Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺　3粒　無濾過生原酒　出羽燦々
令和7年2月、大嶺酒造の酒蔵直売所で購入。

直売所カフェに旅行がてら行って、有償試飲しての購入。
前に大嶺ワンカップは飲んだことあったけれど、全くの別物、スッキリどんどん飲めます。
これはヤバいw
何気にボトルデザインも良いし。
山口県の酒はレベルが高いのが改めて分かった一本。

山口県で人気の大嶺3粒。

今日飲むのは愛山

酒米のダイヤモンドと言われる貴重なお米。

愛山ならではのふくよかさが大嶺酒造のミネラルと融合した芳醇な果実味のお酒です。ライチを思わせる華やかで瑞々しい果実香、丸みを帯びた酸の骨格とミネラルが多重に調和します。

生ハムチーズや、カルパッチョ合いますね

大嶺　桜🌸ワンカップ

今回はサクラバージョン
前回のワンカップとは、米は同じだが味わいは違います。
含み、米の香。そして直ぐにフルーティーで優しい甘味。
遅れて米の旨味もしっかり感じる。
とても呑み心地よい！
程良い甘さ有り、米の旨味もあり、
大嶺らしく果実の味わいもある。
素晴らしいワンカップ‼️
花が散り始め葉桜になりつつありますが、
今年もお花見🌸で乾杯‼️

大嶺３粒　火入れ　山田錦

人気上昇中な山口のお酒
帯広市熊田商店にて購入

りんごのような香りと柔らかな甘み
澄んだ水の様な口当たりと喉越し
アルコール14.5％には感じない
ジュースのように飲めてしまうお酒

洋食などに合いそうな食中酒向けと感じました

2粒を呑んでしまうと
どうしても雑味を感じてしまう
価格の割りに
もっと旨く造れるでしょうと…
こみや酒店 より

大嶺 ３粒 愛山 火入れ

いつもの大嶺で旨い。
でも私には愛山らしさというか何というか違いはあまり感じられませんでした。

２回目の大嶺です！
今回も「鍵や」で購入しました。
微炭酸で開栓するとプシュっと音が鳴ります。
一応中口から辛口寄りという表記でしたが、大嶺らしい甘さでした。
開栓から時間が経つと風味が落ちて水っぽくなってしまうので、早めに飲み切るのをお勧めします。
それでも安定の大嶺でしたー。
（※瓶が透明だったため写真撮るのにとても難儀しました。）

【商品名】大嶺３粒　火入れ　山田錦
【精米歩合】50 %
【アルコール分】14.5 度
【内容量】720 mL
【原料米】山田錦100 %

大嶺　ワンカップ　山田錦　精米60%

ワンカップだからと侮ってはいけない！
熟したメロン、もも⁈もしかしたらバナナ⁇ とにかく
とてもジューシーで酸味が溶け込んだバツグンの旨味！
ここに上品な甘味が合わさり旨味が更に膨らむ！
以前飲んだ時も思ったが
この蔵のジューシーな味わいは他とはちょっと違うんだよな〜
感じると言うより、そのものを口に含んでいる様な。
100ml、あまりに美味しくて3口で終わってしまった😂
次は何を飲めばいいのかと冷蔵庫を見るが…
非常に難しい選択になってしまった❗️順番を間違えた。
最後に飲めば良かった。
とても美味しく頂きました‼️

大嶺3粒　無濾過生原酒　愛山

大嶺3粒 無濾過生原酒 山田錦

精米歩合50％、アルコール14.5%の無濾過生原酒。軽い甘さを感じる香り。グラスに少し炭酸の泡が付く。フレッシュでフルーティーな甘うまさが口に広がる。この香りは桃かな?冷やしてあるとフレッシュ感を感じるが常温程度で味が濃厚になる。あえてぬる燗程度にしてみたら少し酸味が出てくる。甘酸っぱくて少し濃いめに感じるのでこれは好みで。