みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　山田穂

アルコール度数13%（原酒）
香りは、レモン、マスカット、乳酸、白玉感もほんのりあり。
味は、レモンのような酸味が最初にきて、その後に甘酸っぱいぶどうのような味、メロン感も少しあります。後味は苦味で締まり、ドライさもあります。
飽きない味わいですね。

みむろ杉 Dio Abita 火入原酒
開栓と共に白桃、ラムネのようなフルーティーな上立香。
フレッシュでジューシーな林檎＆メロン系の甘旨味がパーッと広がってスーッと爽やかにキレる。
13度の低アルコール、盃が止まらないとはこのこと🤣
思わず「うまっ❗️」出ちゃいました〜😊

みむろ杉　純米吟醸　山田錦

ほのかなフルーティーな香り
やや甘口で、米の旨みをしっかり感じます
喉を通れば、口の中に心地よい余韻　長期熟成による長い月日、丁寧な仕事を感じます
重い訳ではないが、酒単体で十分成立する存在感

切辛
ストック絶賛解放中。今春の奈良訪問のおみやげ、県内流通の漢字のみむろ杉の辛口、セッカラちゃんです。とはいえ、まあ辛いかと言われるとそんなでもないのが常ですが、同じ辛口とされているろまんシリーズの赤い露葉風との差はうまく説明できないです。基本的には、あのキリっとした薄いセメ感あるみむろ杉味、辛酸苦と特純らしい複雑味も若干ありますが、14度らしい軽快さあり。もう少し暑いタイミングで開けてもよかったかなー というのをゾロ目投稿。精米歩合60％ ¥3400（税別）

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

みむろ杉 菩提酛 山田錦。
美味しいメロンに近いマスカット風味のピリピリフレッシュなやつ！
口当たりも割と軽めで甘すぎず食中にもイケる。
フルーティー系の王道に近い。

辛口。すっきり香り控えめ。

奈良県　　みむろ杉　　夏純　山田錦

みむろ杉の夏酒です。
アルコール13度で、爽やかで飲みやすい日本酒で
した。来年も飲めたらいいな。

三諸杉　奈々露　６５　0.72
製造　2026年？月　開栓　8月17日

3月の大神詣の際に伝承蔵で求めたお酒。
奈々露50を手に取ろうとしたところ、
出来立ての華ひかりも勧められ断れず。
断念して65にしたのは予算の都合(笑)

奈良県産奈々露　65%精米
アル分　13度(原酒)
吉野杉木桶　菩提酛造り

シールが無いので火入れかな？

とても落ち着いたバナナに僅かにセメダイン。

ややトローとリッチな甘味は桃、メロン。
軽快な柑橘の酸味でやさしく締める。
一見混じり気なく綺麗だがそこは菩提酛、
木桶造りと相まって複雑な奥行きを秘めている。
それでも何故だか含むうちに
さらに澄んでいくように感じるのは
きっと錯覚でしょうね(笑)
やがて奥から苦味がそっと浮かんでくる。

のど越しで一瞬の柑橘を利かせて
心地よい苦味がスーと沁みてふっと消える。

お燗はきめ細かい泡と甘い香り、
バナナ？　いーえ何だかミルクキャラメル。
軽い渋味を伴った穏やかな甘味。
舌先から痺れるように広がって行く苦旨味！
これこれ♪
輪郭のように取り残される苦味の余韻、
これまたよろし♪

蔵にて　税込2,200円

みむろ杉　菩提酛　山田錦

最近、皆さんのレビューのお陰で、
大人気のみむろ杉❣️

メロンを思わせる甘い香りとその旨味🍈
しかも軽いしね、穏やかで甘い味がいっぱいに
広がって🤭

みむろ杉は自分も角打ちで時々頂きますけど、
やっぱり美味しい😋