墨廼江 （すみのえ）

墨廼江 純吟 SoLiD RICE is BEAUTIFUL

含むと酸味と辛味
クリアな旨味で良い喉越し
最後はドライでキレッキレ

オール宮城で醸したお酒ですが磯自慢によく似たクリアなお酒
刺身が欲しくなります(*´ω｀*)
辛口だけど良きバランスな食中酒

赤福の新商品、白餅黒餅を頂きました
赤福氷と朔日餅は好きなんですが、正直赤福って重いから1つで十分…
ういろう1本貰うみたいな感じ(´・ω・｀)

墨廼江 純米吟醸 中垂れ

華やかさはありつつも、どこか落ち着き、気品があるフルーティーな香り。
クリアな口当たりに芯を感じさせるシッカリとしたボディ。
しかし酸が効きつつもサッパリした後味にまとめており、バランスがかなり良い。
料理を選ばない万能感がある。

墨廼江　麗辛
お米は五百万石と蔵の華の組合せです。
純米酒のひやおろしという位置付け。
墨廼江といえば、やっぱり辛口がウリ！
辛辛とまではいかないものの、
食事を引き立てる辛口ですね〜

盛岡市で買った宮城県産酒！ラベル&スペックで即購入する直感第一の私の目利きでしたが、最高に美味いお酒でした😜微に感じるバナナヨーグルトの様な香り…アルコール度数16度を感じさせない軽めのタッチ…とにかく美味く、気付けば毎回5点ですいませんって感じです💦でも本気で美味いので、純米好きには是非飲んでいただきたい1本です。

墨廼江　特別純米酒　春陽
精米歩合60％　アルコール分16度
仙台の居酒屋にて
フルーティーな香り。口に含むとわずかに甘味を感じますが、後味はすっきりしています。

備忘録

墨廼江純米吟醸RICE TRAD
20260222

墨廼江　純米吟醸蔵の華低温瓶貯蔵55%
さっぱりとした爽やかでくどさがない香り。
甘みを包み込んだ酸味。
後味さっぱり、でも旨みも十分。
バランスが良く、角がとれていて、
飲み口がとてもすっきりしていて。
貯蔵期間がまろやかさを生み出したのか、
米の特徴なのか。
吟醸なのにただ穏やかでもない、
きちんと主張もキレも感じられて。
手羽先とさつまいもの揚げ炒めと一緒に。
実に美味い。
(横浜君嶋屋)

日本酒処 845🍶

シャープ＆ドライという酒造の想い通りの味になっています。