独楽蔵 （こまぐら）

独楽蔵　生酛純米　
山田錦 精米65%　アルコール15%　
米を感じる上立香がしっかりで軽く色味あり、口当たりは軽めの甘みにコクがあり酸味は強めですっきりと辛口、熱燗がしっかり似合う味わい　

独楽蔵TAHITOが好みであることから
他のお酒にも興味がわいて酒造を訪問🚙

杜の離れにてご紹介して頂き、連れ帰った1本🍶
独楽蔵　円熟純米吟醸　玄

香りは穏やか
辛口ながらもまろやかな口当たり
よい意味の枯れ感、洋風に言えばスモーキー
深い旨味を残し、渋みて切れていく…

福岡の濃い食材に、バッチリ合う合う😋
50を過ぎた夫婦のお気に入りのお酒になりました👍
地元福岡に、こんなお酒があることを
誇りに思える1本てす✨

沁　豊熟純米大吟醸

複雑ながら軽やか
一口目　感動、軽やかな熟成というかまろみと旨味。チーズに絶対合う、というかチーズを連想する味してる。そしてやや蜂蜜感
でも、つまみのチーズクラッカーと合わせても同調で伸びない。
チーズの選択？私がアルコールに疲れた？
あと、後味は意外とややドライ気味
@杜の蔵

千葉県船橋市　ゆる燗酒場 煮りん

燗♨️三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

独楽蔵 無農薬山田錦六十　特別純米
水のように飲める。ふくよかに広がる。

本年2本目です。
定期的に福岡の蔵元のお酒を楽しんでおります。
スッキリしていて呑みやすく米の旨味も楽しめます。
肉系の料理に合わせたい1本です。

【あて】餃子
【一曲】The Mars Volta/The Widow

独楽蔵（こまぐら）直汲み特別純米生原酒

これ、中々の入手困難酒ではないでしょうか？地元じゃなけりゃね❗️ラベルもシンプルで手作り感満載❗️

フレッシュさは半端なく新鮮そのもの！17のアルコール度数だけど飲みやすいです😋

味の厚みもあるので単体でも食中酒としても美味しくいただきました♪
やっぱり、地元のお酒の出来がいいのは嬉しいもので、地元以外の人に飲んで欲しいです☺️

「円熟の境地」
福岡・杜の蔵・独楽蔵(こまぐら) 玄(げん)・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・熟成酒・15度
▼もつ鍋に胡麻鯖と来たらやっぱり福岡の地酒！
(手抜き監)
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▽熟成酒と言うことでさすがの落ち着き。しっかりとした味の肴をどっしりと受け止める体重と体幹の強さ
▽まろくて鷹揚で、良い意味での日本酒飲んでる感が心地よい
▽この包容力、ちょっと温めても抜群な気がするよな
(11/30)

独楽蔵 円熟純米吟醸 玄

熟成香。
ながら、辛口でキレが小気味よく、
こりりとしたイカの刺身の甘みを邪魔することなく、
明太子の圧倒的な味わいにも打ち負けず、
なるほどこれは素晴らしい、と思いました。

東の方ではなかなか拝見できないお酒（少なくとも私の行動範囲では）なので、
ますます嬉しく。

ちょうど博多の伝統工芸展が市中で開催されてまして、
見られました、博多独楽。

引き続き、福岡天神・海の路さま