御前酒(ごぜんしゅ) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

御前酒のクチコミ・評価

ドフラミンゴ
3.8

とっとり🍐おかやま🍑新橋館🍶
BISTRO CAFÉ Momotenashiya ももてなし家の周年祭

2025年10月11日
すけ君
4.6

バランスに優れたお酒。

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年10月10日
たけ
4.0

御前酒　飲み比べ②
御前酒　雄町　3部作　酵母編
特別醸造酒【77】リンゴ酸高生産性酵母
こっちの御前酒はモダンな味わいです。
やはり、リンゴ酸の酵母だと
そうなりますわな😁

今日はこの辺で終了☑️

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月10日
たけ
4.0

御前酒　飲み比べ①
御前酒　雄町　3部作　酵母編
特別醸造酒【5】きょうかいレトロ酵母
あらら、全然レトロな味がしない。
飲み易いお酒です。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月10日
cefiro
3.8

雄町。きょうかい5号酵母。
ミルキーな味わいやや酸味。

2025年9月6日
棚田米
3.9

前回投稿した御前酒の辻本店に行った時、もう一つ購入したものがありました。

それがこの「御前酒菩提酛にごり酒火入れ缶カップ」です。

荷物を増やしたくない時にカップ酒は「あともう一本」で重宝します。

買う時に聞いた助言の通り、開封前に缶を一旦ひっくり返して開けます。

鼻を近づけると甘いヨーグルト香。
スパイシーな雰囲気もあります。

口に含むと思ったより辛口。
後からじわっと控えめな甘み。
まろやかな酸味。

最後に苦味でキレます。

濃醇。

そんな感じでしっかり飲み応えがあります。

これでアルコール16度？
もう少しありそうな感じです。

使用米：岡山県産雄町(等外米)
精米歩合：70%

特定名称普通酒

原料米雄町

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年9月5日
棚田米
4.3

盆の広島帰省では、途中、岡山県の山奥の真庭市に一泊しました。
真庭市の酒蔵と言えば、古い町並みが残る勝山地区に御前酒で知られる辻本店があります。

古い町並みに老舗の酒蔵って最高ですよね。

その直売店で今回購入したのは、「御前酒　雄町3部作　-酵母篇-　特別醸造酒【420】岡山県立大学雄町酵母」です。

岡山県立大学によって、雄町の稲穂から分離した野生酵母で醸した初の市販清酒とのこと。しかも菩提酛です。

早速いただきます。

上立香は渋めの古タンス系 + 甘い香り。

口に含むとまずはキュートな酸味。
そして後からバナナのようなトロッとした甘みが追ってきます。

この甘みがなかなか良い。

飲み込めば若干の辛味を伴って、でもまろやかな舌触り。

酸味だけを取れば前回飲んだ龍勢竹原八反錦2023に近いと思いますが、甘みの厚みはこちらの方があって鮮やかですね。

開栓初日より翌日の方がまとまりが良い気がします。

うんまいですねぇ。

使用米：岡山県産雄町
精米歩合：65%
使用酵母：雄町酵母 420

特定名称純米

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年8月30日
mathematics
4.1

御前酒　菩提酛純米原酒　にごり酒　火入れ

口に含むと微かな甘さと苦味がある！
最後のキレは酸味と辛味。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年8月22日
のみのみの
4.5

なかなか出会えなかった岡山の酒。菩提酛で雄町。店主曰く色々種類あるけどこれが1番美味いと言われ即決。

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年8月20日
kun st
3.8

雄町3部作−酵母編−特別醸造酒[77]リンゴ酸高生産性酵母
甘酸っぱくて低アルでしっかりした味。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年8月19日