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嘉美心

嘉美心 (かみこころ)

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岡山 / 嘉美心酒造

3.76

レビュー数: 112

岡山県南西部の瀬戸内海に面した小さな寄島漁港にある酒蔵で、冬の酒の仕込み蔵である秘宝閣と、酒の原料処理を行う渚の蔵の2つの蔵を持つ。2013年に冷房設備を一新し、安定した品質を維持している。「嘉美心 木陰の魚」はワイン風味の日本酒といった趣で、よく冷やすとすっきりと甘いフルーティな味わいが広がる。デザートと合わせて楽しむのもいい。「嘉美心 純米吟醸生」は搾ったのちすぐに瓶詰めし、低温貯蔵。フレッシュな味わいがある甘口。瀬戸内海の海の幸とともに。

嘉美心のクチコミ・評価

  • めばりん

    めばりん

    3.5

    非常にジューシーで美味しいんだけど、甘口&旨口すぎて料理と一緒ではなかなか…って感じでした。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年5月4日

  • ちょいあー

    ちょいあー

    3.0

    辛口でやや濃厚

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年5月3日

  • ピノ

    ピノ

    4.0

    嘉美心特別純米渚のうた
    ナッツやスモークの様な深く熟成された様な香り。口に含むと柔らかでしっかりとした米の旨味と乳酸飲料の様な甘味と味わいが広がります。飲み口と味わいは山廃の様な感じ。
    そこから、しっかりとした酸が後味をまとめ、スモーキーでふくよかな余韻を残して消えていきます。

    2022年4月30日

  • ひとうおんせん

    ひとうおんせん

    3.0

    嘉美心 無濾過純米吟醸生酒
    仕事帰りにいつもの酒屋よりお連れした1本。
    香り良し。軽い飲み口。
    軽くセメダイン臭。若干の苦味あり。
    旨し。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年4月23日

  • ハイチュウ

    ハイチュウ

    数量限定の酒
    岡山の酒はなかなか呑む機会がないので嬉しい(^^)

    特定名称 純米吟醸

    2022年3月28日

  • すぎちゃんの冒険

    すぎちゃんの冒険

    3.5

    「万歳、無しよ?」
    広島・嘉美心酒造・純米大吟醸・精米歩合50%・アケボノ・自社酵母・15.5%・微炭酸
    ▼なぜ太陽の塔のラベル?と思ったが(笑)、そうではなくて『心』という漢字のデザインらしい。「ところでその瓶は醤油ですか」という声も(笑)
    ---
    ▽若々しい微炭酸と、甘さ・飲みやすさで女性陣ニッコリ。キュンと甘くて旨味も苦味もあり中々良くできたデザインの印象。なのだが置きに行っている感もあるっちゃある
    ▽それにしても度数の割に結構強くてお腹が熱くなるのは何故だろう。言うほどアルコール感はないのだが、ハニーさんもお腹が熱いと
    ▽定量評価では各要素でそれなりに得点を稼ぐのだが、生命感とか膨らみとか安寧感とかエロいとか、定性評価で入れる加点要素が無いのだよな。華が無くて4にするのに躊躇がある。スター誕生で歌上手いのにプラカードが上がらない微妙な回というか(古)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 アケボノ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年3月11日

  • 井坂 敏之

    井坂 敏之

    3.0

    吟醸香感じられない
    甘味を伴う優しい酸、そして優しい苦味。
    開栓直後の印象はこんな感じ。
    あまりふくらみを感じない
    次の日
    軽い吟醸香、酸味甘味最後に苦味
    それぞれの輪郭がはっきりわかる

    日本酒は次の日が結構面白い。
    ふくらみも出ている。
    悪くない、
    その後はあまり大きな変化はないよう。

    今度は温めてみる。
    大吟醸なのに雑味を感じる気がする?
    雑味トラウマのせいかな?

    これは冷の時に香りとして感じたものと同じ

    しばらく置くと
    いい感じに甘味酸味苦味が合わさりまた印象が変わった。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年2月27日

  • minuet

    minuet

    3.5

    搾りたて❤️
    縁起のいいお酒ですね、嘉美心さんのお酒は結構すき
    立春搾りは微かにシュワ感、フルーティ さもあるけど、フレッシュなのでアルコール感強め、日々の味変たのしもうかな

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年2月5日

  • YASU.SHIRA

    YASU.SHIRA

    4.0

    嘉美心 桃花源 しぼりたて白桃酵母

    白桃酵母だけあって甘い桃の香りがプンプン!
    口にすると甘さと共に旨味がフワッと広がって果実感のあるみずみずしい甘さも広がる。
    しつこさもなくフルーティで飲みやすい。

    酒の種類 生酒 原酒

    2022年1月18日

  • エンド〜

    エンド〜

    4.5

    純米吟醸生酒

    スクリュ〜開栓、、、
    無音!?

    甘めな果実の酔い香りッ(((o(*゚▽゚*)o)))

    微かなチリチリ〜♬
    香り程の甘甘〜では無く、意外とスッキリ旨し✩︎⡱

    ご馳走様でした〜┏︎○︎))

    ⭐️4.5です。

    2022年1月6日

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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嘉美心の酒蔵情報

名称 嘉美心酒造
酒蔵
イラスト
嘉美心の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 嘉美心 備中流 冬の月 神心 真夏の果実 しゅわしゅわ 木陰の魚
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岡山県浅口市寄島町7500−2
地図