花の井 （はなのい）

茨城県桜川市の西岡本店さんの花の井 しぼりたて無ろ過生原酒です。
桜川市産のつきあかりと筑波山系伏流水を使用したまさに筑波なお酒です。

精米歩合は90%と高く米の味もよく出てるんてすが、かなり辛口で荒々しいです。
開封して少し置くのがいいかもです。

ラベルも春らしくお洒落なので、皆さんも西岡本店さんのHPで買いましょう～
是非是非

古代米の酒　3.6
レーズン風味

@2022.6.12 日本酒文化を楽しむ会10周年記念•リーガロイヤル東京

茨城県水戸駅にある「地酒バー」で。
かなりの特徴あるラベルに、アヒル農法の古代米を使って、甘口の高い酸度で低アル。更に色は相当黄色い。
情報量が多く、どうしたもんかと思いつつ飲んでみると。
うん？
杏子酒的な味わい？
いろんなことが体験出来る酒だな。
でも美味い！

花の井 純米吟醸 ひたち錦

大洗のキャンプ場近く、こだわりを感じる酒屋で購入。
酸がビシッと効いた食中酒(お燗も抜群)なお酒を取り扱っている酒屋で購入。

酸味と旨味を感じる香り。
口にすればビシッと酸味が効いており、旨味が膨らんでいく。
良い食中酒ですね。
燗にすると酸味はそのままに、旨味がグッときまり、ドライな後味。

西岡本店 花の井 古代米のお酒:
花の井の色物な古代米酒。実はコシヒカリも使ってる。コシヒカリの方が多いかもしれない。

開栓直後甘い香りで飲んでみると梅感薄い梅酒、あんず酒みたいな。トロリと甘い芳醇甘口。フルーティー感はあるけど強くないです。

花の井のコシヒカリ使ってる酒は殆んどかなりの辛口だったので、そう考えるとどうしてこうなったのですかね。なんでしょうねこれ、好きですけど。

西岡本店 花の井 純米酒 疫病退散！アマビエ ラベル:
アマビエラベルの花の井。アマビエラベルの立ち位置がよく分からないけど、鳥獣戯画ラベルのような熟成酒ではないはず。

色は少し黄色い。室温()で開栓直後、セメ臭で昔ながらの日本酒というか、丸い酸味の中に甘味がうっすらある。甘口と聞いていたけど、辛口でないという表現の方が正しい気がする。
冷やだと、酸味ですっとキレる。常温より好きかも。スッキリ飲めて食事とも合わせやすいかも。
燗は合うと思ってたら何か微妙だった…。

生しらす(解凍)をつまみにしたら…ねっとりとした甘味と苦味…つまみというか丼にすべきだった？丼にしよう。した。美味しい。

余談だが、蔵にアマビエがチョークアートで書かれている。同じ菊池さんの作品。

〜ジャケ買いシリーズ〜
音楽が好きです。
最新のjazzだったり、ブラジルミュージックだったり、
アルバムのジャケットで興味をそそられます。
今日は休日だったため新しい音楽を探しておりました。

ジャケットが素敵！

日本酒も同じだよね！！

この一本を側に置き、
時折お洒落なジャケを眺め、
旨い酒を呑みながら、
小説でも読みたくなる。

感想もテイストもあえてノーコメントで。

それがジャケ買い♨

西岡本店 花ノ木 純米吟醸 ひたち錦:
明けましておめでとうございます。
新年初投稿です。
本日5回目の停電中に書いてます。

熟成酒で構成されている鳥獣戯画シリーズの赤色、ひたち錦使用のやつです。
開栓直後、セメント臭が香り、スッキリ淡麗。後味弱い紹興酒みたいな熟成酒感満載な一品。これはありですね。

閑話休題。
新潟のおせち料理に、通称色天と呼ばれる、人工着色料なカラフル寒天を入れることがあります。因みに、食べると甘い固めの寒天です。由来はなんなのでしょうね。
おせち料理にいれ忘れたのでツマミにしました。

西岡本店 花の井 すずかぜ 純米吟醸生酒:
何の魚だと思いますか？チョウザメです。
酒造の道を挟んで向かい側にチョウザメのお店があります。チョウザメの漬け丼は、不思議な風味と脂でした…深海魚寄りな感じです。
写真のはチョウザメのスモークになっていて、ちゃんとスモークの香りあるけど、なんか何でしょうね。旨味？なんかコリコリではなくちょい歯ごたえある、食べやすい様にしてある感じ。

お酒自体は、スッキリ淡麗、夏酒みたいな感じ。僅かに甘口と辛口両方あるような…。

西岡本店 花の井 純米大吟醸酒 うさぎラベル 平成30酒造年度産:
記録用。アーティストというか作家さんが色々関わっている、不思議な酒造。最後の写真の様に作品が公開されている。

鳥獣戯画ラベルシリーズの一つ。シリーズ全て一年以上熟成されており、全て熟成酒の風味を感じられる。
うさぎラベルは山田錦を使っており、なんか熟成感ありつつきもち辛口な仕上がりとなっている。やんわり苦味と不思議味を感じられる。
燗も美味しいらしいので誰か試して…。