すべて手づくりで醸された人気酒造の代表銘柄「人気一」。福島県二本松市で1897年に創業し、2007年に同じ二本松市にある奥の松酒造で経験を積んだ遊佐 勇人氏が設立したのが人気酒造だ。もともと代表銘柄だった「人氣」を復活させる形で、「人気一」と酒銘がつけられた。人気酒造のこだわりは、すべて精米歩合60％以下で吟醸酒のみをつくること。長期低温発酵でじっくり丁寧に醸した酒は、貯蔵タンクではなくすべて瓶で貯蔵する。日本酒の劣化をおさえ、貯蔵後に急速に空気にふれさせることでまろやかさや甘みをより感じる効果があるそう。また仕込みは日本の伝統工芸品である木桶と木製の道具のみをつかい、すべて手づくりで行う。酒造りの過程を合理化するのではなく、手間と時間をかけて行うことをモットーに、福島発の日本酒の伝統文化を継承することを目指す。「人気一 モダンクラシック 純米大吟醸」は、上品な香りと飲み飽きしない辛口の後味が特徴。国内外の賞も受賞しており、香りを楽しむためにワイングラスでいただくのがおすすめだ。
人気一のクチコミ・評価
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ハイチュウ
4.0特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年7月20日
![ハイチュウさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02024年6月18日
![ドフラミンゴさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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酒オタクゆうき
2024年6月7日
![酒オタクゆうきさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.5特定名称 純米大吟醸
2024年5月25日
![オゼミさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02024年4月29日
![ドフラミンゴさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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やまだ
4.6特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年4月24日
![やまださんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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縦の皮
4.32024年4月18日
![縦の皮さんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02024年4月6日
![ドフラミンゴさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
5.0特定名称 純米大吟醸
2024年3月27日
![オゼミさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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tsumotsumo
4.5特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2024年2月24日
![tsumotsumoさんによる人気一(にんきいち)の日本酒レビュー]()
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人気一の銘柄一覧
人気一の酒蔵情報
| 名称 | 人気酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 人気一 mum×mum ICHIDO 桜福姫 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 福島県二本松市山田４７０ |
| 地図 |
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