福寿 （ふくじゅ）

福寿 御影郷 純米 生酒
サラッとしたモダン灘酒。

開栓時は灘酒らしい麹香がする。
見た目は軽く黄色。
盃に注いだ香りは灘酒の麹。
一口目は米のふくよかさ、控えめにホロホロした甘さ。
後口は灘酒の麹香と酸味。アルコール感は低い。
4合呑んだ感想は、主張が控えめなモダン風の灘酒。
アテは和食ならだいたいどれでも合うのだが、どこかイマイチ合わない。ん～～。思い切って味が濃いアテが逆にイケた。炙り氷下魚に豆板醤、赤カビがうっすら見え始めた臭いブリーチーズで口中の味覚が飽和した後に呑むと、秋の陽だまりのような優しさを感じる。

福寿

妻からのお土産
なんかのテレビに出てたらしい
フルーティ甘口で好みの味

到来物。純米吟醸。

福寿のこの日本酒はとても美味しく、とても飲みやすいです。何か10数年間のノーベル賞の晩餐会での使用酒だそうで、本当に素敵です。

金箔入ってて美味しかったことない。
不思議。なんでだ。
飲んで福寿って思わない。

福寿　純米酒　御影郷

精米70％　al.15％

地元兵庫県の福寿さんの御影郷。
何度か飲んだことがあるお酒ですが、
お店で頂いたのは初めてでした。

お任せで出てきた際は、ん…御影郷か〜
と面白み少なくない？と思いましたが、
お燗がとてもよくて美味しかったです。

まろやかさ、乳酸系の旨味がしっかり出て
御影郷って
こんなにうまかった？
となりました。

定番酒にしたくなるお酒でした。

福寿 純米吟醸 精米歩合60% 日本酒度+2 酸度1.4 アミノ酸度1.0

古い記録ですみません、備忘メモです。

以前ノーベル賞の受賞晩餐会で出されていたスペックです。

口当たりのよい旨口の一本でした。

福寿

福寿　純米原酒　冬のしぼりたて
お米は兵庫夢錦を使っています。
味わいはちょっぴり重めな造りですが、
フルーティーさとお米の旨味と、
両方の味が楽しめる好バランス型！