和可娘 （わかむすめ）

実家にて購入してもらっていた1本。
湯田温泉酒祭りにて購入してもらった限定の中取りの1本です。

グラスに注ぐと華やかな香り。酸味多めの香り。
頂くと少し重めの口当たり。
ほんのりとした甘味の後に旨味。少しクリーミーな味わいと香り。後口には少しの苦味。

昨年は牡丹の甁囲いでしたが、今年は十二秘色の中取り。
特別なわかむすめが買えるのはありがたい♪

わかむすめ 月草 特別純米
25/8/22購入→9/25開封→9/30完飲

煙とともにﾎﾟﾝと開栓💨
わかむすめらしい少し柑橘+🍌系の香り
ひと月置いてしまいましたけれど微ガスは健在で、裏面のとおりしっかり甘みがありながらさらっと爽やかな飲み口ですわね
八反錦の特長である旨み+キレの両立を表現しながら、くどさやトゲも全くなくするすると飲めますわ

主張はそこまで強くありませんけれど芯はありますので、こってり系料理でも負けずに油を流してくれますわね〜
SHUWANでいくと旨みが引き立てられより🙆‍♀️

どれを飲んでも光る個性があって、杜氏の熱意と技術が詰まったわかむすめ。今回も最高でしたわ〜🥰

和可娘　月草特別純米60% 　
表現しようがないので、あえて美しいお酒、と。
スキッとした香り、上品な甘味、上品な酸味、上品な旨みの三重奏。
喉越し爽やかで、でも旨みのコシもしっかりあって。
上顎が震えます。
爽やかさも半端ないので、
ベタベタした夏の湿気も綺麗に洗い流してくれます。
特に油っこい食べ物を
その美味しさを失わせないように
さっぱりと静かに飲み下させてくれて
完成度の高さ、八反錦の米味そのものを実感させてくれました。
大葉の天ぷら、宇和島のじゃこ天と一緒に。
気持ちの良い夜になりました、めちゃくちゃうまい。
（酒のアトリエ吉祥）

今宵も池袋の日本酒を軸にするお店にきちゃったわ。
栃木の姿に続いて、山口の和可娘。初めてです。夏酒バージョンかな、このラベル感は。ラベルによると、ほのかなバナナ香。なるほど、そう言われるとそうかな。鈍感な私は見逃しちゃうかも。味わいは、あまじゅわ、でも苦味を引かず、きれいに消えていく。こってりとしたヒラマサのなめろう、うに軍艦に合わせてみると、強い甘酸味が受け止めてくれます。いいね、これくらいの軽快さ、酸味がクセのあるつまみを制してくれます。
月草は、つゆくさ。夏の終わり？、終わるといいけれど。

わかむすめ 瑠璃唐草 純米吟醸無濾過生原酒
25/7/12購入→8/18開封→8/21完飲

ポンと勢いよく開栓！🍍🍏様のフルーツ香。
クリアな舌触りで、ほのかな苦味とともに上品な旨みが拡がり、飲み込みもかなりスッキリ切れますわね。

戻り香も控えめで、するするするするなくなっていきますわ…。
さらっとしているのにしっかり存在感のある旨みが舌に残り、「飲んでいて心地よい」とはこのような酒だとお手本に挙げたいくらいですわ🥹

本当にどれを飲んでも個性的で、ハッとさせられる酒質の良さ、飲みやすさ。
Bunbunのジャケ惚れから探したのがきっかけでしたけれど、出会えてよかったわかむすめ🌱🙋‍♀️
月草も買ったので楽しみですわ！🌙🍃

わかむすめ　特別純米　月草
山口県のわかむすめ
ラベルの様な爽やかな飲み口に、その裏側にしっかりとしたコクも感じられる。
全体的な印象は変わらずそのまま続くが、バランスがいいのでいつのまにか飲んでしまう。
夏に冷やしてグビグビ飲むのに最適。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

ラベルにほんのりバナナのような香りとありますが、ホントにそんな香りがします。甘過ぎず爽やかな香りが楽しめます。

旨い

備忘錄