和可娘 （わかむすめ）

わかむすめ　瑠璃唐草

初めて飲んだけど、最初甘味があって、あとから爽やかさが伝わる不思議な感じ。

個人的に魚料理と相性バッチリ！

わかむすめ　瑠璃唐草　うすにごり生酒　0.72
製造　2025年11月　開栓　12月10日

NYタイムズの「2024年に行くべき52ヵ所」
で話題になった山口市の瑠璃光寺を見学。
山口県は何度も訪れていますがこちらは初めて。
真っ盛りの見事な紅葉と相俟って
想像を超える景観を堪能しました。
その後、山口市内とはいえ郊外の集落にある
新谷酒造さんを訪問しました。

街道の緩いコーナーにある直売所、
三酒ある生酒のうちのお手頃価格を持ち帰り。

香りは澄みはマスカット、メロン。
四季醸造蔵なので爽やかフレッシュ、
澱で少し乳酸が混ざります。

優しくピチシュワ、控えめなメロンの甘味。
2日目で甘旨、トロピカル感も。
3日目でも微かにピリピリ、
さらに旨味が濃くなっていて美味しい。
甘ダレは感じず、程よい酸味で締まる。
にごりは乳酸がプラスされます。
優しい苦味が下支えする素朴な甘旨を流すと、
のど越し優しく甘苦のフワッとした余韻。
最後に苦味が優しく残ります。

お燗は米麹甘酒の香り。
障りなく甘苦旨味の含みはやや辛口で、
フワッとしみ込み食中にもいとよろし。

蔵にて　税込2,035円

わかむすめ瑠璃唐草うすにごり　純米吟醸
開栓はシュポンっと、上澄みスッキリフルーティなシュワシュワ感、青リンゴのような感じ、オリを絡めてもシュワシュワ少しまろやか。
この季節は楽しみが多過ぎて迷っちゃいます😊

実家にて保管していた1本。
わかむすめの銘柄の中で個人的に牡丹に次ぐ好みの味わいのため、実家にお願いして購入してもらっていた1本です。

グラスに注ぐと控えめながら甘酸っぱい香り。
スッキリ系の爽やかな香り。
頂くと少し軽めの口当たり。ガス感もほんのり。
ほんのりとした甘味と酸味と少しの苦味。
後半は旨味。最後はほんのり苦味。
苦味のあるお酒はあまり好きでは無いのですが、このお酒については所々で表れる苦味が爽やかさへのアクセントとなっている感じです。

従来は裏書に無濾過生原酒の記載があったのが今回は無し。最近のリリースの裏書からは消えているようです。
スペック変更あったのかな？
そのあたりの事情はよくわかりません。
わかるのは半年前の新緑の時期のお酒を葉の色付く今の時期に飲んでもしっかり美味いということだけです♪

実家に帰る途中の酒屋にて購入した1本。
冷蔵ケース内に見慣れないラベルを見かけたので、思わず手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは少し控えめ。
いつものような甘い華やかな香りではなく、少し酸味を帯びた香り。
頂くと口当たりは少し軽め。少しの甘味の後に旨味。
後半は少しの苦味。

お値段3000円。
同じ純米大吟醸の燕子花より約2000円安く、同じ雄町の牡丹よりは約1000円高。
個人的には両方の良いとこどりというよりは、どっちつかず感。
燕子花も牡丹も最高に美味いので仕方ないか？

わかむすめ 瑠璃唐草 るりからくさ 純米吟醸 うすにごり 生酒　　
フレッシュコク甘旨酸。初わかむすめ、初7BYです。なかなかいいです。

上立ち香はライチやバナナを思わせる果実系の香りほんのり　味わいモダン

しっかりとした甘味を爽やかな酸でサッパリと、米の旨味を感じつつ爽やかな辛味にも似た苦味でキレていく

抜栓初日は微発泡感ありでフレッシュジューシーで甘味を引きずりすぎない程良い余韻でキレていくので杯が進む危険なお嬢さんでした

令和7年9月川口市は小谷場にある、こみや酒店さんにて購入

実家にて購入してもらっていた1本。
湯田温泉酒祭りにて購入してもらった限定の中取りの1本です。

グラスに注ぐと華やかな香り。酸味多めの香り。
頂くと少し重めの口当たり。
ほんのりとした甘味の後に旨味。少しクリーミーな味わいと香り。後口には少しの苦味。

昨年は牡丹の甁囲いでしたが、今年は十二秘色の中取り。
特別なわかむすめが買えるのはありがたい♪

わかむすめ 月草 特別純米
25/8/22購入→9/25開封→9/30完飲

煙とともにﾎﾟﾝと開栓💨
わかむすめらしい少し柑橘+🍌系の香り
ひと月置いてしまいましたけれど微ガスは健在で、裏面のとおりしっかり甘みがありながらさらっと爽やかな飲み口ですわね
八反錦の特長である旨み+キレの両立を表現しながら、くどさやトゲも全くなくするすると飲めますわ

主張はそこまで強くありませんけれど芯はありますので、こってり系料理でも負けずに油を流してくれますわね〜
SHUWANでいくと旨みが引き立てられより🙆‍♀️

どれを飲んでも光る個性があって、杜氏の熱意と技術が詰まったわかむすめ。今回も最高でしたわ〜🥰

和可娘　月草特別純米60% 　
表現しようがないので、あえて美しいお酒、と。
スキッとした香り、上品な甘味、上品な酸味、上品な旨みの三重奏。
喉越し爽やかで、でも旨みのコシもしっかりあって。
上顎が震えます。
爽やかさも半端ないので、
ベタベタした夏の湿気も綺麗に洗い流してくれます。
特に油っこい食べ物を
その美味しさを失わせないように
さっぱりと静かに飲み下させてくれて
完成度の高さ、八反錦の米味そのものを実感させてくれました。
大葉の天ぷら、宇和島のじゃこ天と一緒に。
気持ちの良い夜になりました、めちゃくちゃうまい。
（酒のアトリエ吉祥）