金雀 （きんすずめ）

備忘録(2023年7月(2022年7月購入))　金雀　純米吟醸　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：4.5
　燗　　　　：－

諸事情があり、1年寝かせた(常温放置した😅)金雀。
色は黄色味がかっているけど、これは常温放置したからなのか…正解が分かりません😞
冷酒は香りも控え目ですが、温度が上がってくると香りも旨味も増したような気が…気のせいかな😥
でも、『うんまいっ』から良しとしよう😊

金雀 秘伝隠生酛

バナナのような甘みを感じるが、
いざ喉を通すとキリッとした苦味。
この苦味のおかげで甘ったるさがまったくない。

余韻がない点に-0.5。
でも完成度高すぎ。

やまはいの酸味、フルーツ系、飲みやすい。

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『やまぐち地酒維新』

今月の金雀は生酛。
プチプチした酸と華やかでジューシーな点は昨年同様なんですが、甘さが穏やかになり、やや苦みが際立つような。
もちろん美味いのは美味いんですが…。
生酛っぽさをあまり感じないのも例年通り。

2日め…気のせいだった。美味い。

初めての金雀大吟醸アル添！美味しい🤤「 十四代　本丸　秘伝玉返し　本醸造」にも負けないお酒です！唯甘いだけでは無く、なんとも言えぬ旨味があります。

美味い〜〜単体でも美味しいけど食中酒にもなる
甘口でシュワシュワ

毎週金曜日には『金雀』を❣️
前線の影響で一日中雨予報☔️
チュンチュンで気分爽快に‼️

金雀 純米吟醸 50

ちょっと早いけど寝かした小さい方開けました❤️

生でないチュンチュンは一回火入れ。
前にも言ったけど酒屋さん曰く、出来立てのチュンチュンはめっちゃ硬い。
【常温で】暫くは寝かせてねーって😭
早春に購入してジッと我慢して😎
デカいのは床下収納で暑い夏を耐えてもらおう😆

冷やしてない
瓶鼻、開けるといつものようにふわふわっとしたチュンチュン独特の吟醸香が………🤤
グラスにトクトク入れてながめながらのクールクル🌀
なお香りがふわふわふわっと広がる。
やっぱ地味でツンツンしてのっぺり感でチリチリ感。
口中静かにめろーん🍈桃🍑パイン🍍が。
いつもながら五味➡️甘味、酸味、辛味、苦味、渋味が主張せずに仲良くしている😄
口、ほっぺ、上顎、喉、奥もほんわかに。
やはり僅かな硬さと引っかかりがあるものの、うんまいですね〜❤️

冷たいの………
味わいが静粛され円やかでシュワシュワ‼️
やっぱチュンチュンはスゲ〜や❤️

温めてもいいんだ❗️
でもね、小さいから出来なかった🤣笑笑

使用米 山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16%
720ml 2090円

ただいま山廃発売中⁉️
埼玉金雀普及委員‼️

秋田からの🚀
着地失敗😭
スンマセン😭

香气非常漂亮，喝到口中依然有馥郁的香气，以花香为主，味道像是桃子和苹果，酒精感也一同出现，但并不觉得突兀

備忘録

金雀