金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

金雀　秋上がり　15度　昨年の9月製造
あまりにも美味しく、一本とってたヤツです。
日本酒とアル感嫌いの娘も、いつものと違う、と大絶賛。
サイダー系の香り、ややシュワ感、甘旨、スッキリ後味。
酷暑を乗り越え、今年の秋が楽しみになるお酒です。

金雀 青山緑水
ワンランク上の金雀
クリアーな金雀
美味すぎて1合は頂きました
上代￥13200-
自分では買えません

金雀純米吟醸秋あがり
20250503

錦町の駅で購入
大吟醸ほどすっきりではないが、まずまず飲みやすい。

すっきり飲みやすい。
1日で飲みきってしまいました。

栓を開けると食欲全開の爽やか甘い香り
飲むと香りそのまま甘旨スッキリくちどけ
後味は舌からサッと引いて脳裏にだけ残る余韻
アル感なしのかつてない美味さ　
金雀　純米吟醸　50% 15度　12月製造
最後の一口まで香りも美味さも完全保証

やや値段は高めですが、それでも最高点しかつけられず
一度は必ず飲んでほしいです！

柔らかなガス感
甘さしっかりフルーティー
バランスもいいです

ほぼ一年ぶりの金雀の純米吟醸。
最近は無農薬とかいろいろありますが、やはり純米吟醸が一番好き。
最初に呑んだときのびっくり感も忘れていない。とろ〜んとした甘さと旨みも良い塩梅です。
最近は人気も落ち着いて、ちゃんと手に入るようになって助かります。