金雀 （きんすずめ）

(有)堀江酒造(山口県 岩国市) 金雀 純米吟醸 しぼりたて 生
精米歩合：55％ アル度：15度 酒度：ー酸度：ー　米：ー
12/26(金)感想、香りはたいへん強く、洋梨のよう。味は甘さが強く、酸味も程よく、フレッシュで洋梨のような甘さが濃く、ちょっとピリとする感じが心地よい。苦さは無く、甘い柑橘感も感じられる。味も濃く、最高のお酒。

金雀　大吟醸
精米歩合：45％
アルコール分：16度

日本酒好きの昨年のメンバーが集った久々の会合で、広島へ出向中の方から持ち寄られたのは、山口県内でも入手困難と聞く「金雀」🍶入魂の一滴と付された大吟醸酒。
開栓とともに広がる吟醸香、メンバー全員が一口含むと同時に「美味い！」洗練された柔らかな口当たりから、口の中に広がる心地よく爽やかな甘み。鼻に抜けるじんわり感は軽いものの、すっと染み入る味わい深さ。そこからの苦味できゅっと締まる感じが素晴らしく、アル添ぽさは皆無👍
自分の日本脳に深く刻まれた1本となりました📝

金雀　有機　純米大吟醸　特別限定釀造

今日は黒川温泉です！勘違いかもしれませんが、温泉では何かお酒に酔わない感じですw

強力なパイナップル、まるで中国の白酒の濃香型がするような感じです
表現が下手ですが、この程度ならトップレベル！

金雀　秋上がり　15度　9月製造
香りと旨みは一瞬甘いがやや透き通る
本当に美味しいお酒です

近所の居酒屋にて。こちらも初めて飲むお酒で、店員さんの説明だとすごく希少だということ。そう言われ少しずつ味わって頂きました。とても透明感のあるお酒でスッと口の中で溶けてしまう感じ。すごく美味しいです。

金雀　伝承山廃　15度
やっぱりメロンの香り　甘旨だがしつこくない
シュワ感がさらに透明感を高める　極上の味

金雀 純米吟醸 秋あがり

とにかく甘い

金雀　純米吟醸　15度　50% 2月製造
メロンの様な香り　スッキリした甘さと旨み
ややシュワ感もあり、何度飲んでもウマイ

今週に入り気温もだいぶ下がりましたね。
短い秋。秋の夜長に秋酒を。金雀の秋上がり😀
レマコムでリアル夏越しをしているので秋酒はほとんど購入しないのですが、こちらは某酒屋の頒布◎
口当たりに微々発泡を残しつつ、酸味、甘味、旨味が凝縮された味わい。旨味がファットに膨らみ、余韻にやや苦味が顔を出す。
今年に入り金雀を飲む機会が増え改めてそのクオリティの高さに感銘を受けてましたが、こちらは少し味乗りが過ぎるかな？😋

金雀　秋上がり　15度　9月製造
なんというウマさ、これ以上の酒があるのか？
アル感なし果実香、キレと旨み、後味スッキリ
どこぞの名ばかりと違う、間違いない日本酒の旨さ