杜の蔵 （もりのくら）

新宿に用事があると覗いてしまう…
少し前に寄ったまたまた伊勢丹のお酒コーナー。
勧められると買ってしまうタイプです(ºωº)ﾀﾞﾒﾀﾞﾅ
福岡のお酒なんですね。担当の方に福岡には25の酒蔵があって…とか始まると、聞いてしまういいカモです笑

冷で開けたて、少し舌先に炭酸のピリを感じる。
辛口だけど甘さがあって
コクがあって甘くて辛くて、でもやっぱり私は辛いタイプかな…でも飲めるんだよなぁ。こういうのどう言えばいいんだろ？
17度でちょっと喉に残るけどフレッシュな感じだから飲みすぎちゃダメね。塩鮭でゴクゴク。
クリームチーズとナッツの甘醤油かけが抜群✩.*˚
(このクリームチーズ、醤油に漬けなくても漬けてる風のすぐ食べれるスグレモノ♡甘醤油は九州なんかでよく使われてる甘い醤油です)
この蓋、好きです。しっかり栓してくれる感じ✩.*˚

杜の蔵　純米　ふなぐみ

純米吟醸「翠水(すいすい)」。
「杜の蔵」から期待の夏酒。
やや喧嘩腰の封切りから１日おくと、見事に角が取れて爽やかな旨味が喉を滑り降りていきます。
その名のとおりスイスイ飲めてしまう夏の秘かな楽しみ。

杜の蔵 二の矢 夏生 夢一献 純米うすにごり
精米65% アルコール14度

香りは青いメロン！
味わいは甘味少なめ酸味が強調されて分かりやすく余韻に米の旨味。
夏生というだけあり結構炭酸が効いている。
そして突出した主張が無いからか呑みやすいですね。
このお酒は引っかかるところが無いので止めるポイントが分かんない。
コレは夏向けに良くスパークリングほどのガスは無いけどドライなところとしっかり造られていることが分かるね〜福岡ヤル〜！
今宵は火入れですけどアマゴの甘露煮に白ばい貝煮付けに牛肉と紫タマネギのスパイス塩炒めでやってます。
アマゴは骨も全て持ち上げられない程の柔らかさで五行封印の甲斐あり。
濃い目の味のものに委ねてこそお酒が生きてきますね！
そして温度が上がるとプルーンや干し葡萄が出てきます。
旨いです！

杜の蔵、純米雄町です。
同じ蔵だと独楽蔵の方がメジャーなのかな？
独楽蔵は飲んだ事がありますが、
杜の蔵は初めてかと思います。
味わいはなかなかガツンと来るタイプ。
濃厚で雄町の力強さを堪能できます。

シュワっとスキッとフルーティー！
山田錦の純米大吟醸！

20191227 誕生日プレゼント
純米よりもより美味しい

城島蔵開き限定
佐賀では新型コロナの影響で３月の蔵開きが中止、延期です。
新酒飲みたい～

槽汲み

純米酒

夢一献で造られたお酒です
★年末年始九州半周旅行のお土産のお酒 4本目

大好きなお米の1つがこの夢一献
いいですねー！

華やかな香りや甘さはありませんが
すっきりとした舌触りに
お米の美味しさがしっかりと感じられて美味しいです

冷して飲んでますがキリリとして◎
毎日飲みたい… そんなお酒です

変わったお米、いいですね！