金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

金雀　普通酒
精米歩合：ー(記載なし)
アルコール分：15度

今年に入っていただいたお酒で、印象に残ったものは写真に収めていたのでまとめて投稿しています🙇‍♀️
記憶が曖昧なため寸評省略💦無評価ですが、美味しくいただいたものばかり🍶

岩国に出張した同僚に探してもらい、特約店ではなく普通の酒屋さんで調達した一升瓶普通酒、飲み屋に持ち込んで完飲✨
クラシカルな食中酒な印象(ここは⭐︎3.7か…)、でも味わえて良かった☺️純吟以上は地元でもタイミング次第のよう💦

金雀　純米吟醸 　秘伝隠生もと　　　
フレッシュな甘酸っぱいお酒。中程から少し苦味が来ます。
8／28　丈や日本酒の会③

金雀　純米吟醸　55% 15度
サイダー系の爽やかな香りと旨み
味も香りも深い　年始に買った取って置きです

金雀　純米大吟醸　特別限定醸造
雀集堂で購入したお酒です。
甘そうなリンゴのような香がしました。
味わいは甘旨酸で少しトロみが有りました。
あと最後に少しアルコール感がありました。
これは単体で楽しむお酒ですね。
あと個人的には山口の雀集堂にいくしか購入方法を知らないので、複数日で楽しみたいと思います。

春先に直売所にて購入した1本。
お高いお酒しか無く手ぶらで出るのも憚られたため、飲んだことのないものを手に取った1本です。

グラスに注ぐとやや甘めの香り。
いただくとわずかなガス感。トロッとした口当たり。
甘味は強くは無く。甘旨な味わい。後口にほんのり辛味。

お高いお酒ですが、生酛や山廃で感じた甘旨感はあまり感じず。

直売所では箱無しで買えたので少し安くなりました。
金雀の袋に入れてもらって持ち帰りました。

甜美的蜜瓜，接着有些桃子味道出现，后段一点涩味
评价是不如普通金雀

金雀

以前の岩国酒旅で、蔵直営店にて購入したお酒です。
引越の際にレマコムの奥底から見つかりました。
本醸造？

かなりクラシックだけど、微かに金雀感があるような気もする。気のせいかもしれない。

スポーンっと勢いよく蓋が飛んだ金雀の山廃。
今年は酸味が強いのかな？と思ったら、そんなことはなく初日は例年より甘みがスッキリした感も。
華やかで綺麗。今年も抜群に美味しい😋