福寿 （ふくじゅ）

備忘
普通の青瓶より味に輪郭があり、甘みは強いわけではないがはっきりと感じられる。辛味も感じられて、水のように飲めるが水っぽくはなく美味しい。

2022年最後の晩はこれを頂きました。甘さ控えめ、食中酒としとても良かった。ただまあ正直期待してたレベルじゃー無かったかな。でも良かった、みんなで美味しくいただきました。

香りは穏やか、口当たりは軽め、後味は米の香りと苦味が印象的。フレッシュ感溢れて荒々しい山形県産酒のしぼりたてとはまた一味違いますね😊

灘五郷御影郷　福寿 純米酒 御影郷
11月27日、灘五郷酒所にて灘五郷酒所セットその②
秋茗荷と牛蒡と人参の金胡麻酢漬とペアリング。
「フレッシュでみずみずしい香りと繊細でソフトなアタックとクリーンで滑らかな辛口酒。(お品書きより)」
灘五郷酒所は、1505年創業の剣菱酒造の酒蔵(2018年迄使用)を改装して、今年の4月29日にグランドオープンしました。
灘五郷(西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷)26蔵の日本酒と、日本酒に合う「旬、地元、相性、発酵」をテーマにした食が楽しめます。ちなみにお品書きには、飲む日本酒の順番とペアリングの肴、日本酒と料理の説明が書かれています。
店内は日本最大の50メートルあるコの字カウンターで、神社をイメージした造りとなっています。

福寿 純米吟醸 しぼりたて/純米吟醸/生酒

ノーベル賞🥇でヌーボーそして、するする入るおいしいお酒。
食中でもよきですーというか食中のほうが好き(*´∀`)♪
そしてブルーの瓶カッコイイです👍

ギフトで頂いたお酒
米の味がしっかり美味しかったです。

灘の酒
気兼ねなく呑める一本

秋冬限定 純米生酒 御影郷しぼりたて　720㎖
原材料名：米、米こうじ
精米歩合：70％
原料米　：千本錦、山田錦
アル度　：15度
製造年月：2022年10月

本日はこれ👆😁👆
11/8さかばやしにランチで行ってきたときに買った1本です。
在庫あるけど、しぼりたてが古酒❓になっちゃうので開栓しちゃいまーす😆
フルーティーで円やかなのにスッキリ。
フレッシュ感もありますね。
喉越し苦みも多少あり〼。
本日鰆の炙り刺身を塩とにんにくポン酢2種のタレで頂きました。
美味しかったぁ～😋

福寿 純米吟醸 720ml(Hyogo Sake 85 100%使用。)
第41回全国豊かな海づくり大会兵庫大会記念酒 。
開催日時：令和4年11月12日（土）・13日（日）。
※地元兵庫県100レビューです。
流石、ノーベル賞晩餐会で愛飲された福寿！フルーティーで、まろやか、豊潤で旨味のあるとても美味しい日本酒です。
2022年9月11日に西宮市の生協店舗で購入し、11月9日に味わいました。
製造年月：2022年7月。原材料：米（兵庫県産Hyogo Sake 85）、米こうじ（兵庫県産Hyogo Sake 85）。精米歩合：60％。アルコール分：15度。
ちなみに兵庫五国酒蔵之会は、摂津之国：「福寿」㈱神戸酒心館、淡路之国：「都美人」都美人酒造㈱、播磨之国：「龍力」㈱本田商店、但馬之国：「香住鶴」香住鶴㈱、丹波之国：「小鼓」㈱西山酒造場です。
「Hyogo Sake 85」 は 、2017 年に兵庫県立農林水産技術総合センターで育成された酒米です。近年表面化している地球温暖化にも対応しうる酒米として期待の品種です。日本初のローマ字表記の酒米品種です。

昨日福寿酒心館 蔵の料亭さかばやしランチで行ってきた続きです。
FUKUJU KEG DRAFT 純米にごり　グラス
新酒で、炭酸ガスが注入してあるのかしてプチプチのシュワ感がいい○o。.
これはやみつきで踊る美味さとだーい好きな味💃🤤
2杯飲んじゃやった🤤😆
これは🏡用に買って帰ろう思いきや、値段にびっくらこん😲
量り売りのようですが、お酒が1,500円ぐらいでガスを注入するため、専用🧴のに入れるのかして、お値段が900㎖の大きさで6,000円する😲
お酒の値段は普通だと思うんですが、🧴が高すぎー😭
専用の🧴っていうけど福寿のマーク入りだけで、サーモスの炭酸ジュース入れれるのとさほど変わらんのに、いくら何でもこの値段は…🤨😤
代わりに、純米生酒御影郷しぼりたて720mlを、買って帰りました。
後日報告です。
何時報告やねんって言われるかも🤣🤣🤣
久しぶりの料亭と蔵訪問楽しかったです😄