金雀 （きんすずめ）

金雀　純米吟醸　15度　50% 2月製造
メロンの様な香り　スッキリした甘さと旨み
ややシュワ感もあり、何度飲んでもウマイ

今週に入り気温もだいぶ下がりましたね。
短い秋。秋の夜長に秋酒を。金雀の秋上がり😀
レマコムでリアル夏越しをしているので秋酒はほとんど購入しないのですが、こちらは某酒屋の頒布◎
口当たりに微々発泡を残しつつ、酸味、甘味、旨味が凝縮された味わい。旨味がファットに膨らみ、余韻にやや苦味が顔を出す。
今年に入り金雀を飲む機会が増え改めてそのクオリティの高さに感銘を受けてましたが、こちらは少し味乗りが過ぎるかな？😋

金雀　秋上がり　15度　9月製造
なんというウマさ、これ以上の酒があるのか？
アル感なし果実香、キレと旨み、後味スッキリ
どこぞの名ばかりと違う、間違いない日本酒の旨さ

長野の酒がまだまだ続くのですが、合間に金雀の秋あがりを。
例年より酸味が落ちついた感じ。今年も一年早かったなぁ。
また来年も美味しいのを待ってます。

週末の晩酌！
朝から息子の学祭に顔を出し、電車で千葉の実家に帰省後、新宿で夕食をテイクアウトしての帰宅😋
金雀も入手が難しくなってきましたね。
金雀といえば濃厚な甘味のイメージですが、それだけではないこの蔵の魅力が感じられます。口当たりから生酛の複雑味、ほんのり苦みも余韻はきっちり切れる。
飲みごたえと飲みやすさを見事に両立👍
金雀は開栓二日目に苦味が強くなる傾向あり◎

金雀
伝承山廃
アルコール度　15度

ベリーのように
甘酸っぱく
上品で味わい深い
美味しいお酒でした

金雀　伝承山廃　15度
本年2回目の果実な香り、自然な甘旨さ
翌日に引かない品質だし、
飲み過ぎないのは難しい話です　満点

金雀　有機山田錦大吟醸　精米48%は変態笑
初めてのゴールデンチュンチュン🐧納得のお味。有機山田錦のポテンシャルを極限まで引き出した様な旨味に脱帽。
開けた瞬間からパイナップルを思わせるフルーツ香、柔らかな甘みが口いっぱいに優しく包み込む感じ。
凄いお酒作るなー！

金雀 飛翔

これはエレガントで上品な甘み
十四代の様な甘ったるさ無し
流石金雀
4人で速攻4合瓶無くなりました。
やっぱり

自然に滴り落ちた雫を集める「袋吊り」
純米大吟醸の雫酒です。
酒米には最高峰の「山田錦」
精米歩合は40%
「美味しさの彼方へ」がテーマ

金雀 秘蔵隠生酛

含むとフルーティな甘味
旨味酸味はほどよく
生酛な感じは全くしない美酒

名駅のラーメン屋で頂いたお酒
〆のラーメンと日本酒がたくさん頂けるお店
他にも飲みたいお酒がたくさんなので、また今度ゆっくり伺おうと思います