金雀 （きんすずめ）

秋あがり
なかなか出会うことが出来なかった金雀に初めて出会うことができ即購入。
楽しみにしていましたが、味がのりすぎているのか個人的には甘過ぎました。

蜜瓜、菠萝甜美，中段蜜瓜柑橘酸味，后段有点草本涩味，整体酒精感偏重
纯米大吟酿反而不如纯米吟酿好喝

🍶 金雀 飛翔 特別限定醸造
山口県｜純米大吟醸 40%精米｜16度

720ml 6,600円。木箱入りの特別感たっぷりの一本。
酒屋で見つけてもったいなくて寝かしていたお酒。
秋あがりを入手できたので、こちらを開栓。

まず驚いたのが、香りの静かさ。ほとんど無臭に近く、どんな味なのか想像できない。

口に含むと、最初からほんのり微炭酸。ラムネのような爽快感と、やさしい甘味がスッと広がる。
甘味はしかりなのに重たくなく、のどに進むとスッキリ、そして最後にはほどよい苦味とキレ。
キレが口の中をスッと洗い流してくれるような後味で、次の一口や料理へ自然につながっていく。

以前飲んだ金雀は、ハチミツのような濃厚な甘旨味で「それだけで楽しめる酒」という印象だった。

それに対して飛翔は、甘旨味を持ちながらも軽快。
個人的には、「キレのある大人向けのラムネ」
というイメージ。

食事と合わせると、さらに良さが出そうな一本。

宅飲みの楽しさって、お酒の感想を話しながら、みんなで新しい発見していくことだと思う。

6,600円という価格も含めて、今日はちょっと特別な宅飲みになりました。

今年も無事に金雀の秋あがりを購入。芳醇でトロッとした味わいですが、キレも程よく。素晴らしい出来ばえ。
口に含むと広がる濃厚な甘みとまろやかな旨みに酸味が絡んで、やや甘酸っぱくなる金雀の秋あがりですが、今年は非常にバランスがよいような気がします。
この酒を呑むと一年の終りが始まった気がしますね。

金雀　普通酒
精米歩合：ー(記載なし)
アルコール分：15度

今年に入っていただいたお酒で、印象に残ったものは写真に収めていたのでまとめて投稿しています🙇‍♀️
記憶が曖昧なため寸評省略💦無評価ですが、美味しくいただいたものばかり🍶

岩国に出張した同僚に探してもらい、特約店ではなく普通の酒屋さんで調達した一升瓶普通酒、飲み屋に持ち込んで完飲✨
クラシカルな食中酒な印象(ここは⭐︎3.7か…)、でも味わえて良かった☺️純吟以上は地元でもタイミング次第のよう💦

金雀　純米吟醸 　秘伝隠生もと　　　
フレッシュな甘酸っぱいお酒。中程から少し苦味が来ます。
8／28　丈や日本酒の会③

金雀　純米吟醸　55% 15度
サイダー系の爽やかな香りと旨み
味も香りも深い　年始に買った取って置きです

金雀　純米大吟醸　特別限定醸造
雀集堂で購入したお酒です。
甘そうなリンゴのような香がしました。
味わいは甘旨酸で少しトロみが有りました。
あと最後に少しアルコール感がありました。
これは単体で楽しむお酒ですね。
あと個人的には山口の雀集堂にいくしか購入方法を知らないので、複数日で楽しみたいと思います。

春先に直売所にて購入した1本。
お高いお酒しか無く手ぶらで出るのも憚られたため、飲んだことのないものを手に取った1本です。

グラスに注ぐとやや甘めの香り。
いただくとわずかなガス感。トロッとした口当たり。
甘味は強くは無く。甘旨な味わい。後口にほんのり辛味。

お高いお酒ですが、生酛や山廃で感じた甘旨感はあまり感じず。

直売所では箱無しで買えたので少し安くなりました。
金雀の袋に入れてもらって持ち帰りました。

甜美的蜜瓜，接着有些桃子味道出现，后段一点涩味
评价是不如普通金雀