御前酒 （ごぜんしゅ）

御前酒　等外雄町　生50

等外米を使っているので、特定名称は有りませんが酒米は雄町100％、精米歩合は大吟醸並の50％です。

ふんわりと甘い上立ち香、裏ラベルにキャップが飛ぶかも、の記載がありましたが、ガスはほとんど感じられませんでした。

パイナップルを思わせる甘味、雄町ならではのしっかりとした旨味、芳醇な飲み口です。

膨らみのある余韻は、軽い苦味と共に切れて行きます。

ペアリングがちょっと難しいかな、でもとても美味しくいただきました。(ΦωΦ)

菩提酛
　香りは比較的穏やか。ほのかに爽やかさも感じられる。口当たりには瑞々しさがあり、円みのある飲み口。柔らかで、ほんのり甘やかさのあるクリアなエキス感。雄町らしいコクと旨み、ふくよかさ。かすかに乳酸的な要素のある爽やかな酸にジューシーな要素、リッチな旨み。
自己評：1日目飲んだ時は昔の日本酒のようであまり美味しさを感じなかった。2日目にはまろやかになり旨味甘さコクが出て全く違う印象。

御前酒　純米雄町・美作
精米歩合65%　アルコール分14度　岡山県産雄町米100%使用

御前酒の前の杜氏さんが残したスタンダードでしょうか。旨口のお酒です。
口に含むと米の風味と旨味がすっと立ち、軽く旨味を感じさせつつすっと消えていきます。クラッシックな出で立ちですが、ベタつかずいわゆる日本酒臭さはないです。アルコール度数がやや抑え気味ですが薄いという印象はなくバランスが良く飲み飽きさせない飾らない食中酒として名脇役に徹してくれますね。

自分の好みですが、濃い甘めの煮魚よりは塩味の焼き鳥・焼き肉が欲しくなる味です。

御前酒　クラッシックス
生酒ですね。

雄町できれいな味上がりと言いますか
上品でよい味です。
極端な甘さはなく　中口という感じで刺身に合いそうです。

物凄く上品なのは分かりますが　甘さありの日本酒好きなので
リピはなし。

でもとても上品でした、価格もお手頃

御前酒　1859 辛口
お米は雄町を使っています。

御前酒にしてはモダンな印象です。
雄町にしては良い意味での弱めで、
とっても飲み易いのね😂
フルーティな旨味にも感じちゃって🤭

御前酒　菩提酛にごり酒火入れ　缶カップ

アルコール度数16%
香りは、すっきり麹。少しヨーグルト系の酸を感じます。
味は、さわやかな生のトマトのような酸。すっきり、ほんのりフルーティーで美味しいです。
単体でも食中でも。
※寝台列車に揺られながら撮影したため、写真がブレブレです。。。

2025/7

御前酒　菩提もと　にごり2004年。
長期保管品ですが全然古さを感じない！
グレープフルーツジュース感。
この商品は現行販売されてますが、これがロングセラーの理由もわかる気がする。食前酒にも最適？

御前酒１８５９特等雄町　　
綺麗で柔らかい口当たりですが、菩提酛らしいくっきりした酸があります。上品なお酒。思わずおかわりしました。
９／１　大休⑭　たじま③

最高に美味しい！