しがない秋田の釣り人さん(2026年7月19日)の日本酒「阿桜（阿櫻）」レビュー

阿櫻

鳳
分類:純米大吟醸 無濾過原酒
原料米:美郷錦
精米歩合:100%
日本酒度:-1
酸度:1.5
アミノ酸度:1.0
酵母:協会1801号

多分秋田県内で2店舗しか取り扱いのないPB酒だと思います。行くたびに激推しされるので思わず購入。今流行りの低アルジューシーとは真逆のタイプらしいです。
県内は色々な店舗を回ったのですが、流行りに乗ってるお店もあれば、クラシック一筋なお店もあり、訳分からん辺鄙な所で営んでいたり、ホームセンターで訳分からんラインナップだったり酒屋さんも個性があって面白いです。県内酒をコンプするべく、日々奔走中です笑 という訳で味の話！

香りは穏やかな糖分を感じるお米と花の吟醸香。
口に含むとまったりとした口当たり。甘さの質は満開の花と薄い和梨。酸味と苦味がバランスよく徐々に現れ、余韻に向かってキレの良いアルコールの辛さでキリッとキレていきます。
フラワリーな要素もありつつ、しっかりとした日本酒の辛さもあります。私は花の香りがする日本酒は苦手なのですが、辛さと苦さがあるので美味しく頂けました。お刺身よりはチーズに合いそうです。