金雀 （きんすずめ）

金雀 純米吟醸　生
今年も金雀の生買えました。
やっぱ美味いです！
甘うまの極みかと思いきや苦辛のキレもあってバランスも最高かと。
これだから日本酒はやめられない

金雀 青山緑水 純大

円やかな口当たり
含むと濃縮された旨味と洋梨の甘味
ミネラルでクリアだけど旨味が濃い

先日のイベントの〆でラーメン屋さんで頂いたお酒
お高かいお酒でしたが先輩に奢ってもらいました
ここはラーメン食べながら良い酒が飲めるので最高

金雀 純米吟醸 しぼりたて生

ランキング最上位帯で飲みたかったのにまっっったく買う機会のなかったゴルチュン。
やっと飲める。
上立ち香はメロンを思わせる。
口に含むと生酒らしい豊かなガス感。
粘度が高めのまったりなめらかな口当たり。
甘味爆発で旨味もあり、酸味は穏やかで全くくどくない。
濃醇甘口で方向としては東洋美人とかそのあたり？
知らんけど。
とにかく密度の高いおいしい液体で評判の高さに違わぬ完成度のお酒である。

金雀純米吟醸50 相変わらずクセのない味で美味しいと思います

そんなわけで冷蔵庫がいっぱいなので、一年間保管しておいた金雀の純米吟醸を開栓。
メロン🍈系の香り、濃厚な蜜の甘さ、舌の上ではじける酸、そして綺麗な旨み。やっぱり、レギュラーの純米吟醸が一番好き。言うこと無し。

金雀　純米吟醸　55% 15度
昨年よりも美味い　香りもしっかり
おでん、餃子、醤油菓子、相乗的に美味い

この柔らかさは人気なのはとてもよくわかると思いつつ、日本酒かと言われると難しい。輪郭のない、でもかなり主張の強いなめらかな甘さは好き嫌いは分かれそう。

金雀　桐箱入り
令和8年3月、帰宅すると異様なモノが。

金雀はそれなりに飲んできてラインナップは知ってますが、こんなのは特約店でも見たことなく、何故にウチにあるのか不明。怖くて聞けず。
昨日からスルー、視界に入れないようにしてます。
それ故に、銘柄知れず。

入手の経緯が分かり、二週間後に開封。
金雀 青山緑水 でした。汗
いつ開栓したものか、悩みます。

金雀（きんすずめ）　純米吟醸50

飲みたかった金雀！
2026年、年明けに偶然酒屋で見かけてゲット！初挑戦です😋

口に入れた瞬間、華やかな香りがぶわっと広がって、同時にピリッとした刺激。
ただ甘いとか派手って感じじゃなくて、重厚感と言うか、甘美さがある。
いきなりガツンと来た。

と思ったら嘘のようにスーッと落ち着いて、代わりにじんわりと米の旨味が舌に広がる。濃密な米の蜜。
昔ながらの日本酒の良さを残しつつ、でもエグみはなくて、ちゃんと今っぽく整ってる感じ。

飲み終わりはびっくりするくらいすっきり。
さっきまでのインパクトが嘘みたいに、スーッと消えるから、「あれ？もう一口いきたい」ってなる。

あっという間になくなりそうだったけど、すこし寝かして変化も楽しみたかったから、すこしだけ残すことに。
ほとんど飲んじゃったけど😂


〜1週間後〜
最初の華やかさが少し落ち着いて、主張は控えめになるけど、その分まとまりが出て、まろやかな感じ。
シャープな入口を楽しむ、落ち着いたバランスを楽しめます。
少し寝かせたりすることで、変化が楽しめる素敵なお酒でした😊

昨年の春に蔵元の直売所にて購入した1本。
実家に帰る際に寄り道をして購入したあと、実家の冷蔵庫に置きっぱなしにしていたのを最近持ち帰ってきた1本です。

グラスに注ぐと華やかな甘酸っぱい香り。
濃醇ながらスッキリ感のある香り。
いただくと口当たりはやや軽く。濃醇な甘味と控えめな酸味。
口の中には甘い香りが広がり、余韻はスッと。
後口には辛味や苦味はなく、甘旨な味わいがスッと消えていきます。

1年の放置の影響は感じない甘くて綺麗な味わいでした♪