みむろ杉 （みむろすぎ）

純米吟醸で1位おめでとうございます。
キンキンに冷やした状態より少し常温よりの方が華やかさと旨みが出て、個人的には好きです。
後口のほんの少しの苦い渋みも刺さらない程度にちょうど良く余韻を楽しめる感じです。
最近買いにくくなったのがちょっと困ったところですが、とてもおいしいお酒です。

みむろ杉 特別純米

ふっくら美味しい。
米の、旨み…！

プレミアムになられて、
なかなか飲めないお酒になりつつあるような気がしますが、
こういう味わいの造りもあるのかぁ、いいなー、
と思った次第でした。

東京駅・羽田市場さま

『みむろ杉　夏純』

みむろ杉、何飲んでも美味しい…。
夏らしいすっきりとした酸味とキレ。
開栓して２日目ですが、
開栓直後とはまた味が変わってて、
私としては飲みやすくなってます。

こういう感じの夏酒とカツオが、
私の舌にはよくマッチしてます。

私は手帳のヘビーユーザーなのですが、
今年は「手帳に日本酒のラベルを貼る」
遊び中（写真4枚目）。
ちなみにレフトタイプを愛用。
１月から飲んだ日本酒は全て手帳に記録してますが、
この「みむろ杉　夏純」で138銘柄目。
そのうち、自分で購入したお酒だけ、
ラベルを剥がして、手帳に貼ってるんです。
すでに９月のページにまで侵食中。
仙禽の「かぶとむし」とか、雅楽代の「竜王」とか、
瓶に直接焼き付けてあるやつは無理ですが。
このごろ、続け様にうまくラベルが剥がせなかったお酒があって、
やや凹んでます。
先日の『隆　からっと純吟』なんか、
バリバリに敗れてしまいました。
このみむろ杉は、ちょっと試してみたけど、
綺麗に剥がれそうです。
『御酒印帳』という、
日本酒ラベルを貼る専用ノートも書店などで見かけます。
来年はそれにしてみるかなー。

奈良のみむろ杉 純米吟醸 山田錦を堪能。
飲み口はスッキリとした甘さと酒感。
そして山田錦らしい綺麗な後味。

みむろ杉　純米大吟醸　酒未来

香りは白桃とのことですが、個人的にはやや感じるかなくらい。

飲み口はキレイで飲みやすく甘味旨味が柔らかく広がり、酸がアクセントになってキレていく印象です。
やや甘めかなという印象を受けますが、酸も含めてのジューシー感も抑え目で、キレイな飲み口にみむろ杉らしい柔らかさもあって、暑くても飲みやすい、バランスの取れた味わいになっています。個人的には去年より美味い気がします。

割と開栓何日かの角が取れた感じが好きなことが多い自分ですが、こちらについては初日の味わいがベストでした。

純米大吟醸　酒未来
上品な甘味が特徴的で酸味はほぼありません。
個人的には純米吟醸クラスの酸味がある方が好みです。

みむろ杉　ろまんシリーズ　夏純　　　
スッキリ旨苦。低い温度では固い感じもありましたが、温度が少し上がってきたらやわらかで上品なお酒になりました。
６／１９　丈や日本酒の会②

香りはラムネ。開けたての口当たりは微発泡。
味は良くも悪くも主張しすぎず。気持ち甘め。
とても飲みやすく食中酒としてよし。

夏酒らしい辛めあっさり系。みむろ杉の中では個人的にはイマイチだった。

みむろ杉は淡麗辛口のイメージが強かったのですが、
酒米に酒未来を使っていて、純米大吟醸ですので、
甘口フルーティでめっちゃくちゃ美味しかったです！