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人気一 (にんきいち)

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福島 / 人気酒造

3.50

レビュー数: 146

すべて手づくりで醸された人気酒造の代表銘柄「人気一」。福島県二本松市で1897年に創業し、2007年に同じ二本松市にある奥の松酒造で経験を積んだ遊佐 勇人氏が設立したのが人気酒造だ。もともと代表銘柄だった「人氣」を復活させる形で、「人気一」と酒銘がつけられた。人気酒造のこだわりは、すべて精米歩合60%以下で吟醸酒のみをつくること。長期低温発酵でじっくり丁寧に醸した酒は、貯蔵タンクではなくすべて瓶で貯蔵する。日本酒の劣化をおさえ、貯蔵後に急速に空気にふれさせることでまろやかさや甘みをより感じる効果があるそう。また仕込みは日本の伝統工芸品である木桶と木製の道具のみをつかい、すべて手づくりで行う。酒造りの過程を合理化するのではなく、手間と時間をかけて行うことをモットーに、福島発の日本酒の伝統文化を継承することを目指す。「人気一 モダンクラシック 純米大吟醸」は、上品な香りと飲み飽きしない辛口の後味が特徴。国内外の賞も受賞しており、香りを楽しむためにワイングラスでいただくのがおすすめだ。

人気一のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    日本橋ふくしま館MIDETTE🍶「全国新酒鑑評会」金賞受賞酒の飲み比べ🍶

    2024年6月18日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【人気一 純米吟醸】
    ぬかっぽさあるクリーミーで甘い香り。ヨーグルト?
    重すぎず軽すぎず。
    クリアだけどジューシーな味わいも。
    フルーティーさもありつつ、クリーミーな旨みが多い。
    飲み込むと穀物感を感じつつもゆっくり消えていく。

    雑味?もあるかな?

    2024年6月7日

  • オゼミ

    オゼミ

    4.5

    2024 0523
    ☆☆☆☆☆

    人気一

    サケ ゴジラ

    純米大吟醸
    精米歩合 50%

    人気酒造
    福島県 二本松市

    特定名称 純米大吟醸

    2024年5月25日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒3種飲み比べセット🍶

    2024年4月29日

  • やまだ

    やまだ

    4.6

    【人気一 黒人気 純米吟醸】穏やかでフルーティーな青リンゴ、メロンの香り。穏やかな口あたりにスッキリとした青リンゴ、メロンの甘味。まろやかで上品な比較的濃いコメの旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的キレの良い苦・渋味は温度が上がってくるとじわりと広がっていく。終始フルーティーでスッキリとした印象ながらも比較的濃いめな旨味が飲み飽きさせない良いバランス。上司からいただいた逸品。ワイングラスで美味しい日本酒とのことだったのでワイングラスでいただきました。過去の己の仕事のミスが最近かなり響いてきています。エブリデイ憂鬱。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月24日

  • 縦の皮

    縦の皮

    4.3

    人気一 スパークリング

    だいぶ前の福島出張で買ったお酒。
    ガチさん&カシスさんと飲んだあの日ですね。

    しっかり目のシュワシュワ、甘ウマ。
    「こういうのでいいんだよ」の最上級みたいな?
    アルコール度数的に、飲みごたえとかは求めちゃいけませんが、飲み物としては相当好みでした。

    もう1本レビューするので手短に。

    2024年4月18日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒3種飲み比べセット🍶

    2024年4月6日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 0325
    ☆☆☆☆☆

    人気一
    地球侵略
    特別侵略仕込み
    アルコール16度
    精米歩合 50%
    ウルトラマン基金 純米大吟醸

    人気酒造
    福島県 二本松市

    特定名称 純米大吟醸

    2024年3月27日

  • tsumotsumo

    tsumotsumo

    4.5

    爽やかなガス感。
    甘さ、辛み、苦み、どれも程よく美味しい。
    軽く柔らかな甘酸っぱさ。
    嫌みでないグリーンな香り。
    ちょっと苦みが強いかな。
    甘みと厚みが柔らかで美味しい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月24日

  • 鳥咲

    鳥咲

    5.0

    一口目の香りフルーティー!?と思うほど香りがよいです。
    甘いように感じるけどすっきりしています。
    とても気に入りました。
    イオンの東北のお酒コーナーで購入。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年2月20日

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人気一の酒蔵情報

名称 人気酒造
酒蔵
イラスト
人気一の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 人気一 mum×mum ICHIDO 桜福姫
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所在地 福島県二本松市山田470
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