阿桜（阿櫻） （あざくら）

純米吟醸 無濾過原酒 超旨辛口 +10

しっかりとした味わいで、あと味は酸味と渋みが強い。冷やしてあったので強く感じたかと思ったが、ぬるくしてもあまり変わらない。糖度は10.7%。酸味と渋みが強いのが好みならいいのかも知れないが。

阿櫻　亀の尾　無濾過生原酒
2026年7月製造

上立ち香は雄町にも似た亀の尾らしい苦みと、甘旨味を思わせる。軽くバナナの香りも感じられる。

含むと強めのアルコール感に上立ち香で感じた苦み、甘旨味。軽く熟成感に近いニュアンスと、徐々に膨らむ酸味。

ピークをすぎるとキリリとした辛さ。

複雑で濃密な味わい。一升瓶で3,180円、コスパ良し。

等外米を使っているらしく、特定名称酒にはならないが、醸造アルコール等が入っていない純米規格とのこと。

阿櫻どぶろく　2026年8月購入

んー〜ー　いまいち

純米吟醸 無濾過生原酒 あざくら夏酒　　
夏酒らしいすっきり軽めの軽甘旨酸。最後少し苦味で切れます。
７／３０　炭楽②　青春１８⑦

🐢★4.3
阿櫻 亀の尾 無濾過生原酒

一口目が激うま！甘露ですわ
後半しっかりキレるけど旨味も強め
ずんだコロッケや山形だし冷奴と

阿櫻

鳳
分類:純米大吟醸 無濾過原酒
原料米:美郷錦100%
精米歩合:45%
日本酒度:-1
酸度:1.5
アミノ酸度:1.0
酵母:協会1801号

多分秋田県内で2店舗しか取り扱いのないPB酒だと思います。行くたびに激推しされるので思わず購入。今流行りの低アルジューシーとは真逆のタイプらしいです。
県内は色々な店舗を回ったのですが、流行りに乗ってるお店もあれば、クラシック一筋なお店もあり、訳分からん辺鄙な所で営んでいたり、ホームセンターで訳分からんラインナップだったり酒屋さんも個性があって面白いです。県内酒をコンプするべく、日々奔走中です笑 という訳で味の話！

香りは穏やかな糖分を感じるお米と花の吟醸香。
口に含むとまったりとした口当たり。甘さの質は満開の花と薄い和梨。酸味と苦味がバランスよく徐々に現れ、余韻に向かってキレの良いアルコールの辛さでキリッとキレていきます。
フラワリーな要素もありつつ、しっかりとした日本酒の辛さもあります。私は花の香りがする日本酒は苦手なのですが、辛さと苦さがあるので美味しく頂けました。お刺身よりはチーズに合いそうです。

阿櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 あざくら夏酒

キュッと締まった穏やかで甘酸っぱく、ほんのりミネラルを感じる香り。

ほんのり甘さを感じる口当たり。
ミネラルを感じる硬質感で割りとガッシリ目の甘旨味。
フレッシュな味わいはあるものの、ハードな味わい。

おまかせでたのんでみました　25回目その2
その1が飲みやすいもの で選んでもらった3本、こっちが食中酒で選んでもらった3本でした。写真を見て2カ月前の記憶を修正。

阿櫻 夏純