金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

金雀　秋上がり
一年熟成です。金雀らしい甘うま酸です！
最近秋上がりやひやおろしの旨さがマイブームなので開けてみました。
酔ってきたのか、5点付けた尾瀬の雪だけより美味しく感じる〜
最近全然買えませんね〜💧

金雀　純米吟醸

バナナのフルーティーな味と米の旨味のバランスが抜群。
16度の、比較的に高いアルコール度数をまったく感じさせない後味。
「ほろよい」とはこのお酒のことを示す言葉でしょう。
機会があったらぜひともお勧めしたい日本酒です。

金雀　純米吟醸　なま

ずっと飲みたかった金雀。岩国に行ったら奇跡的に1升を買うことができたけど自分の周りの学生はあまり知らないみたいで驚いた。
味はとても華やかさでかなり甘い。
ベタついた感じはしない、吟醸香による甘さだと思う。
カプと酢エチ系でとにかく美味しい。ただずっとは飲み続けられないかも。
また岩国に行って買いたいと思った。

金雀純米吟醸しぼりたて
20240419

金雀　純米吟醸　なま
古いストックの整理です。
なかなか普段買えないお酒はついストックしちゃいますがやはりあまり古くなると味が変わったりしそうなので開けちゃいました。
でも禽雀らしく甘うまピリシュワでしっかり旨味も乗ってていい感じでした。

金雀 純米吟醸 50 生酒。
開栓すると香りは穏やか系。
口に含むと甘味は割と控え目で酸が特徴的かな？
ラムネ程の甘味はないので、言うなれば炭酸を弱ーくしたサイダーに近いかな(語彙力乏しい)。
口開けから時間が経過しても、そこまで味わいは変わらないが少しコクが出てきたかな位。
全体的に爽やかに飲めるので、単体でもグイグイいきやすい！

300レビューは金雀の大吟醸。至福の味わいがテーマ。
金雀らしい濃厚な甘みですが、やや強めの辛みでスッキリ。
冷やして吟醸香と一緒に楽しむのが良し。
最近はなかなか買いにくくなりました。

希少なゴールデンチュンチュンこと「金雀」が飲み放題の冷蔵庫に入ってたので、ありがたく頂く。しっとり甘うま、フルーティさも備えつつ品のいいお酒。