波てす。
米の確保が難しかったので、今期の生はこの純米酒だけとのことですが、その分いいお酒にしようと意気込みを感じました❗️

美味いというより感動を呼ぶ日本酒。若波は地元の蔵で実力も福岡随一と個人的には思っていて大好きなお蔵さんです👍

しかし、この純米酒はレベルをさらに上げてるようです‼️

さて、お味はというと、深さと爽やかさが見事に調和されたモダン日本酒で初心者からベテランまで満足出来る一本に仕上っています👏🏻

#211 若波　純米酒
2026年1月開栓
どんな料理にも合う上質で穏やかな甘さと旨さ。波が引いていくような余韻も見事です。

本醸造
初の福岡酒

本醸造らしいまとまりと、リンゴ系のフルーティさも感じる
どの食材にも合わせやすい、食中酒として文句のない味わい

若波　純米酒　生酒

お初の若波。
甘くて旨い。甘いけどさらっとしていて、キレは苦味と共に。

旨味は十分あって、香りはそれほど強く感じませんが、口に含んで飲み込むまでの刹那、少しだけセメ臭。
アルコール感は全く感じず、でも飲み応えもあります。

ん、何度か飲み込んでいると、ちょっとセメ臭を伴うグレープフルーツじゃないですか♪

上手く言い表せないし、ほかのお酒との共通点も表現できないけど、間違いなく旨いお酒。
しかも、食事との相性は抜群です。

ちなみに、今夜のおかずは手羽中と大根の煮物、塩サバなど。
どれと合わせても、ちゃんと存在感がある骨太さ。

良いですね。
いろいろ飲んでみたいお蔵さんになりました。