和可娘 （わかむすめ）

開栓した瞬間フルーティーな香りを感じ、一口含むとフルーツの香りと甘さが口の中に広がるが、生酒の微発酵と酸味が程良く甘さと調和し、無濾過生原酒の重さを感じつつも何杯も飲みたくなる大吟醸酒です！他にもわかむすめブランドの純米吟醸酒を飲み、美味しい甘口のお酒として気に入っていましたが、この燕子花は別格に香りと甘さと飲みやすさのバランスが良く是非お勧めしたい一本です。山口県の夫婦で社長と杜氏を営む小さな酒蔵なので中々手に入りませんが、機会があれば是非お試しあれ！

海外出張中に実家にて購入してもらっていた1本。
家族が蔵元の直売所に買いに行った際、併せて買ってもらった1本です。

グラスに注ぐと酸味多めの甘酸っぱい華やかな香り。
頂くとやや重めの口当たり。甘酸っぱい味わいから後口に辛味。

家族から事前に貰った連絡では火入れの牡丹とのことでしたが、包みを開けてみると袋吊り斗瓶囲いの直売所限定仕様。
通常仕様との味わいの違いは分かりませんが、相変わらずの美味しさでした♪

わかむすめ 瑠璃唐草 純米吟醸 無濾過生原酒
フレッシュ、フルーティーな香り、甘さ。
甘さの後に、旨味、酸味と来て切れよい苦み。
すっきりとした味わいで飲みやすく、人気が出るのも納得です。

行き付けの酒屋にて購入した1本。
新設備導入後の初リリースのお酒とのことで気になって手に取った1本です。

グラスに注ぐと華やかでやや酸味を含んだ香り。
頂くとやや重い口当たりからの濃厚な甘さの後に酸味と辛味。
後口は辛味と軽い苦味。
お酒を絞る機械を新しくされてフレッシュ感が増したとのことですが元々フレッシュ感のあるお酒であった覚えがあり、私の鈍感な舌では明確な差は感じれず…ガス感が少し増したような？

相変わらず好みの味わいのお酒でした♪

わかむすめ　瑠璃唐草　純米吟醸　
無濾過生原酒　新谷酒造　
精米60%　アルコール15.5%　山口
華やかな上立香で色味はほぼなく、口当たりは綿飴感から果実感もあるしっかり目の甘さで芳醇でキレイな味わい、苦味強めで後口すっきりとして軽く柔らか。バランス感ある味わいがいい。　#note85

若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

わかむすめ　月草　特別純米　無濾過生原酒(酒米:西都の雫)

大好きなわかむすめ。4種類目。濃いめの甘旨、シュワ感なしでじわっとくる甘さから、すこーしの苦味で安定の美味しさ。大体、ハズレはないという感じ。日持ちしそうだし、ノンビリ飲める。
少し含んで、甘旨味を楽しみ、しばらくしてまた少し含み甘旨味を楽しんで…みたいな。
1,892円(税込)。
【追記二日目】豚のしょうが焼きをお供に。甘めのアテと甘めの酒。なかなかいい感じ。
【追記五日目】
嫁｢美味しいよ｣
自分｢他に感想言ってよ｣
嫁｢美味しい以外ないよ｣
なんかありそうなもんだけど、聞かれるのがウザいみたい。
今日はタンピンで最後まで美味しく頂きました。

2023.03 直汲み わかむすめ 薄花桜 純米吟醸無濾過生原酒

牡丹　純米吟醸　無濾過生原酒　雄町
酸味は少なく、やや甘く感じる
クリーム系や鶏肉、マグロ中トロ、カツオ腹身など

2023.06 直汲み わかむすめ 月草 特別純米 無濾過生原酒