墨廼江(すみのえ) - ページ6 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

墨廼江のクチコミ・評価

mugen-justice2
4.0

辛口！
お刺身とかにあわせたい！

テイスト甘辛:辛い+2

2024年8月4日
いーじー
4.2

墨廻江　純米吟醸　SoLiD

酒屋で購入。
墨廼江、初です。

冷酒で。
爽やかな香り。
しっかりとした口当たりで、後味のキレは抜群。清涼感あり。米の旨みはそこそこ。
日本酒中級者向け。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2024年7月10日
noda
3.5

かめくち　

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生原酒

2024年7月6日
YOSHIHIRO
4.3

墨廼江純米吟醸雄町

久し振りの墨廼江です。ラベルがお気に入りの銘柄の一つです。宮城の日本酒らしい辛口で旨味もあるテイストでした。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年6月16日
のみのみの
4.0

クセなくキリッと辛口旨し。

特定名称純米大吟醸

原料米吟のいろは

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2024年6月10日
どてちん
3.8

スッキリとして飲みやすく、少しトロっとした感じもある。邪魔するものなく普通においしい。

2024年6月3日
eiji
3.9

大辛　夏純米
宮城県石巻市千石町

マスカット風味ながらほのかな苦味を感じる一杯。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2024年5月27日
ひよ
3.5

【墨廼江】★★★ 墨廼江　特別純米　無濾過原酒　一度火入れ
かめくち取り
17度　60%磨き
穏やかな甘さ、柔らかい口当たりの後、後口はチョイ辛、チョイ苦渋。
無濾過の原酒でお酒本来の強さとかめくち取りというオリも含んだお米の甘さと火入れ一回というできるだけフレッシュに、という思いを感じるお酒。
常温まで少しぬるまる程味が出てくる。お魚に合いそう。
甘2旨2苦2渋2辛2 タイプ爽苦 #sakenote

特定名称特別純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年4月24日
すぎちゃんの冒険
4.1

「春のタイムマシーン」
宮城・墨廼江酒造・墨廼江・別吟・大吟醸熟成酒・山田錦・精米歩合40%・2002年出荷/25年氷点下熟成・17.5度
▼酒番多田正樹さんによる和食/日本酒ペアリング指南の会食－その①　(今日はお燗のお勉強なのだ)
▼まずは食前酒として墨廼江の純大吟超熟成。3年熟成出荷の後に酒屋さんが氷点下の環境で更に22年間あたためてきた(冷やしてきた)超熟成の逸品。25年前といえば2000年問題真っ只中の頃だろうか
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▽食前酒として花冷え程度の冷やにていただく
▽口に含むと、おーこれは美味い(ニヤリ)。深くまろやかにしてストレートに共鳴するような響き。味の数と奥深さ、でもそれらの粒が無いような滑っとした奥行き感。後味が長い長い
▽25年の熟成なのだが古酒的なニュアンスは全く無いまま、アルコールが水に溶け込むだけ溶け込んだ一体感、さりげなくも正統に激美味だわ。空きっ腹を忘れて、たまらずお代わりいきなり2杯。大丈夫か自分(笑)

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月13日
スーパーハッチ
4.3

これは驚きの味。

墨迺江-TERRA-純米大吟醸
直汲斗瓶取り720ml

普通に万超えの金額するし。
そりゃ旨いに決まってる。

2024年4月10日