金雀 （きんすずめ）

金雀伝承純米吟醸山廃造
20260503

葡萄、蜜瓜酸甜，后段有点坚果油脂味

金雀 純米吟醸　生
今年も金雀の生買えました。
やっぱ美味いです！
甘うまの極みかと思いきや苦辛のキレもあってバランスも最高かと。
これだから日本酒はやめられない

金雀 青山緑水 純大

円やかな口当たり
含むと濃縮された旨味と洋梨の甘味
ミネラルでクリアだけど旨味が濃い

先日のイベントの〆でラーメン屋さんで頂いたお酒
お高かいお酒でしたが先輩に奢ってもらいました
ここはラーメン食べながら良い酒が飲めるので最高

金雀 純米吟醸 しぼりたて生

ランキング最上位帯で飲みたかったのにまっっったく買う機会のなかったゴルチュン。
やっと飲める。
上立ち香はメロンを思わせる。
口に含むと生酒らしい豊かなガス感。
粘度が高めのまったりなめらかな口当たり。
甘味爆発で旨味もあり、酸味は穏やかで全くくどくない。
濃醇甘口で方向としては東洋美人とかそのあたり？
知らんけど。
とにかく密度の高いおいしい液体で評判の高さに違わぬ完成度のお酒である。

金雀純米吟醸50 相変わらずクセのない味で美味しいと思います

そんなわけで冷蔵庫がいっぱいなので、一年間保管しておいた金雀の純米吟醸を開栓。
メロン🍈系の香り、濃厚な蜜の甘さ、舌の上ではじける酸、そして綺麗な旨み。やっぱり、レギュラーの純米吟醸が一番好き。言うこと無し。

金雀　純米吟醸　55% 15度
昨年よりも美味い　香りもしっかり
おでん、餃子、醤油菓子、相乗的に美味い

この柔らかさは人気なのはとてもよくわかると思いつつ、日本酒かと言われると難しい。輪郭のない、でもかなり主張の強いなめらかな甘さは好き嫌いは分かれそう。

金雀　桐箱入り
令和8年3月、帰宅すると異様なモノが。

金雀はそれなりに飲んできてラインナップは知ってますが、こんなのは特約店でも見たことなく、何故にウチにあるのか不明。怖くて聞けず。
昨日からスルー、視界に入れないようにしてます。
それ故に、銘柄知れず。

入手の経緯が分かり、二週間後に開封。
金雀 青山緑水 でした。汗
いつ開栓したものか、悩みます。