福寿 （ふくじゅ）

福寿　純米吟醸

たまたまの戴き物２本目です😊
大分ライトな感じでスイスイ飲めます。
口に含むとちょい甘、その後辛口で切れていきます。
食中酒向けでしょうかね🤔

美味しく頂いたので、何かお返ししないとですが、まだまだ経験が浅いのでどうしたものか😅

色々と制約がある中で、もしくは、これから制約を想定した中で、感動の一品です！制約ある中の精米歩合、80%。すげぇよ、この味。
本日の5合目〜８合目、あっという間になくなるくらい美味でした！

備忘
普通の青瓶より味に輪郭があり、甘みは強いわけではないがはっきりと感じられる。辛味も感じられて、水のように飲めるが水っぽくはなく美味しい。

2022年最後の晩はこれを頂きました。甘さ控えめ、食中酒としとても良かった。ただまあ正直期待してたレベルじゃー無かったかな。でも良かった、みんなで美味しくいただきました。

香りは穏やか、口当たりは軽め、後味は米の香りと苦味が印象的。フレッシュ感溢れて荒々しい山形県産酒のしぼりたてとはまた一味違いますね😊

灘五郷御影郷　福寿 純米酒 御影郷
11月27日、灘五郷酒所にて灘五郷酒所セットその②
秋茗荷と牛蒡と人参の金胡麻酢漬とペアリング。
「フレッシュでみずみずしい香りと繊細でソフトなアタックとクリーンで滑らかな辛口酒。(お品書きより)」
灘五郷酒所は、1505年創業の剣菱酒造の酒蔵(2018年迄使用)を改装して、今年の4月29日にグランドオープンしました。
灘五郷(西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷)26蔵の日本酒と、日本酒に合う「旬、地元、相性、発酵」をテーマにした食が楽しめます。ちなみにお品書きには、飲む日本酒の順番とペアリングの肴、日本酒と料理の説明が書かれています。
店内は日本最大の50メートルあるコの字カウンターで、神社をイメージした造りとなっています。

福寿 純米吟醸 しぼりたて/純米吟醸/生酒

ノーベル賞🥇でヌーボーそして、するする入るおいしいお酒。
食中でもよきですーというか食中のほうが好き(*´∀`)♪
そしてブルーの瓶カッコイイです👍

ギフトで頂いたお酒
米の味がしっかり美味しかったです。

灘の酒
気兼ねなく呑める一本

秋冬限定 純米生酒 御影郷しぼりたて　720㎖
原材料名：米、米こうじ
精米歩合：70％
原料米　：千本錦、山田錦
アル度　：15度
製造年月：2022年10月

本日はこれ👆😁👆
11/8さかばやしにランチで行ってきたときに買った1本です。
在庫あるけど、しぼりたてが古酒❓になっちゃうので開栓しちゃいまーす😆
フルーティーで円やかなのにスッキリ。
フレッシュ感もありますね。
喉越し苦みも多少あり〼。
本日鰆の炙り刺身を塩とにんにくポン酢2種のタレで頂きました。
美味しかったぁ～😋