墨廼江 （すみのえ）

墨廼江　特別純米酒　春陽
精米歩合60％　アルコール分16度
仙台の居酒屋にて
フルーティーな香り。口に含むとわずかに甘味を感じますが、後味はすっきりしています。

備忘録

墨廼江純米吟醸RICE TRAD
20260222

墨廼江　純米吟醸蔵の華低温瓶貯蔵55%
さっぱりとした爽やかでくどさがない香り。
甘みを包み込んだ酸味。
後味さっぱり、でも旨みも十分。
バランスが良く、角がとれていて、
飲み口がとてもすっきりしていて。
貯蔵期間がまろやかさを生み出したのか、
米の特徴なのか。
吟醸なのにただ穏やかでもない、
きちんと主張もキレも感じられて。
手羽先とさつまいもの揚げ炒めと一緒に。
実に美味い。
(横浜君嶋屋)

日本酒処 845🍶

シャープ＆ドライという酒造の想い通りの味になっています。

銀座君嶋屋🍶ライストレード🌾飲み比べ🍶
墨廼江 ライストレード 純米吟醸

お米お取り替えシリーズ②

墨廼江　Rice Trade　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。
こちらも飲食店限定ですね。

へぇ、お米は山田錦なんだぁ🤔
本当はもっと滋賀県ゆかりのお米の方が良いよねー

味わいはザ・純米酒のって感じのお米の味！
他の墨廼江商品に似てるよね。

純米吟醸　しぼりたて生酒
美味い😋すっきりフルーティ。

墨廼江　600K 大吟醸
お米は山田錦を使っています。
これはとっても綺麗な大吟醸です。
醸造アルコールの嫌な甘さ等はなく、
キレが良くて極上の食中酒かと思います。
まあ、お高いのも納得です。