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金雀 (きんすずめ)

酒蔵サイトへ

山口 / 堀江酒場

4.47

レビュー数: 492

錦帯橋が架かる清流をのぼっていった山口県岩国市錦町にある、1764年創業の老舗酒蔵でつくられるのは「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そしてメインブランドである「金雀」だ。伝統技法に最新技術を織り交ぜ、さまざまな酒にチャレンジする蔵である。全国新酒鑑評会では平成21・22、23・25・26・27・28年と入賞し、平成23三年度広島国税局清酒鑑評会で首席優等賞受賞、平成24年度も優等賞を受賞、また「プレミアム金雀」が「IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」純米大吟醸の部で2017・2018年と2年連続の世界一に輝くなど、国内のみならず海外にもその名を知られるところになり、入手困難酒と言われるほどになった。 奇をてらわない正統派の「金雀」は、IWCの審査でも「きれいでジューシー。フルーツのような華やかさがあり酸味とキレの均整がとれている」といわれたように、上品さをまとっている。「プレミアム金雀」「純米吟醸 秘伝隠生酛」をはじめとして昔ながらの生酛づくりの技術に長けており、さらに「秘蔵長期熟成吟醸」のように20年の長期熟成をしてもなおきれいな味わいが際立ち、そこにまろやかさが加わるという良酒だ。(関 友美)

金雀のクチコミ・評価

  • puipui
    recommend ピックアップレビュー

    puipui

    4.5

    近郊の酒屋にて購入した1本。
    お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
    金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

    グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
    頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
    ガス感は無し。

    山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年6月3日

  • dotdash
    recommend ピックアップレビュー

    dotdash

    5.0

    ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
    昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
    口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

    十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年7月23日

  • シュワッチ

    シュワッチ

    5.0

    柔らかなガス感
    甘さしっかりフルーティー
    バランスもいいです

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年4月28日

  • dotdash

    dotdash

    5.0

    ほぼ一年ぶりの金雀の純米吟醸。
    最近は無農薬とかいろいろありますが、やはり純米吟醸が一番好き。
    最初に呑んだときのびっくり感も忘れていない。とろ〜んとした甘さと旨みも良い塩梅です。
    最近は人気も落ち着いて、ちゃんと手に入るようになって助かります。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年4月17日

  • 祐次

    祐次

    4.5

    ストックしていた金雀純米吟醸あけてみました。甘さと苦味のバランスが絶妙です。美味いです。

    2025年4月15日

  • かぶかぶ

    かぶかぶ

    4.4

    ツマミを牛すじ煮込みにバトンタッチしたのでお酒もバトンタッチ!金雀の新酒😊
    フォロワーさんの購入分を譲ってもらいました🙏
    久しぶりに金雀の生酒。これは美味いですね!👍
    甘味主体の日本酒は数あり、最近は正直飲み疲れ😅
    一方、この金雀は、口当りの発泡感と余韻のくどくない苦味、口内に広がるスッキリとした香りのおかげで、キリッとキレ良い甘口酒😋
    開栓二日目、少し苦味が出てきましたかね。

    2025年4月5日

  • scene-k

    scene-k

    4.8

    金雀 純米吟醸 15度 国産米 55%
    スッキリとした香り、甘旨みやや強、程よい苦味とキレ
    アル感は少ないながらも日本酒らしさをやや感じる
    まあ、美味い。コスパも申し分なし。
    個人的には昨年飲んだ秋あがりの方がやや好み。
    岩国に一度行きたくなる、そんな感動が生まれる。

    2025年4月5日

  • チョ

    チョ

    4.4

    25. 1. 製造

    従来の金雀より少し澄んだ感じがありますが、時間が経つにつれて良くなりました。

    2025年4月4日

  • チョ

    チョ

    4.0

    低すぎる温度で早く飲み干してしまったようなので、もう一度飲んでみたい
    ゆっくり時間をかけて飲んでみてください!

    2025年3月20日

  • わふ

    わふ

    4.1

    すばしっこいので網を使った。本当はこちらから出向いて素手で捕まえたかったけど、さすがにスズメは無理。網(ネット)で捕獲したけど、もちろん密猟じゃなくて正規ルートで。

    ぽんっ!!ってデカい音に心臓が硬直する。王冠を押さえてなかったら発砲してたかも。銃口からの甘美な香りに誘われて口に含めば「あんま〜〜〜い!」と叫ばずにはいられない。その後に鮮烈なパイナポー。最後はクリアな酸がジュワッ!ほ〜…なかなかグラマラスで洗練されたボディだ。いつまでも続く甘い余韻は好みが分かれるかもしれないが好きな人には中毒性があるかも。税抜2500円。結構な値上がりだ。だが人気があるのには理由がある。「指名料」を取って然るべきだし、真剣な努力で磨いた技術力に芸術性が備われば相応の対価は支払われるべきだ。そうだそうだー。

    ぐい呑みでもワイングラスでも。
    冷やでも冷酒でも。
    鰻にまぁまぁ合った。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年3月18日

金雀が購入できる通販

全て720ml
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金雀 純米大吟醸 特別限定醸造 720ml

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720ml 純米
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金雀の銘柄一覧

銘柄
Premium 金雀

Premium 金雀

精米歩合:40%、アルコール度:16~17%

価格帯:¥33,000
Platinum 金雀

Platinum 金雀

精米歩合:45%、アルコール度:16%

金雀 飛翔

金雀 飛翔

アルコール度:16%

価格帯:¥6,600
金雀 大吟醸

金雀 大吟醸

アルコール度:16~17%

価格帯:¥17,800

金雀の酒蔵情報

名称 堀江酒場
特徴 江戸時代中期である1764(明和元)年、毛利家の家臣であった堀江太朗兵衛が山口県錦町にて創業した「堀江酒場」。山口県最古である蔵は、寂地山をはじめとして1,000メートル級の山々が周囲にそびえ、町の中央を県下最大の錦川が流れる。銘水百選に選ばれている良質で豊富な水、そして盆地特有の昼夜の寒暖差が大きな気候は、米づくりはもちろんのこと、酒造りにも最適な土地である。代表銘柄である「金雀」は、豊作の象徴で神の遣いとして崇められていた雀を由来としている。2016年、同じ山口県のベンチャー商社と組んで発表したブランド「夢雀(むじゃく)」は、ドバイにて大きく評価され、一本60万円で取引されるなど一躍話題となった。また、2017年と2018年には、ロンドンで開催された世界最大規模のワイン品評会である「IWC」のSAKE部門において「プレミアム金雀」が純米大吟醸の世界一に輝くなど、国内だけでなく海外でその味わいが評価され続けている。時代を超えて受け継がれる日本酒の魅力や伝統を伝えるため、家伝の技法に最新の技術を融合させた高品質の酒を造り続けている。
銘柄 金雀 清流錦川 堀仙江輪 黒まいん 夢雀
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所在地 山口県岩国市錦町広瀬6746−1
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