和可娘 （わかむすめ）

わかむすめ　花橘　純米吟醸

甘酸っぱくも、華やかなお味
酸しっかりも、刺々しくなくまろやかで

柑橘系の果実感に微発泡もよく似合ってて、
気持ちよくも爽やかに呑みすすめてます
グレフルのような苦味後半も、
余韻としても気持ち良い

冷酒 4.4
常温 4.2
お燗 4.3
炭酸 4.4

炭酸では苦味が増して、
グレフル感強くなります
この変化を良しとするかで、
評価はわかれそうですが
わたし的には、
味に幅ができてよかったと感じてて

わかむすめ 花橘 純米吟醸
25/12/20購入→12/31開封→26/1/1完飲

上立ちは柚子っぽい爽やかかつ芳醇な、わかむすめな香りですわ！
先に雄町のボリューム感のある旨みが拡がり、後口は山田錦の柔らかさ、バランス感でまとまりますわ
フィニッシュは少し柑橘様の酸味で抜けていきますわ
澱を絡めると発泡感とともに米の旨みとほのかな苦味が合わさって、味わいに深みが増しますわね

キレもしっかり備わっており、ベタつきなくさらりとしたテイストで、本当にラベル通りの味で美味しい…
念願の花橘、やっぱり最高でしたわ☺️🍊

わかむすめ　花橘　純米吟醸　生酒

口開けは発泡感ありのとてもドライな印象🟠

昨年の記憶では柑橘系の酸味と苦味のあるトロリと
した甘酸な味わいでしたが、酸味は一切ないです💧

放置して温度が上がって、多少膨らみますが期待値には
届かず、、、

4日目で完全にガス感は消え期待してた甘ウマに近づきまし
たが、いかんせん酸が感じられず😢

記憶が補完されてしまったのか今年の出来のせいか、、、
美味しいんですよ、美味しいんですけど、、、って感じです🥺

わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸
25/12/2購入→12/9開封→12/12完飲

遂にきましたわかむすめの全量雄町！開けると煙が立ち上りますわ

🍓っぽい香り、アタックは僅かなガス感があり、輪郭はシャープながらかなり甘やかな舌触り

甘さはベタつきやぼやけがなく、絶妙な線の太さを保ちつつ穏やかに抜けていきますわ

フィニッシュに酸がほとんど無いものの後口のさらりとした消え感があり、甘口ながらすごーく盃が進む危険なタイプ⚠️
全体的なバランスが上品で、また襲のチョイスとラベルの色がお酒と完璧にマッチしていることに感銘を受けましたわ🥹

甘さとその奥にある僅かな苦味は雄町そのものですけれど、今まであまり出会ったことのない設計を感じられて(飲み手として)勉強にもなりましたわね💕︎

わかむすめ 瑠璃唐草 うすにごり
25/11/15購入→12/3開封→12/6完飲

わかむすめ25BY1本目ですわ！
爽やかな🍏様の香り。まずは澱なしでいただくと、豊かな発泡とともにスッキリとした甘みから綺麗な酸とキレがあり、もう充分美味しゅうございますわ😊 澱を絡めると米の旨みが乗るものの軽やかなテイストは保たれ、非常にするすると飲みやすいですわね
瑠璃唐草のうすにごりスペックは初めてでしたけれど、澱を含めたバランスが素晴らしく、こちらの方が好みでしょうか？
本当にすいすい飲めてすぐ無くなってしまいますわ…美味しい…

わかむすめ　瑠璃唐草

初めて飲んだけど、最初甘味があって、あとから爽やかさが伝わる不思議な感じ。

個人的に魚料理と相性バッチリ！

わかむすめ　瑠璃唐草　うすにごり生酒　0.72
製造　2025年11月　開栓　12月10日

NYタイムズの「2024年に行くべき52ヵ所」
で話題になった山口市の瑠璃光寺を見学。
山口県は何度も訪れていますがこちらは初めて。
真っ盛りの見事な紅葉と相俟って
想像を超える景観を堪能しました。
その後、山口市内とはいえ郊外の集落にある
新谷酒造さんを訪問しました。

街道の緩いコーナーにある直売所、
三酒ある生酒のうちのお手頃価格を持ち帰り。

香りは澄みはマスカット、メロン。
四季醸造蔵なので爽やかフレッシュ、
澱で少し乳酸が混ざります。

優しくピチシュワ、控えめなメロンの甘味。
2日目で甘旨、トロピカル感も。
3日目でも微かにピリピリ、
さらに旨味が濃くなっていて美味しい。
甘ダレは感じず、程よい酸味で締まる。
にごりは乳酸がプラスされます。
優しい苦味が下支えする素朴な甘旨を流すと、
のど越し優しく甘苦のフワッとした余韻。
最後に苦味が優しく残ります。

お燗は米麹甘酒の香り。
障りなく甘苦旨味の含みはやや辛口で、
フワッとしみ込み食中にもいとよろし。

蔵にて　税込2,035円

わかむすめ瑠璃唐草うすにごり　純米吟醸
開栓はシュポンっと、上澄みスッキリフルーティなシュワシュワ感、青リンゴのような感じ、オリを絡めてもシュワシュワ少しまろやか。
この季節は楽しみが多過ぎて迷っちゃいます😊

実家にて保管していた1本。
わかむすめの銘柄の中で個人的に牡丹に次ぐ好みの味わいのため、実家にお願いして購入してもらっていた1本です。

グラスに注ぐと控えめながら甘酸っぱい香り。
スッキリ系の爽やかな香り。
頂くと少し軽めの口当たり。ガス感もほんのり。
ほんのりとした甘味と酸味と少しの苦味。
後半は旨味。最後はほんのり苦味。
苦味のあるお酒はあまり好きでは無いのですが、このお酒については所々で表れる苦味が爽やかさへのアクセントとなっている感じです。

従来は裏書に無濾過生原酒の記載があったのが今回は無し。最近のリリースの裏書からは消えているようです。
スペック変更あったのかな？
そのあたりの事情はよくわかりません。
わかるのは半年前の新緑の時期のお酒を葉の色付く今の時期に飲んでもしっかり美味いということだけです♪

実家に帰る途中の酒屋にて購入した1本。
冷蔵ケース内に見慣れないラベルを見かけたので、思わず手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは少し控えめ。
いつものような甘い華やかな香りではなく、少し酸味を帯びた香り。
頂くと口当たりは少し軽め。少しの甘味の後に旨味。
後半は少しの苦味。

お値段3000円。
同じ純米大吟醸の燕子花より約2000円安く、同じ雄町の牡丹よりは約1000円高。
個人的には両方の良いとこどりというよりは、どっちつかず感。
燕子花も牡丹も最高に美味いので仕方ないか？