Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺３粒 夏のおとずれ
山田錦100%
精米歩合 50%
アルコール分 13%（原酒）
仕込水 弁天の湧水
GW開けると、夏酒の季節。
今回は完全にジャケ買い🆗
ラベルデザイナーは、たなかみさきサンです。
非常に涼しげなデザイン、癒されます…
フレッシュな林檎、シャルドネを思わせる…
と、書いてあるので白ワイン的なかんじかな？
山田錦の香りの良さと、仕込水の弁天の湧水の柔らかさ…
酸味も程よく感じられ、とても美味しい。
このお酒に合うのは→今が旬の、そら豆‼️
ザラっとした苦味と大嶺の柔らかい甘みが、
甘い🔁塩っぱいの無限ループになります。

山口・大嶺酒造の人気シリーズ「Ohmine 3grain」夏限定ラベル。
透明感のある口当たりに、柔らかな甘みと爽やかな酸が心地いい一本。
13度と低アル原酒ながら、しっかり旨みがあり、夏の食中酒としてぴったり。
可愛いマーメイドのラベルも季節感満点で、目でも舌でも涼を楽しめます。

【大嶺3粒 夏のおとずれ】マスカット、微かに若いメロンのフルーティーで澄んだ綺麗な甘・微かに酸な香り。穏やかな口あたりにマスカット、微かに若いメロンのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。含んだ瞬間にピチピチとしたフレッシュなブドウ系の酸味がブワッと広がる。まろやかでジューシーかつ上品な濃い旨味が最後まで広がり続ける。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残るジューシーな旨味と苦・渋味の後味が良い余韻。スッキリとした澄んだ甘味、ピチピチとしたフレッシュな酸味、ジューシーで濃い旨味とのバランスは良く、終始フルーティーで綺麗な印象の味わい。毎年恒例大嶺さんの夏のおとずれ。スッキリとした澄んだ甘味、ピチピチとしたフレッシュな酸味、ジューシーで濃い旨味は暑くなってきた季節にピッタリのごくごくと飲めてしまう好みなバランス。一升瓶があるとは知りませんで、今年は迷わず一升瓶で購入。

大嶺３粒　夏のおとずれ

大嶺さんの人魚ラベルのお酒

グレープフルーツのような甘み、苦味を
口の中で味わいました。
口当たりは柔らかく、喉にすっと溶けていきます。
また来年も飲みたいと思います。

大嶺3粒　夏のおとずれ。
甘味と強めの酸味、軽いシュワ感とビター、最後は立ち上る酸味。
低アルでジューシー、程よい甘味がやけに印象的、美味しい日本酒です。

大嶺3粒　夏のおとずれ
精米歩合：50%
アルコール分：13度

自宅で日本酒飲み比べ
大嶺の夏酒「夏のおとずれ」低アルで涼しげなラベルに惹かれGW終盤に試してみることに。
開栓するとほんのり柔らかな香り、瓶内に細やかな気泡が立っていましたが発泡感はほとんど感じられず。甘酸っぱいを少し通り越して酸っぱい。ライチな甘みと苦味に若めのワインを思わせる酸味。慣れてくるとじんわり旨み。清涼感を意識したつくりかと思いますが、やや酸味が強めなため少し置いて変化をみたいところ。
四合瓶税込2,420円

微発砲ほどではない爽やかなピリッと感。
香りも良し、味もほんのり甘めで食中でも全然いける。
13度とちょい低めで飲みやすい

大嶺/３粒 火入れ 愛山

2025.05.03開栓　05.14完飲
香りはマスカットのような甘いフルーツ
口に含むと甘みがあり火入れとは言え微かな酸
甘みは口の中に残らずすっと消えていきます
スッキリとしていますが水のようと言うほどではなくアルコールの辛みもあります
余韻も口の中に残るほど甘すぎず酸も強すぎず
甘みと旨みと酸のバランスがしっかりと考えられた美味しいお酒です

大嶺 3粒 無濾過生原酒 愛山 Ohmine 3grain　　　
きれいでいい甘味、奥に苦味を感じます。
４／２５　丈や日本酒の会⑥

5月に入ると夏酒が出てくる…ということで、5月二本めも夏酒で大嶺の夏のおとずれ三粒。たなかみさきによる人魚🧜‍♀️のイラストも洒落てて可愛い。
前出の亀の海蝉しぐれ同様に、フルーティな香りと爽やかなリンゴっぽい酸味による甘酸っぱさが特徴ですが、こちらの方が幾分スッキリな淡麗。やや物足りないけど、これはこれで美味しいので、あとは好みの問題。