杜の蔵 （もりのくら）

純米大吟醸　颯
テクスチャーも味わいも柔らかく優しい
15度軽くて、飲みやすくて飲める人にはグビグビ飲んじゃいそうな良い意味で危険なお酒
この柔らかさ、山田錦の良さが出ているのだろうなり
柔らかすぎてやや締まりが悪いかと思いきや、後味で酸が適度に効いていて、余韻は心地良い
上品なよく出来たお酒だ思う。

@杜の蔵で購入

個人的な好み@杜の蔵酒造で購入からすると、もう少しすっきり感が欲しいところ

春の純米酒

軽い、飲みやすい、物足りない
飲む順番間違えた汗、17度の生原酒から飲んだので、物足りない
お花見とかでクピクピ飲むのにちょうど良い感じ

@杜の蔵

蔵元限定　杜の離れ

フレッシュピチピチしっかり、そしてやや酸、
重め微発泡な白ワイン風

酒造の蔵の離れで試飲
フレッシュピチピチ、ややフルーティ、心地よいややしっかりな酸が効いてる。やや複雑、後味酸味かな。
フレッシュさと希少性が良い感じ

上品なお庭と鯉を眺めながら試飲できるなんて、贅沢〜

@杜の蔵

※夢一献（ゆめいっこん）は、福岡県が開発した、倒れにくく栽培しやすい独自の酒米品種（2003年開発）です。夢つくしを親に持ち、華やかでフルーティーな吟醸香と、溶けやすくコクのある旨口の日本酒になりやすいのが特徴。特に久留米市周辺の酒蔵（喜多屋、池亀など）で、特別純米酒や純米吟醸として多く醸造されています

マクアケ クラファン購入
燗専用日本酒
杜の蔵 生酛純米 2023BY 特別限定酒
　　　　　　　　　　

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

杜の蔵　純米しぼりたて　無ろ過生原酒　槽汲み
決して強くないけど、ガス感があってね、
このガスが何気に旨いです😋
爽やかながらも旨味もちゃんとあってね、
これは想像よりも美味しいですね😋
それとキャップも独特だしね😁

前代未聞の野菜炒めタイム
ベジ郎　渋谷
二郎系野菜炒め定食
これはこれでアリかと🤭

美味しい

初めて行った酒屋さんで購入。市内とはいえ家からは行きにくい場所にあるけど、また行きたいと思った良い店でした。

発泡性を感じる
しっかりとした味わい
そして度数がたかくすぐ酔ってしまいそう
フルーティーな香り
美味しいです‼️

杜の蔵　春の純米酒

香り
バナナ　しゃくしゃくの八つ切林檎

味わい
柔らかい滑らかなテクスチャー　穀物のコク味、殻の苦味　少しずつ米の旨味、甘味　芳醇なフィニッシュ

熱燗
ラクティックなアロマ、飲みごたえはミネラルで瑞々しい

感想
ポップなラベルにしては割とクラシカルな印象。14℃とは思えない厚みのあるテイスト。個人的には熱燗にして料理と合わせたい

ペアリング
生姜の甘酢漬け、爽やかな甘酸っぱさと刺激をつるんと包み込む。
甜麺醤ポテサラ、ジャガイモのホックリ感とマッチ。

使用福岡特色酒米-夢一獻，屬於柔軟清雅系清酒(Soft Sake)，純淨輕盈的吟釀果香中、淡雅的微甜感，優雅、溫和；刻意釀造出適度的旨味、呈現柔軟不過份犀利口感，沒有多餘雜味，清爽地讓人一杯接著一杯。


位於福岡的「杜之藏 株式會社」，最早的名字是森永本家，創立於1898年，1920年為了尋找好的水質而搬到了久留米市三潴町。而「杜之藏」一名是在1992年從森永改為現名，並且在2005年成為完全不添加釀造酒精，只專注釀製純米酒的酒造，更是九州地區第一家決定只用全量純米的酒造。

產地 福岡縣
容量 300ml/720ml
主要原料 福岡縣產 夢一獻
精米步合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.4
酒精度數 15%
適飲溫度 冷飲、常溫
搭餐建議 蔬菜、雞肉料理、 清蒸料理、酸味料理

個人給分
Sweet 2
Acidity 2
Umami 2
Dry 1
Astringent 1
Bitter 1