ゆきの美人 （ゆきのびじん）

【銘柄】
ゆきの美人　活性にごり

【価格】
2200円くらい

【特徴】
綿あめ様の吟醸香と元気なシュワシュワが特徴的です。甘旨に後味のドライ感が好み

ゆきの美人
春 しぼりたて生酒 愛山麹
分類:純米吟醸 生酒
原料米:愛山、秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:+8
酸度:1.6
酵母:蔵内培養酵母

ゆき美率高くね？と私も思ってるんですが、また飲んでしまいました。ちょっと冒険した後に安心したい時に飲むお酒なんです。好みからほぼ外れないイメージがあるんですよね。言うなれば実家の安心感。いつも心にゆきの美人。私のふるさとゆきの美人。

因みに同じ時期にスパークリングも出ていて、これはスパークリングじゃない方です。

という訳で？味の話！

グラスに立ち上るのは柔らかく穏やかな甘い吟醸香。
口に含むと控えめですが愛山のコクのあるお米の甘さがふわりと広がります。ピリリとしたガス感に柑橘系の酸味がとても爽やかです。辛味は控えめ。苦味の方が強く、甘味と酸味を洗い流すようにしてスっとキレていきます。相変わらずのキレの良さですね。
食中酒としての性能の高さは安定と信頼のゆき美クオリティです。あっという間に飲み干してしまいました。

備忘録

2026/3/1
ゆきの美人　　純米吟醸　美郷錦
秋田県秋田市　　秋田醸造

酸味の旨さが味わいの後押ししている　

超辛
季節限定から、人気により定番化へ。
ほんのりほどよく甘味がのっている辛口。
6号酵母っぽい優しさも程よく感じる。
水みたいではない超辛口で美味しい。

ゆきの美人　純米吟醸　愛山麹
春しぼりたて　スパークリング　生
秋田醸造株式会社


2026年31本目👍👍👍🍶

ゆき美さんの新しいスパーク✴️
春らしいラベルでにごり・スパーク好きなら買いたくなるお酒😆

開栓注意にビビりながらスクリューキャップを回しましたが、じわじわと液面が盛り上がり、沈殿していた澱が対流し始めた❗
でも１回だけ開け閉めしたらすぐに収まったし、まずまずの発泡感.。o○
香りは澱混ぜ後でもあり、やや乳酸感じました😁
含んだ直後は甘味を感じましたが、その後はドライ＆シルキーでスルスル飲める(ﾟ∀ﾟ)

個人的ですがゆき美さんは何を飲んでも甘酸のバランスが良くて食中酒に向いていると思います💪
しっかりと四合瓶を空けてしまいました〜🎶

純米大吟醸ゆきの美人　出品仕様生

甘くておいしい！

ゆきの美人
しぼりたて 生酒
分類:純米大吟醸 無濾過生原酒
原料米:美郷錦47% 秋田酒こまち53%
精米歩合:45%
日本酒度:-1
酸度:1.7
酵母:蔵内培養

1日目で飲みすぎて4合瓶の80%が消えました。飲みやすすぎる警報発令中！
今更勿体ないからとチビチビ飲んでるのですがもう無くなりかけてます。美味しいお酒は水のように飲める物だと思っているので、このお酒は超どストライクです。

香りは控えめで、料理の邪魔にならないスッキリした吟醸香。口に含むとプルンとしたピュアな甘さを感じます。和梨、桃、リンゴなどの果実系のジューシーな甘酸っぱさなのですが、クドさを全く感じさせないゆき美らしいスッキリした甘さです。トロみは少なくサラサラで生酒のピリピリした炭酸の舌触りが口の中を爽快にさせてくれます。余韻にしっかりした苦瓜系の苦味でスっと消えるようにキレていきます。相変わらずのキレの良さでスイスイ止まらなくなりますね。魚系のアテと相性抜群です。

味の主張が強めなお酒では無いです。味の調和が取れている透き通るような綺麗なお酒です。美味！無くなるのが凄まじく早いのだけが欠点。一升瓶推奨！

しぼりたて生酒　純米
美味い😋スッキリ♪好き😊

ゆきの美人
純米大吟醸 技巧 しぼりたて 生酒 2025
分類:純米大吟醸 無濾過生酒
原料米:秋田県産百田100%
精米歩合:40%
日本酒度:-1
酸度:1.5
酵母:秋田流花酵母AK-1

しぼりたての純米大吟醸を買いに行ったつもりが、見慣れないかっこいいラベルの物を発見してしまいついつい手が伸びてしまった物。
無濾過生酒と百田が好きな私にはきゅうしょにあたってこうかがばつぐんなので財布のHPがゼロでめのまえがまっくらになったのであった。(いつもの事である)

開栓直後は匂いも味もクラシック強めのバナナの甘さを感じます。ゆき美のお酒にしては甘みの存在感が大きめ。飲み口は搾りたてとは思えない透明感のあるサラっとした味わいに、生酒のガス感が良いアクセントになっています。
開栓後1日経つと、バナナが抑え目になってジューシーなリンゴの甘酸っぱさが全面に現れて前日と表情が全く変わります。これもまた美味。
余韻の苦味辛味は抑えめ。百田の上品な旨みがスルスルッと喉に落ちていきます。ゆき美らしくスムースな飲み心地です。

技巧の名に相応しく、1本でクラシックとモダンを楽しめる美味しいお酒でした。

超辛 純米吟醸 6号酵母
分類:純米吟醸
原料米:山田錦100%
精米歩合:55%
日本酒度:+14
酸度:1.6
酵母:6号酵母

このお酒を買う時に店主さんから教えてもらった話が面白くてですね、店主がゆき美の社長さんと話す機会があった時に、新政のお酒と味の方向性が全く別物で何でこんな味にしたのか？と聞いた所、同じ6番酵母でもこんなに辛口に出来るんだぜ〜。と新政に見せたかったからなんだそうな。
新政とゆき美の社長さんは仲が良く飲みに行ったりする旧知の中で、お互い切磋琢磨してお酒造りをしているそう。こういう裏話大好きなんで店主と長話しちゃう笑

という訳で味の話！
香りは控えめ、最初にバナナが来て、後にリンゴ感。日本酒度で分かるように超辛口ですが、酒精臭いというより糖分が無いタイプ。後口にスッキリとした酸味と苦味が来てスっとキレます。終始米の旨みが口の中に居ます。ふくよかでは無いですがベースにずっと米の旨みが存在している感じ。刺身をアテに飲んでますが止まらなくなります。
飲食店が食中酒として採用する所が多いと聞いて納得。魚の臭さをサッパリ洗い流してくれる性能の高さは唯一無二ですね。