貴 （たか）

貴　濃醇辛口純米80。文句なしにいつも旨い。常温で開封、常温で呑む。山田錦の濃厚な旨味と適度な酸味があり、綺麗な飲み口。後味の野趣ある穀物感がでしまる。例年より若干辛口感があるものの、甘みもあり、ベストバランス。通年商品として信頼している商品の一つ。

貴　純米大吟醸 宇部山田錦 ドメーヌ貴
久留米市に新しい酒店がOPENするのをインスタで発見したんで、取り扱い銘柄を確認しに自転車でＧＯ！
若いソムリエ店長が、貴ならドメーヌのこれがオススメとの事で、他の銘柄とこれを連れて帰って来ました。
2021BYの今年３月出荷と言うことは、一年熟成でしょうか。固いキャップを何とか開けると、薫りは優しく仄かなリンゴ・メロン。口に含むと、これまた優しいフルーティな酸からの苦味旨味甘味で微かな苦味でキレて行きます。うん、とっても綺麗なお酒ですね。
食中酒でも単体飲みでも美味しいです。下のクラスも飲んでみようっと。
福岡まで仕入れに行かなきゃならなかった銘柄が数種類、近所で買えるようになりました。微力ながら応援したいと思います(^^)
720ml 2,200円（税込）
精米歩合50%、アルコール分15度
141酒店にて購入

◆貴 純米 本生スパークリング（1,936円）

暑さ本番！という日に抜栓。シュワシュワ感はありつつ、吹き出すことはなくお行儀良いです。
ひと口含むとかなり米の旨みが感じられますが、酸味もあり、バランス良いなぁと思いました（最近ワイン続きだったのでそう感じたのかもしれませんが）
呑み続けると甘みが立ってくる印象です。夏の日の一本として良いですね@自宅_ 20230707

貴　純米酒　フグラベル

常温で
栗やウッドの香り
まろやかで丸みある味わい
次は熱燗で
スッと入るシャープな味わいに
ボリューム感はそこそこあり
熱燗の方が好み

特別純米　ふかまり
「一杯目は、ひやで。二杯目はぬる燗で」のキャッチコピー。
従ってみるか。
まずは冷やで飲む。薄めに入ってきて甘めに広がり、少しの辛味が残る。
次にぬる燗。電子レンジで45度に。おお。雰囲気が全然変わる。舌触り良く、じんわりと喉元を過ぎてゆく。なるほど。季節の変わり目に飲み方を選べる酒なんだな。個人的には後者が印象的かな。興味深い酒でした。

入口非常甘甜，中间有点蜜瓜酸味和一些柑橘酸味出现，收尾有一点绵长的涩味
回温后中间出现一些可可苦味

貴　特別純米　直汲60

貴　特別純米　夏

貴特別純米ふかまり
20251004

貴 特別純米 そうめい 山田錦60%
​​通常の黄麹と強い酸を発する白麹の特徴を兼ね備える新しい麹菌「爽明（ソウメイ）」を使用した限定酒。貴の定番特純と比べると、夏らしい酸にキュキュっと締められる。アル分１５度ながら薄く感じ、その薄さは味わいもそうで、酸が特徴なのだろうけどそれさえほんのりで、余韻にはうっすら辛苦。さっぱりとした夏酒だと思ったので試さなかったが、燗にしたら少し良くなったかも、、、