和可娘 （わかむすめ）

花橘
軽くフルーティ
そんなに甘くない

年末用に住之江区の、にこまる酒販さん
にて購入のわかむすめ紅の匂、純米大吟醸
一升瓶で税込6600円でした。
ピンク色のラベルに金色でわかむすめと
冷蔵庫の中でひときわ目立っていたので、
気になり購入。

いちごのような香り、少しガス感もありました。
甘さはありますが、嫌なベトつき感もなく後口サラッとしてスッと消えるような感じがあり
全体的にバランスもよく、飲み疲れないので
あっという間に無くなるヤバいお酒です。
私は初めてわかむすめを知りましたが、
若い方や日本酒を飲み慣れない方にも
大変オススメなお酒だと感じました。

新谷酒造さんというところが醸してるそうですが、
波乱万丈なこともあり、努力を惜しまない杜氏さんの姿をインスタグラムなどで、拝見し応援したくなりました。

ひょっとしたら数年後には、人気がでて
入手困難なお酒になってるかもしれませんね

わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸

紅の匂とは、平安時代からある装束の
かさねの色目の名だそうです。
呑んだ瞬間、紅の匂と言うより熟したとちおとめって感じ。
甘いお酒ですが、確かに上品な甘さです。
若い方向けかも知れません。

インスタ楽しそうです。
一方でHP杜氏のプロフィール波乱万丈です。
バイタリティの塊の様な元気娘って感じでしょうか。
素晴らしい方ですね。応援したくなりました。

十二秘色
秘色は十二単の襲の色目の名だそう。

前提スッキリとした酒質です。その中にいるんですフルーティーなやつが。風が運んでくるかのように、来るんです。
バランス良すぎる。食中酒でも単体でもグッド。

初めてがこれでよかった。

東京🍶
わかむすめ十二秘色 うすにごり 純米吟醸
山田錦

わかむすめ　花橘　純米吟醸

甘酸っぱくも、華やかなお味
酸しっかりも、刺々しくなくまろやかで

柑橘系の果実感に微発泡もよく似合ってて、
気持ちよくも爽やかに呑みすすめてます
グレフルのような苦味後半も、
余韻としても気持ち良い

冷酒 4.4
常温 4.2
お燗 4.3
炭酸 4.4

炭酸では苦味が増して、
グレフル感強くなります
この変化を良しとするかで、
評価はわかれそうですが
わたし的には、
味に幅ができてよかったと感じてて

わかむすめ 花橘 純米吟醸
25/12/20購入→12/31開封→26/1/1完飲

上立ちは柚子っぽい爽やかかつ芳醇な、わかむすめな香りですわ！
先に雄町のボリューム感のある旨みが拡がり、後口は山田錦の柔らかさ、バランス感でまとまりますわ
フィニッシュは少し柑橘様の酸味で抜けていきますわ
澱を絡めると発泡感とともに米の旨みとほのかな苦味が合わさって、味わいに深みが増しますわね

キレもしっかり備わっており、ベタつきなくさらりとしたテイストで、本当にラベル通りの味で美味しい…
念願の花橘、やっぱり最高でしたわ☺️🍊

わかむすめ　花橘　純米吟醸　生酒

口開けは発泡感ありのとてもドライな印象🟠

昨年の記憶では柑橘系の酸味と苦味のあるトロリと
した甘酸な味わいでしたが、酸味は一切ないです💧

放置して温度が上がって、多少膨らみますが期待値には
届かず、、、

4日目で完全にガス感は消え期待してた甘ウマに近づきまし
たが、いかんせん酸が感じられず😢

記憶が補完されてしまったのか今年の出来のせいか、、、
美味しいんですよ、美味しいんですけど、、、って感じです🥺

わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸
25/12/2購入→12/9開封→12/12完飲

遂にきましたわかむすめの全量雄町！開けると煙が立ち上りますわ

🍓っぽい香り、アタックは僅かなガス感があり、輪郭はシャープながらかなり甘やかな舌触り

甘さはベタつきやぼやけがなく、絶妙な線の太さを保ちつつ穏やかに抜けていきますわ

フィニッシュに酸がほとんど無いものの後口のさらりとした消え感があり、甘口ながらすごーく盃が進む危険なタイプ⚠️
全体的なバランスが上品で、また襲のチョイスとラベルの色がお酒と完璧にマッチしていることに感銘を受けましたわ🥹

甘さとその奥にある僅かな苦味は雄町そのものですけれど、今まであまり出会ったことのない設計を感じられて(飲み手として)勉強にもなりましたわね💕︎

わかむすめ 瑠璃唐草 うすにごり
25/11/15購入→12/3開封→12/6完飲

わかむすめ25BY1本目ですわ！
爽やかな🍏様の香り。まずは澱なしでいただくと、豊かな発泡とともにスッキリとした甘みから綺麗な酸とキレがあり、もう充分美味しゅうございますわ😊 澱を絡めると米の旨みが乗るものの軽やかなテイストは保たれ、非常にするすると飲みやすいですわね
瑠璃唐草のうすにごりスペックは初めてでしたけれど、澱を含めたバランスが素晴らしく、こちらの方が好みでしょうか？
本当にすいすい飲めてすぐ無くなってしまいますわ…美味しい…