杜の蔵 （もりのくら）

貰い物なので、細かい経緯はわかりませんが、おそらくPB商品だと思います。冷やと燗酒とで飲みましたが、燗酒では思っていたよりも旨味が引き出せませんでした。となると冷やなんですが、正直好みのタイプではないですが、米の味が出ている純米酒です。

杜の蔵 槽汲み 山田錦 純米大吟醸
数日前、柴田さん情報で酒屋さんに出向くと、本日到着したばかりと言う槽汲みが三種類並んでました。これは、タンクの番号が書いてあって、タンク毎に酒米と酵母が色々らしいけど、ここ数年見てると酒米と酵母の組み合わせは固定なのかなと思う。酒米は夢一献と雄町に山田錦。と、言う事で、本当は雄町が飲みたいんだけど、飲んだ事が無い山田錦の純米大吟醸の８号タンクを連れて帰りました。(実は４年前に飲んでました(-_-;))。雄町は今度行った時にまだあれば買おうかな。
封を切って針金のロックを開けると、ポンッという音。薫りは、まさしく山田錦の吟醸香の良い薫り。口に含むと仄かなチリチリ感からの米の旨味と甘味・辛味。飲み込むと苦味の余韻で…美味しいなぁ…って感じ。バランスも良くて旨いと思います。
今日はたこ焼きガアテだったけど、負けませんでした。食後の単体飲みも美味しいです。
しかし、来月の城島酒蔵祭りで蔵を訪問するのを楽しみにしてたんだけど、どうなるんだろう…
720ml 2,200円(税込)
精米歩合50%、アルコール分16%
いつものK酒店にて

杜の蔵　槽汲み

会社帰りにインスタ覗くと、近所の酒屋さんが猛プッシュ。
居ても立ってもいられず、酒屋へGO！
インスタで確認した写真そのままの陳列棚、うーん、コレコレ。

どうやら全種類仕入れたようですが、その中から山田錦と雄町をチョイス。店長曰く、雄町は寝かさなくとも最初からイケる！

そんなわけで今日は飲み比べ。
確かに雄町はすでにシルキーで柔らかく、米の特性が出ている感じ。
山田錦はキリッとシャープな味わいで、これぞ山田錦的な味わい。
おんなじ酒ですがこんなに違うとは。

違うんですけど、どっちもアテの鳥刺しに合うのでもはやどうでも良くなってくるという（笑）

美味いです！

杜の蔵　翠水　純米吟醸　
福岡県産夢一献100%　精米55%　アルコール15度
キレイな甘い香りで凄く良いです。色味はほぼ無く、口当たりはキレイな甘さがありますが味わいは上立香の印象とは異なり、すっきりとしていて上品な酸味と味わい、後口軽く苦味ありますがそれが気にならないくらいにバランスのいい味わい。
流行りのよくある甘さの強いフルーティなお酒とは少し違いながらもキレイな味わい。酸味も効いててしっかりと日本酒の味わいを感じ、アテとの相性重視だとこのお酒はかなりいいです。和食にぜひ合わせたい日本酒です　#note82

杜の蔵　フナ汲み
今日は単身生活の初日‼︎仕事は明日からなので、
奥さまと住まいの準備を黙々と！
夕方に奥様は帰宅、夜ご飯の調達のつもりが酒屋へ♪
物色していると、こちらを発見☆
店員さんオススメの商品の様で、早速購入。
開栓は特殊なフタですが、スパンッと元気です。
飲めば若干のガス感がありつつ、ドッシリとした
日本酒感を楽しめます(^^)
最近飲んだ日本酒では度数17度と、久しぶりに
喉にカッとくる、でもフルーティーさも併せ持つ、
なかなかのお味です☆
そして今日は今期のソガペ池田ロットもゲット‼︎
幸せすぎる(⌒▽⌒)

1月のお酒。
気持ちガス感あり。思ったより普通でした。
酒の古賀

杜の蔵　純米吟醸
さらりとした喉越し、少し甘いけど嫌みはない。
上品だけど少し物足りない。

今宵はこちら、杜の蔵　純米酒。
花冷えでいただきます。

弱めの甘い上立香。

さらっとした口あたり。
淡い味わいにふわっと甘み。
間髪入れずに鼻に抜ける綺麗な含み香がいい！

口よりも鼻で味わうという感じです。

軽すぎないのはちゃんと米の旨みがあるから。
酸味はほぼなし。
ふっくら優しい酒です。

最近味の濃い酒ばっかりでしたが、やっぱ飲んで落ち着ける綺麗な酒は良いですね。

酒米：福岡県産夢一献
精米歩合：65%
日本酒度：+5

杜の蔵、ひやおろし
すっきり、少し酸味あり。

こちらもスッキリして飲みやすかったと思います。

(´ε｀ )♥ですね。