若波 （わかなみ）

2025.6.27
今年の77本目は千歳市の酒屋で購入した福岡県の地酒　若波（若波酒造）
若波の日（7月3日）限定酒のこの大波ラベルは、｢若波の味わいの粋を極めたような味わい｣との宣伝文句、東条産山田錦を使用した特別な一本ということでワクワク感を煽られてしまいます。さて、その味わい如何に！
■感想
山田錦らしい、お米のコクや芯を感じるしっかりとした味わい、水質の澄明感とキレイな酸味らが複層的に共存しながら、力強くかつドライな仕上がりは一種の鋭さを感じる　夏酒らしい爽快さと後味のキレのバランスが秀逸　善き哉

■参考
銘柄～若波 純米吟醸 東条山田錦
　　　若波の日 限定酒 大波ラベル　
原料～兵庫県東条山田錦10%
規格～四合瓶 2,530円　　
当主～今村嘉一郎（四代目）
　　　今村友香（製造統括）
杜氏～庄司隆宏

若波　純米吟醸　TYPE-FY2 山田錦

博多に住む日本酒通の義兄から嬉しいプレゼント♪
先月博多でゲットした定番純米吟醸は後回しにして、早速開けてみました☺️

リンゴ酸を多く生成する、ふくおか夢酵母2号（FY2）使用。
ふわっとフルーティ、少々麹の香り。
含むと青りんごや柑橘系の瑞々しい甘酸っぱさが広がって、とっても爽やか♪
少しボーミッシェルに似てるかも。
アルコール度は13度、軽快な旨味と苦味でキレも良く、いつもの倍の速さで空けてしまいました😄

若波らしい酸がより強調された味わいで、今の時期は特にキリッと冷やして飲むのがお勧めです👍️

フルーティで美味しいです。九州出張の際に博多駅で購入しました。

若波 純米
本醸造が美味しかったので純米酒を買ってみました。
こちらも旨口グレフル感があって大変美味しいです。
「味の押し波、余韻の引き波」ってキャッチコピーがほんとまんま当てはまるというか、秀逸だなと感じます。

若波 本醸造
安くて美味しい日本酒ナンバーワンと言っても過言ではないんではないでしょうか。
抜栓直後はガス感も感じられず、味わいもグレフル感がありジューシーで本醸造とは思えない味わい。初めて飲んだ若波がこの本醸造で一瞬で好きになりました。

若波 純米吟醸 生酒
「味の押し波、余韻の引き波」というキャッチーな文言が気になる若波酒造の本品。

飲み口は割と粘性がありモッタリというかネットリとした感じ（悪い意味ではない）。
そして旨味がグググッと押し寄せてきてグレープフルーツのようなジューシーさが口の中に広がる。
飲み下ろしかけて、そんなジューシーさが柔らかく消えていく。まるで波のように。

そう、これは波だ。若波だ〜！
いやほんと、商品の宣伝文句に味覚が引きずられる現象、ありますよねぇ。

ちょっとスッキリしすぎかな？

これが一番スッキリしてて雑味が少ない気がする

スッキリしてて美味しいけどちょっと雑味があるかな？

若波 純米

カプロン酸系の爽やかな香り🍏
ガス感はあまり無いが、優しくフルーティーな甘さと柔らかな旨味
青リンゴのようなスッキリとした酸味

キレ良く軽やかな飲み口でどんな料理とも相性良し