福寿 （ふくじゅ）

生酒きき酒セット
右の大吟醸👆🤤👆
これも少し辛くコクがありますね。
和食にいいかも…。
美味しかった😋
飲み比べを終えて。
どれも美味しかったんだけど、似たよーな味がするのは、気のせいか❓🤔
あえて言うなら右の大吟醸が一番コクがあったような気もします🤣🤣🤣
To be continued.

生酒3種利き酒セット
其の弐
真ん中の大吟醸生酒👆🤤👆
コクがあるけど飲みやすいですね。
美味しかった。

昨日福寿酒心館 蔵の料亭さかばやしにランチで行ってきました。
生酒3きき酒セットを注文❕
其の1
左の純米生酒👆🤤👆
あっさりしてて飲みやすい。
食中向き。
美味しかった。

福寿、純米吟醸。
言わずと知れたノーベル賞公式行事提供酒。
やさしい香りとふくよかな口あたり。
美味しくいただきました。

兵庫県にやってきました。
結構辛口です。

福寿　純米吟醸
ノーベル賞の公式行事で提供されたらしいです

福寿 純米吟醸(神戸酒心館：兵庫)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.4
アミノ酸度1.0
酵母

今回は、福寿の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわっと軽やかな甘旨
酸味穏やかに
爽やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半より少し酸味が前に
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
爽やか甘旨
香りはカプエチ系
ふわりと芳醇
軽やかでフルーティ

隧　ZUI　湊川隧道貯蔵酒　純米酒

酒匠　香山商店さんで購入

前に古酒善次郎で懲りたんですが2本売れ残ってたので再チャレンジしてみました。
これは半年貯蔵酒?　間違ってたらすいません。

冷酒で甘味と強い酸味旨味でキレの良いお酒です。
なんか日本酒飲んでる感が強いお酒だと思います。
家族は美味しかったらしいですが自分はいまいちでした。(初めは美味しかったのですが呑み進めるうちに…)
常温になるにつれ酸味が増し大手酒造会社の酒を飲んでいるような感じになりました。

2日目、味変なかったです。
ぬる燗にすると甘い香りがしますが飲んでみると甘味が減り酸味そのまま苦味が増しました。
冷酒で飲むお酒でした。

福寿　純米生酒　御影郷　夏辛
al.15％　精米70％

地元のお酒、福寿さん。
御影郷の火入れは、定番酒で時々頂きますが、
生酒は初めて頂きました。

70％精米ですが、さっぱりとした味わいになってます。
旨味を抑えながら、スルスルと流れこんでくる感じ、
とてもいいです！

夏酒とのことで、爽やかに瑞々しいお酒です！

夏酒らしくすっきりとキレがよい⁡⁡⁡
⁡口当たりはまろやか♪⁡
⁡んまぃ！
⁡⁡クセがないので、和食に幅広く合いそう♪