金雀 （きんすずめ）

金雀 純米大吟醸　　　
初めての金雀。甘旨で、甘酸っぱいお酒。後味軽い渋みで切れてさっぱり飲めます。

金雀 飛翔 濃厚旨口の中でも最高峰な気がする。飲み口は甘みと旨みが先行してくる印象で後味は割とスッキリ。個人的に金雀のこの甘みと旨み、酸のバランスがとても好み。金雀らしく少し重めだが、飲み疲れはしなくて毎日飲める感じでかなり良い。

金雀伝承純米吟醸山廃造
20260503

葡萄、蜜瓜酸甜，后段有点坚果油脂味

金雀 純米吟醸　生
今年も金雀の生買えました。
やっぱ美味いです！
甘うまの極みかと思いきや苦辛のキレもあってバランスも最高かと。
これだから日本酒はやめられない

金雀 青山緑水 純大

円やかな口当たり
含むと濃縮された旨味と洋梨の甘味
ミネラルでクリアだけど旨味が濃い

先日のイベントの〆でラーメン屋さんで頂いたお酒
お高かいお酒でしたが先輩に奢ってもらいました
ここはラーメン食べながら良い酒が飲めるので最高

金雀 純米吟醸 しぼりたて生

ランキング最上位帯で飲みたかったのにまっっったく買う機会のなかったゴルチュン。
やっと飲める。
上立ち香はメロンを思わせる。
口に含むと生酒らしい豊かなガス感。
粘度が高めのまったりなめらかな口当たり。
甘味爆発で旨味もあり、酸味は穏やかで全くくどくない。
濃醇甘口で方向としては東洋美人とかそのあたり？
知らんけど。
とにかく密度の高いおいしい液体で評判の高さに違わぬ完成度のお酒である。

金雀純米吟醸50 相変わらずクセのない味で美味しいと思います

そんなわけで冷蔵庫がいっぱいなので、一年間保管しておいた金雀の純米吟醸を開栓。
メロン🍈系の香り、濃厚な蜜の甘さ、舌の上ではじける酸、そして綺麗な旨み。やっぱり、レギュラーの純米吟醸が一番好き。言うこと無し。

金雀　純米吟醸　55% 15度
昨年よりも美味い　香りもしっかり
おでん、餃子、醤油菓子、相乗的に美味い