杜の蔵 （もりのくら）

地元の酒蔵で購入。酒店では見かけたことが無く雄町使用ということで迷わず購入。
芳醇旨口と書いてあるとおりでしたが、濃いというよりは少し薄い印象です。香りは品よく仄かです。
冷やよりも時間が経って常温が美味しく感じました。
この酒も美味しく飲めたのですが…
杜の蔵は地元の酒米夢一献を使った方が得意かな☺️

うち田 純米吟醸（福岡県・杜の蔵酒造）
　ＨＰより
「1.8L　3,639円（税込）
　720ml　1,793円（税込）
　300ml　680円（税込）202209現在

原材料：米、米麹
精米歩合：50％
容量：720ml

掛米には熊本(阿蘇)の内田農場で生産されたこだわりの米、
五百万石を使用。酒造元「杜の蔵」秘蔵の逸品です。」

口に含んだ瞬間甘みを感じ
その後すぐに
辛味苦味がいい感じに引き締める。うまみ酸はあまり感じない。
300ｍｌすぐに無くなった。

冷でもいいかんじ

日本の酒情報館🍶ひやおろしセット🍁

蔵元でしか買えない生原酒。甘味も辛味も酸味も強くはないのにバランスがいい！そしてキレイで米の旨味も感じられ、期待を上回る美味しい日本酒でした🤭
日本酒は色々な美味さがあり、奥深いですね➖
アテにはいちじくの砂糖漬け選択しましたが相性バッチリ👌桃などのフルーツとの相性も良さそうです‼️

日本酒フェア2022🍶

日本酒フェア2022🍶

杜の蔵　二の矢　夢一献（夏生）純米　
杜の蔵定番の一の矢を低温貯蔵したお酒が、
このお酒です。
フルーティーな味わいのうすにごりなんですが、
全体的に味が薄いですね。

杜の蔵 2022年 酒蔵びらき限定 純米生原酒
久留米市城島町の酒蔵びらきドライブスルーで買ってきたお酒の2本目。
開栓したては、アルコール香とかすかな吟醸香。口に含むと、酸味辛味と原酒感の奥の米の旨味。試しに燗をつけると、米の薫りが立ってまろやかになり悪くないです。２日目3日目と冷酒でも甘味も増してまろやかになって来て美味しいです。
リーズナブルながら、杜の蔵が得意な夢一献らしいお酒ですね。
来年は、酒蔵まつりがちゃんと開催出来て会場で飲みたいものです！
720ml 1,200円(税込)
酒米；夢一献100%
精米歩合65%、アルコール分17度
城島酒蔵ドライブスルーにて購入

貰い物なので、細かい経緯はわかりませんが、おそらくPB商品だと思います。冷やと燗酒とで飲みましたが、燗酒では思っていたよりも旨味が引き出せませんでした。となると冷やなんですが、正直好みのタイプではないですが、米の味が出ている純米酒です。

杜の蔵 槽汲み 山田錦 純米大吟醸
数日前、柴田さん情報で酒屋さんに出向くと、本日到着したばかりと言う槽汲みが三種類並んでました。これは、タンクの番号が書いてあって、タンク毎に酒米と酵母が色々らしいけど、ここ数年見てると酒米と酵母の組み合わせは固定なのかなと思う。酒米は夢一献と雄町に山田錦。と、言う事で、本当は雄町が飲みたいんだけど、飲んだ事が無い山田錦の純米大吟醸の８号タンクを連れて帰りました。(実は４年前に飲んでました(-_-;))。雄町は今度行った時にまだあれば買おうかな。
封を切って針金のロックを開けると、ポンッという音。薫りは、まさしく山田錦の吟醸香の良い薫り。口に含むと仄かなチリチリ感からの米の旨味と甘味・辛味。飲み込むと苦味の余韻で…美味しいなぁ…って感じ。バランスも良くて旨いと思います。
今日はたこ焼きガアテだったけど、負けませんでした。食後の単体飲みも美味しいです。
しかし、来月の城島酒蔵祭りで蔵を訪問するのを楽しみにしてたんだけど、どうなるんだろう…
720ml 2,200円(税込)
精米歩合50%、アルコール分16%
いつものK酒店にて