嘉美心 （かみこころ）

「私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。 だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。」

というラベルに書かれていた文字に惹かれジャケ買い。結果大成功だった。
分かりやすい吟醸香。米からこんな華やかな香りが生まれるなんて、と吟醸酒を飲んで最初に思ったことを思い出させてくれる。
とても滑らかで、そして甘みが広がっていく。舌を過ぎた後にはほんのり辛さが残る。
日本酒入門、女性にもおすすめ。まあ飲みやすい。美味しい。

嘉美心　里海米・朝日米　純米大吟醸
製造年月2022年11月　精米歩合50%　アルコール分16度

福島の酒を飲んだあとだと濃いなあと言うのが第一印象。うっすらと吟醸香を香らせて、かなりしっかり米の味。16度とそこまで度数が強いわけでもないのに飲み込むと喉元から胃に結構強めのアルコール感。これもやや室温寄りで楽しんだほうが良いかもです。一瓶空けて味の再確認と思って底ったまりを一滴舐めるとはっきりとした米の味と当分由来ではない香りによる甘みが舌の上に残ります。

備中流　大吟醸　嘉美心
精米50%　アルコール14-15%
華やかな上立香で色味なく、柔らかな口当たりに軽い甘さにメロン感あり、まったりとして大吟醸感あって米感ある味わいに苦みしっかり後口はしっかりした辛口　#note77　#日本酒ゴーアラウンド

2920

2026 0702
☆☆☆☆☆

嘉美心（かみこころ）

無濾過生原酒
純米
アルコール15.5%
精米歩合 70%
701酵母

嘉美心酒造
岡山県 浅口市

2900

2026 0624
☆☆☆☆☆

嘉美心（かみこころ）

無濾過生原酒
純米
アルコール15.5%
精米歩合 70%
701酵母

嘉美心酒造
岡山県 浅口市

嘉美心　神心　中取り　純米吟醸　瓶囲い
こちらもJR名古屋高島屋の日本の酒蔵展にて
試飲を勧めていただきましてね…うっっま
クッソ美味い！
全然くどくない甘み！
そりゃそうですよ、中取りですもん
これ、いただきます

ん、¥1462ですと⁉︎
精米歩合も大吟醸に近い削り
いやいやいやいや、オカシイですって！
偽善事業レベルのコスパの良さ
ありがたいですが、少々心配になる値段設定です
扱ってる酒販店さんに通っていれば是非購入してあげてください
もうプレ酒なんていらんわって思えます

2871

2026 0610
☆☆☆☆☆

嘉美心（かみこころ）

爽やか
純米吟醸
冬の月
朱月（あかつき）
アキヒカリ100%
精米歩合 麹町50% 掛米58%
岡山白桃酵母

嘉美心酒造
岡山県 浅口市

嘉美心　純米吟醸

純米 無濾過生原酒 eme(エメ)
精米歩合： 70%
アルコール度： 13.0

香り
アロエヨーグルト、乳酸っぽい香り
味
りんご系の甘がメイン、あとに苦みとアルコール辛さが残る。

酸味があまり無いためか、ベタっとした印象。
味自体は甘く、ジュースみたいで飲みやすい。
けど、雑味が多いような気がする。

開栓後、甘さが増した。

嘉美心　限定醸造作品1500本　無濾過純米吟醸生酒

al.16% 精米58% 自家酵母使用　日本酒度ー1

嘉美心限定酒、デパートでお勧めしてもらい購入してみました。
冬の月の酒蔵さんでしたか、知りませんでした。

甘みたっぷりです。極々発泡残っているか？
ベタつき後口がないので、いい感じです。
食事とともにというより、お酒自体だけで楽しむのが
よかったです。