墨廼江(すみのえ) - ページ5 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

墨廼江のクチコミ・評価

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3.0

墨廼江　純米吟醸 Assemblage Something Four

広島県産八反錦 19%、岡山県産雄町 21%、新潟県産五百万石 37%、兵庫県産山田錦 23%
と4種類の純米吟醸酒をブレンドしたお酒。

最初に軽い酸味を感じます。
ついで口の中から鼻に抜けるバナナと梨の複雑な吟醸香。
舌の奥にかすかな苦味を感じます。
決して不味くは無いのですが・・・個人的には纏まりに欠ける味わいと感じました。

米兵庫県産山田錦、広島県産八反錦、岡山県産雄町、新潟県産五百万石
米麹国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母宮城酵母
精米歩合　55%
掛米－
日本酒度 +3
酸度 1.8
アミノ酸度－
瓶詰 2022年12月
価格 720ml　1,485円（税込）

特定名称純米吟醸

原料米山田錦、ハ反錦、雄町、五百万石

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年3月19日
一日二合
4.5

墨廼江　特別純米　中汲み

もうすっかり春めいて来ましたね。くしゅん。
日本酒の魅力って色々有りますが、
開栓後の変化を確認できるのは家飲みならでは。
飲み屋中心だった頃よりも、
一段深くその味を知ることができるように
なったかな？一般的には口開けが喜ばれますが、
私は案外2日目、3日目の方が美味しいことも
多いかなーと、思ってます。

今回レビューするこちらは、
その激変ぶりにびっくりした銘柄。
初日は少し林檎を感じる爽やかなお酒で、
春らしいけど、ちょっとまとまりがない印象。
2日目。
え、何これ。誰か中身入れ替えた？
そこに入っていたのは、
果汁100%濃縮還元なし、
完全無欠の大人のアップルジュースっ！
私の中にアップルジュース系という
新たな系統が確立しました。

そのままゴクゴク飲んでしまいそうでしたが、
更に変わるかもと5杓残し。
楽しみです。
4合瓶を一日で飲み切るのは、
やめよーと改めて。

特定名称特別純米

2023年3月12日
ミユヒロ
4.0

SAWAGUCHI55　吟のいろは
甘味と酸味のバランスが抜群で、スッキリとキレもいいからスイスイ飲めてしまう。

2023年3月6日
祥へい
4.0

純米吟醸 BY一号
飲んでから時間経ってしまったのでコメントなし

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2023年2月23日
ryuutamomo
3.5

『墨廼江』特別純米
大きな特徴ないけど、誰もが美味しいと感じるお酒。

2023年2月5日
酒場ねこ
3.5

量り売り２本目。

まさに「Solid」の名の通り、キリッと締まった印象ながら度数低めで飲みやすい。

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年2月5日
bakarudi
3.0

雄町久しぶり～(^-^)/
開栓初日は味香り共に普通。
やや苦味があとから。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月2日
sakenosakana1210
4.0

宮城県石巻市のお酒「墨廼江純米吟醸しぼりたて生酒」
丸みのある柔らかな口当たりからの程よい酸味、綺麗に抜けてゆく程よい苦味が杯の進む美味しさ♪オリジナリティある旨酒♪

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月29日
よっし
4.0

墨廼江　生酒ささにごり。ベタ甘くない濁り酒。甘すぎるのが苦手な自分にはちょうど良い。発泡感や酸味が、おしゃれな食事やデザートが合うお酒かな

特定名称特別純米

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年1月26日
G漢
3.0

備忘錄

特定名称特別本醸造

原料米五百万石蔵の華

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年1月16日