和可娘 （わかむすめ）

飲みたかった酒
やっと見つけました。
スイスイいける。

わかむすめ 純米吟醸 生酒　瑠璃唐草 うすにごり

「わかむすめ」の定番として2021年に新発売。「瑠璃唐草」とはネモフィラという可憐な花。海にも、空にも、繋がることができるようなその情景に「わかむすめ」の未来を描きます。しっかりとした味わいがありつつも、食事に寄り添えるキレの良い仕上がり。軽快で爽快でフレッシュでラムネみたいなお酒！
アテはマカロニサラダ。うまい😋

わかむすめ純米大吟醸燕子花火入
こちら縁が有り購入出来たわかむすめの純米大吟醸です。小山商店さんで紅の匂を皆さんが買っているのを見て探して購入にいたりました。開栓当日の氷点温度帯ではネガティブな含み香が有りましたが2日目の家庭用冷蔵庫の温度帯で花開きました。花の蜜の様な香りと焦がしカラメル味醂の様な香りもします。含みは和三盆で苦味も強めです。余韻まで続く甘みが綺麗に切れて心地よし。甘いんですがベタベタ感は無し。変化に期待したかったですが2日目で残り1合、、、

花橘
軽くフルーティ
そんなに甘くない

年末用に住之江区の、にこまる酒販さん
にて購入のわかむすめ紅の匂、純米大吟醸
一升瓶で税込6600円でした。
ピンク色のラベルに金色でわかむすめと
冷蔵庫の中でひときわ目立っていたので、
気になり購入。

いちごのような香り、少しガス感もありました。
甘さはありますが、嫌なベトつき感もなく後口サラッとしてスッと消えるような感じがあり
全体的にバランスもよく、飲み疲れないので
あっという間に無くなるヤバいお酒です。
私は初めてわかむすめを知りましたが、
若い方や日本酒を飲み慣れない方にも
大変オススメなお酒だと感じました。

新谷酒造さんというところが醸してるそうですが、
波乱万丈なこともあり、努力を惜しまない杜氏さんの姿をインスタグラムなどで、拝見し応援したくなりました。

ひょっとしたら数年後には、人気がでて
入手困難なお酒になってるかもしれませんね

わかむすめ 紅の匂 純米大吟醸

紅の匂とは、平安時代からある装束の
かさねの色目の名だそうです。
呑んだ瞬間、紅の匂と言うより熟したとちおとめって感じ。
甘いお酒ですが、確かに上品な甘さです。
若い方向けかも知れません。

インスタ楽しそうです。
一方でHP杜氏のプロフィール波乱万丈です。
バイタリティの塊の様な元気娘って感じでしょうか。
素晴らしい方ですね。応援したくなりました。

十二秘色
秘色は十二単の襲の色目の名だそう。

前提スッキリとした酒質です。その中にいるんですフルーティーなやつが。風が運んでくるかのように、来るんです。
バランス良すぎる。食中酒でも単体でもグッド。

初めてがこれでよかった。

東京🍶
わかむすめ十二秘色 うすにごり 純米吟醸
山田錦

わかむすめ　花橘　純米吟醸

甘酸っぱくも、華やかなお味
酸しっかりも、刺々しくなくまろやかで

柑橘系の果実感に微発泡もよく似合ってて、
気持ちよくも爽やかに呑みすすめてます
グレフルのような苦味後半も、
余韻としても気持ち良い

冷酒 4.4
常温 4.2
お燗 4.3
炭酸 4.4

炭酸では苦味が増して、
グレフル感強くなります
この変化を良しとするかで、
評価はわかれそうですが
わたし的には、
味に幅ができてよかったと感じてて

わかむすめ 花橘 純米吟醸
25/12/20購入→12/31開封→26/1/1完飲

上立ちは柚子っぽい爽やかかつ芳醇な、わかむすめな香りですわ！
先に雄町のボリューム感のある旨みが拡がり、後口は山田錦の柔らかさ、バランス感でまとまりますわ
フィニッシュは少し柑橘様の酸味で抜けていきますわ
澱を絡めると発泡感とともに米の旨みとほのかな苦味が合わさって、味わいに深みが増しますわね

キレもしっかり備わっており、ベタつきなくさらりとしたテイストで、本当にラベル通りの味で美味しい…
念願の花橘、やっぱり最高でしたわ☺️🍊