阿桜（阿櫻） （あざくら）

阿櫻　特別純米　無濾過原酒
超旨辛口
甘味がほとんどなく確かに辛口
酸味苦味があって旨みあり
和食に合います

日本酒には和風汁物合うよね
大根は外せないし
冬はやっぱり里芋が美味しいし
比内鶏のガラが手に入ったので
鰹出汁も加えて、簡単おでん風
　
タラの芽の天ぷら
インスタでみたごぼうサラダ
厚揚げ
うなぎ

落ち着いた夕食、美味しくいただきました。

R4チャレンジタンク　純米吟醸生原酒　裏阿櫻　美山錦。
癖のあるフルーティな、少し苦みあり、やや重め。
甘みと苦みが主張する、少し苦手。

阿桜　純米吟醸

くさい苦手なやつ

熱燗で何とか消費

寒い日は日本酒飲んで早く寝よっと😴
今日のお酒はコレ⬇️
阿櫻　宴UTAGE　ツバキアンナラベル
ツバキアンナ、あんまり詳しく無いけど、
最近、阿櫻飲んで無いから、まあ良いか😙

ラベルに似合わず、意外にもしっかりとした
辛口で、正統派ですね。
キレが良くキリッと締まる！
イメージと異なったけど、
これはなかなか良いですよ🙆

阿櫻 特別純米無濾過生原酒 超旨辛口

阿櫻　純米大吟醸　無濾過原酒　美山錦40%

日本酒って人の好みも様々だけど
日によっても呑みたいテイストが違う

フルーティ、甘旨が美味しいと思う日もあれば
ほっこり穏やかが良い時もある
旨味があることが共通点ですけど

こちらは、プンっと香ばしいナッツのような日本酒の香りがしつつ
旨味が広がり、爽やかさもあり、辛み甘みもほどよくあってさっぱりとのめる

ちょっと前まで、亀泉にハマってたけど
今週は、こちらの気分です

阿櫻　特別純米　無濾過生原酒
　初しぼり　荒走り

こちらもお初の銘柄です！
初しぼりのおかげかな、結構フレッシュで意外とフルーティ。辛口って感じはしないです。お米の旨みを中心に口に広がるんですけど、後味が結構すっと消えていきます。穏やかなキレ感？濃いチーズに合う！

＊　辛口の「にごり酒」は貴重！
＊　辛口とは聞いていたが、想像したよりもかなり辛口。
＊　それでいて、甘みと酸味のバランスもよい。
＊　食前に飲みたくなる。
＊　カルピスを辛口で濃厚にした感じ。
＊　常温でも冷やしてもよし。
＊　軽くお燗して飲んだら、やはり冷やのほうがよかったと思った。

阿櫻 初しぼり 特別純米 無濾過生原酒
辛口なつくりですが、新酒らしいフレッシュな酸味と、生酒のほんのりとした甘さで、バランスが取れています。原酒で16度ありますが、酒質が綺麗で瑞々しさがあるので、ススッと入ります。塩辛いものと一緒に飲むと甘味が出て、美味しくなると思いました。シンプルなラベルも気に入りました。阿櫻の家飲みは初めてですが良かったです。

阿櫻　@ピンク　純米無濾過原酒

常温で。
微かにお花のような香り。
秋田の日本酒の特徴的な中口の口当たりながらも、しっかりとした米の旨み。後味からくる酸味と甘味も特徴的です。余韻はそこそこ長め。
日本酒中級者向け。