御前酒 （ごぜんしゅ）

御前酒1895 雄町　菩提酛。濃醇旨口という表現が良いと感じるほどのどっしり感も有りつつ嫌味な感じが一切ない。季節限定の軽やかな印象を受ける瓶に入った銘柄もあったので買えば良かったです。

御前酒純米酒美作
20250417

御前酒　別誂　純米吟醸　生原酒　辻本店
雄町 精米55%　アルコール17% 菩提酛 岡山
やや穏やかながらすっきりとして上品な上立香に色味はなく、口当たりは果実感あるキレイな甘さからフレッシュ感があり、キュッとした果実感じる爽やかな酸味があとを引き、しっかりめの苦味に後口すっきり、主張しすぎずアテともいい塩梅の味わい　

(株)辻本店(岡山県 真庭市) 御前酒 美禄榮萬代 別誂 2025 雄町 純米吟醸 菩薩酛 生原酒
精米歩合：55％ アル度：17度 日本酒度：ー 酸度：― アミノ酸度：― 米：岡山県産雄町100%
4/3(水)感想、香りは強い甘さと酸味。味は甘さ少しで、渋みが少し感じれれる。フレッシュで、ちょっと土臭い癖が少しあるが良いアクセントとなりおいしい。弱い苦味で最後は切れる。菩薩酛らしいおいしいお酒。

御前酒純米にごり酒菩提酛生原酒
20250308

御前酒 純米 美作 1.8L (真庭市)
やや辛口でキレとコクと旨味のある純米酒です。
2025年3月4日、倉敷・岡山日帰り旅。岡山駅『さんすて岡山』の蕎麦居酒屋で味わいました。

製造年月：2025年2月。原材料：米(岡山県産)・米麹(岡山県産米)。原料米：岡山県産雄町100%。精米歩合：65％。アルコール度数：14度。日本酒度：5.0。酸度：1.4。アミノ酸度：1.3。
『令和6年「広島国税局清酒鑑評会」「燗酒部門」優等賞受賞。第13回 雄町米サミット 純米酒の部優等賞受賞。御前酒が目指す味造り。"旨みがあってキレがある"そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。「純米造り　美作」が持つ味わいには、 そんな御前酒のお酒造りへのこだわりが最もよく現れています。立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとした味に変化するところです。お料理や気分に合わせて飲みたい一本です。(HPより)』

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等外米使用という事で、普通酒に分類されるようです。

等外と言えど、そこは雄町！期待値上がります(笑)
香り立ちは、控えめなリンゴの香り。
含むとちょいピリから、フレッシュリンゴの酸味・旨み。
キレは苦味の主張ありです。

普通にしましたが重い寄りの普通で、結構どっしり感ありますよ～

岡山の酒は初めてかな？はじめ旨口、後で辛口。アテの邪魔しない感じで好感。直売所でサンチュ100円と春うど200円を見つけて購入した。前者は焼肉。後者は酢味噌和えを作った。写真はないが、御前酒とのコンビネーションは抜群だった。

溜まっている角打ちレビューです。

御前酒　1869 生
もちろんお米は雄町、しかも菩提酛でね。
以前も飲みましたが、その時のイメージとは
異なりましたね。
以前よりもミディアムテイストで、
だいぶ飲み易くなったような気がします。