御前酒 （ごぜんしゅ）

三益祭 2025 - 次世代に繋げるお酒のバトン -

御前酒　雄町3部作　酵母編
特別醸造酒【420】岡山県立大学雄町酵母
長い名前だこと😂

味わいは甘酸っぱいのね。
御前酒にしては珍しい。
御前酒の雄町ってもっとしっかりとした
やや重めの味だったような🤔

燗♨️ 第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

口に入れた瞬間のチクチクした炭酸とスーっとした酸味の中にも、甘みと旨みがあって、後味苦味のないスッキリさ。
超美味しい。

今、辻本店さんの直売で購入。即飲み。
菩提もとにごり酒。
グレープフルーツのような味わいで甘うまです。
暑い日にキンキンに冷やして飲みたい！！

御前酒　CLASSICS生　
岡山の御前酒です！
初めて飲みました(´ω`)
初菩提もとです！！
しっかり雄町の旨みがあるけど、アル添なのでキレがいいです(´ω`)
なんとなく夏の晩酌酒にぴったりな気がします(´ω`)
4合瓶で1200円のコスパも最高です！！

御前酒　1859

乳酸のような酸味が特徴的
程よい甘みと
後味に苦味がほんのり
この酸とのバランスは秀逸
２日目以降は甘み旨みが増々
派手さはないけど
しっかりとした個性
どんどん杯が進む美味しさでした

御前酒　純米 美作（みまさか）

岡山県に仕事で訪問。
地元で人気のうどん屋で昼食後、コンビニ
に立ち寄ったら、本一品が陳列されていて、
以下受賞実績を高々とPRしていたので
ここは一期一会と思い、購入。

・令和6年「広島国税局清酒鑑評会」
　「燗酒部門」優等賞受賞。
・第13回 雄町米サミット 純米酒の部　
　優等賞受賞

米の旨みを味わいながら、桃太郎発祥岡山
の地酒を美味しくいただきました♪

御前酒　純米うすにごり菩提酛　雄町　精米65%

初めての味わい。
独特な香…
含み、紙の様な香味から優しく米の旨味、甘味。
終始この紙の様な独特な香が支配している。
キレは酸苦でしっかり。
何と例えて良いのか…
好みが分かれる味ですね。
これが菩提酛の味わいなんですかねー⁈
初めて飲む私には比較対象が無いので、
今度、酒米違いで飲んでみたいと思います！
日本酒は奥が深いです^_^
ご馳走様でした😋

菩提酛にごり酒 火入れ（御前酒）［岡山・辻本店］

岡山県真庭市の蔵元「御前酒」が手がける、伝統製法“菩提酛”によるにごり酒。
口当たりは柔らかく、やさしい乳酸のような酸味とふくよかな甘みが広がります。
火入れによる落ち着きもありつつ、米の旨みはしっかり。まるで濃厚な甘酒のような深みも。
重たい蔵のイメージだったけど、これはかなり好みで嬉しいサプライズなおさけでした。