阿桜（阿櫻） （あざくら）

阿櫻　亀の尾　無濾過生原酒
精米歩合60%
アルコール分16%

華やかな香りある甘味の後にわりと自己主張のある苦味。
これはこれで嫌いではないけど、飲み終わりの苦味が好みよりちょっと強い。
でもあたし、学びました。
こーゆーお酒、置くと化けるんですよねぇ。
、、、
てことで、残りは置きます😛

予想通り、数日置いたらいー感じに角が取れました、美味し🥰

純米大吟醸　阿櫻　穏やかな口当たり。軽い熟感があり、ほんのり甘味を感じる旨苦。本当は、秋田くらすで一杯やりたかったのですが、時間がなかったので隣の石川酒店さんで購入。
１０／４　居酒屋こまち

阿櫻　純米吟醸無濾過原酒
ゆきのふ

サッパリフルーティー
冷やして美味しいです。
夏のお酒

入口比较清甜，中间出现一些金桔酸味，并伴随着些旨味，后段有些涩味

阿櫻　亀の尾　無濾過原酒
このお酒は規格外のお米だから、
普通酒扱いですね。
味わいは正統派の辛口でね、
なかなか旨いです😋

No.日本酒-6
お酒の名前: 阿櫻（あざくら）
特定名称: 特別純米
原料米: 秋田酒こまち
酒の種類: 生詰原酒
テイスト: 超旨辛口 ＋10

口に含むと、日本酒度＋10の辛さの中にもスッキリした心地よい香りが漂い、秋田を代表する実績のあるオリジナル酒米『秋田酒こまち』の旨味とコクが楽しめます。
まさに、超旨辛口という表現がぴったりの辛口純米酒ですね。

芳醇なボディ、キレのある飲み口、爽快なのど越しが豊かな旨味を引き出していて、辛口好きとしては買って大正解の一本でした。

晩酌用としても、食中酒としてもオススメです。
料理研究も合わせてしております。

一晩置くと浮き出る旨味と辛味

阿櫻　純米無濾過生原酒　秋田美桜酵母　0.72
製造　2025年3月　開栓　5月5日

秋田美桜酵母とは2000年に能代市の
ソメイヨシノからビール醸造用酵母として
分離したもの、のようです。
その後ワインにも転用されたが、
日本酒は千歳盛と阿櫻くらいでしょうか。

家での飲み会に持ち込まれたお酒です。

それにしてもこのラベル、
いつもの「アザクラだー」感がまるで無く、
お花見用にちょっと気分変えてみましたー的な。

開栓早々は青リンゴの華やかな香り。
翌日から一気に落ち着きバナナっぽく、
カプからイソに急転回し、
その後は沈み込むように混濁して地ミー。

含むと、最初だけ甘旨わーおトロピカルー！
こちらも同様に控えめな甘味に少しミルキー。
そこにじわーと苦味が混じり、
ピンクらしからぬやや辛口はいつもの阿櫻。
のど越しで一瞬キレたと思いきや
軽い苦味のお返しを心地よくいただけます。

お燗はいきなりズシンとくる飲みごたえ。
コクと旨味を包み込むような苦味がイイ。

「柄にもなく似合わないなー」のお化粧を
落とした後の阿櫻姐さんの方が、好き。

頂き物　実売税込1,661円

フルーティー。
香りは穏やか。

阿櫻　純米吟醸　無濾過原酒　
秋田酒こまち　超旨辛口＋10
これは阿櫻らしい旨味の出し方と、
カーッと来る辛さでね、
スペック通り、旨味を味わいながら、
辛さも堪能できちゃうお酒🍶