宮寒梅 （みやかんばい）

出張先で飲みたかったお酒が売っていたのでつい…
宮寒梅　至粋
期待してたんとちゃう味でした…甘すぎ…米の旨味はすぐ消えアルコール臭さが残る味でした…
あとは酒蔵訪問含め愛媛の地酒を飲みます！

宮寒梅　純米吟醸

安定してますね～
いつ飲んでも美味いし、食中、単独、どちらのシチュエーションでも最高レベルのパフォーマンスで応えてくれます。

味わいは軽すぎず、重すぎずの高バランスで、上品な香りは変わらず。舌の奥両側に旨味が感じられ、サラッと切れていきます。

良質かつ上質なこのお酒を、常に冷蔵庫に置いておきたいと思って買ってきました。
この夏のお供に。

山田錦100%
精米歩合：45%
アルコール度数：15度

うまい！！！！

フルーティで甘く、白ワインのような味わい。
グイグイ飲めますが、甘み強めで口空きするかも。

今年の下半期…7月一本めは仙台のホテルで宮寒梅の純米吟醸火入れ。振り返ってみたら、今年は宮寒梅の純米吟醸を呑むのは初だ。
なんとも華やかで良い香りに甘旨酸が主張し過ぎずバランスよく顔を出す。最初から最後までスゥーッと綺麗。
そして仙台は魚🐟がめちゃ美味しい…しかも安い。牛タンを考えるとモダーンな日本酒が、もってあっても良さそうですが、やはり魚なんだな。
東京は高くてまずい魚と米を出すところが増えました…。

宮寒梅 純米大吟醸　
原料米：美山錦 精米歩合：45％　アル度数：15
酵母：不明　酒度：1　酸度：1.5
製造：2026.04　ネット購入 3,590円(1800ml)

1. 吟醸香： C (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)

2. 酒質
やや淡麗系、ほぼ中口で全体的にクセが無く飲みやすい。飲み飽きない良い意味での中庸さがある。若干、発泡性が感じられるが弱い。

3. 総評
もう４－５年前に同銘柄を飲んだが、いや～全く印象が違う。このお酒は知る人ぞ知る銘酒で深い味わいの通好みの酒だった。当時の印象はしっとり重く苦い酒質。酒は製造のロットや開栓後の期間で本当に変わるとつくづく知る。今回、実に飲みやすく素性の良さを感じる。やはり実力の美味さだった。

4. また買うか： A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

宮寒梅 純米吟醸 55%　　
穏やかで柔らかな旨苦酸、軽い甘みを感じます。いい食中酒。
６／２３　大休④　ミヤギノ純米酒センター シマウマ酒店①

宮寒梅 純米大吟醸 無濾過中取り (58)

ほんのり甘い香りの奥に 少しだけお米の香りが顔を出します
テイストは これぞ日本酒🍶という感じですが 整いすぎず アルコール感は主張が強すぎず 程よくキリッとしています
尖ってはいませんが 主張があって 美味しい☺️

(宮城県大崎市：銘酒 和屋様)

宮寒梅　Mr.summertime
​宮寒梅「Mr.サマータイム」を飲んでみました
​このお酒、「Mr.サマータイム」をイメージしているそうですね。曲を知らなかったので聴きながら飲んでみましたが、レトロでいい曲でした。
​飲んでみてびっくりしたのが温度変化です。
出したての冷たいときは「いつもの宮寒梅の方がいいかな？」と思ったんですけど、少し温度が上がってきたら雰囲気が一変しました。閉じ込められていた米の旨味がぐっと出てきて、すごく濃厚でおいしく感じました
​ちなみにペアリングは、映画『マイケル』の影響で、途中でマイケル・ジャクソンに強制チェンジ（笑）。ジャクソン5.ジャクソンズ、マイケルジャクソンと流れで聴いてみました。、
​温度で味が変わるのが面白いし、ゆっくり飲んで正解でした。

宮寒梅 純大 吟のいろは 税込1890円

口当たりは柔らかく滑らか
白桃や洋梨な甘過ぎない果実感
透明感がありながらバランス良い旨味
後半は微チリな酸味の爽やかさ

宮寒梅さんらしい柔らかな甘旨味で後半の酸味で締め
この感じが毎度好きです
一緒に飲んだ幻舞は毎度のことラベルがベロンベロン