金雀 （きんすずめ）

金雀 秘蔵隠生酛

含むとフルーティな甘味
旨味酸味はほどよく
生酛な感じは全くしない美酒

名駅のラーメン屋で頂いたお酒
〆のラーメンと日本酒がたくさん頂けるお店
他にも飲みたいお酒がたくさんなので、また今度ゆっくり伺おうと思います

金雀　伝承山廃　15度
完璧　メロン香　増スッキリ甘旨とシュワ
毎年この感動を味わえるのは幸せ、ウマイ

金雀　有機純米大吟醸
製造　25年8月
開栓　9月3日

最初はフルーツ系の香りが高い。少し時間が経つと、米と米麹由来する穀物の風味に思えてきた。口に含むと強い甘さとそれに負けない酸味が甘さを包むので、甘ったるい感じは全く残らない。しかも舌には、程よい辛さと苦味が刺さり、五味のバランスが非常に良い。おいしいお酒をありがとう。

金雀　有機純米大吟醸

今年買ったのに飲むのを忘れていたゴルチュンです。
ピチピチ以上シュワシュワ未満、くらいのガス感あり。金雀の中ではクラシック感弱い部類だと思います。うまい！

金雀　純米吟醸　精米50 15度
年始に買ったとっておきのヤツです。
スッキリ甘旨の香りはそのまま口の中へ。
果物その他、何にも例えようがなく、
自分の好みで最高としかいえないです。

今回は少しイレギュラーな奴ですが・・・
金雀の買えるお店なんですが最近はこの立て看板が多いんですよ～(笑)
完売、そして入荷日未定。
お店の中に入って来られて「金雀・有りますか」って聞かれることが多くってさぁ、
中まで入らなくても入り口で・・・。
まっお店の中では立ち飲みで呑む事は出来る時も運が良ければ有りますけれどねぇ。

金雀　純米吟醸
２年5ヶ月熟成の金雀。
もっと変化してると思ってましたがやっぱり金雀らしく甘うまジューシーで濃厚さが少し増したかな？

錦帯橋近くの岩国市観光交流所　本家　松がねへ行ったら飲み比べ試飲があったので、ついつい注文。

3つの中では金雀が一番おいしかった。金雀は岩国でも出たらすぐなくなってしまうそうで、純米酒は入荷待ちのため純米大吟醸。

日本酒の他にも岩国名物のグルメがお試しサイズ・料金で出しており、一緒に楽しめる場所でした。

金雀　純米吟醸
有限会社　堀江酒場


酒友さんが持ち込んだお酒🍶
まさかの鳥繋がり🐤
焼き鳥屋さんでゴールデンチュンチュンと陽乃鳥なんて贅沢過ぎる💦

お初の金雀、めちゃくちゃ美味いですね🎶
かなり甘味強めで陽乃鳥よりも甘い💕
でも綺麗な甘味で、引っ掛かりなくスイスイ進む💨
これは日本酒苦手な方に飲んでほしい、でもなかなか買えないレア酒😵

今回、美味い焼き鳥と一緒にいただけて良かったわ〜(ﾟ∀ﾟ)
つくね画像の左、つぶマスタードも絶品だったな〜😋


＃MEN　TIME
＃赤湯ラーメン龍上海　鶴岡店
＃からみそラーメン
＃２年前の月山登山後以来
＃辛いが癖になる辛さ
＃個人的にこの麺も好き
＃にんにく効いたスープも美味くて飲み干した

今年も金雀の山廃を頂きます。
金雀らしい蜜な甘さと山廃の酸味、米の旨みのバランスも良く。
やや強めな渋が顔を出して引き締まる。今年も美味しい😋
深い…。