風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風 807　純米　無濾過無加水生

香りは甘いながらもややセメ臭。
含みは甘旨でラムネのような風味。
飲み込むと舌と喉にピリピリと心地よい刺激。

スタンダードなドライ感は無く、膨らむ甘みと
複雑味､､､からのスッキリしたアフター。
めちゃくちゃ好みの味わいです。

生酒なのに購入してから帰宅するまでしばらく
常温で連れ回してしまって不安でしたが
翌日の冷え冷え状態でとても美味しかったです。

期待していた発泡感があまり無かったのは
すぐに冷蔵庫に入れなかったせいですかね?
正解は解らないけど、コスパも含め
あらためて素晴らしいお酒でした😆

山田錦807
ご存知、奈良のシュワシュワさん。山田もあったんだーという感じで購入。たまたまですが精米80%が続きます。開栓時はあのシュポンが聞けます。甘シュワなのかと思いきや意外にもソリッド！ ややツンとしたあの香りこそ油長さんっぽいのですが、磨きと16度さからくる重めの圧を感じます。いやーおもしろい。日本酒これだからやめられない。精米歩合80% 720mlで¥1360（税別）

秋津穂657

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

風の森のスタンダード酒で、シリーズの中でも非常に全体のバランスが整ったお酒ということで、これを飲まなければ語れない！？
ポンと開栓音！微発泡がたちまち口の中に広がります
甘みも少なくて、まるでシャンパンのようなキレイで心地い苦さが止まらない
なるほどです(*⁰▿⁰*)
二日目は甘みが増すので、早く飲んだ方が良いかも
こんな値段で飲めるなんて信じられませんねぇ

2023.10購入 1397円@登酒店

風の森　秋津穂657
この蔵の定番酒ですね。

今回は飛鸞神楽と軽い飲み比べしましたが、私が知る風の森よりセメ感は薄く、ガス感もそれほど強く感じませんが、風の森らしい洋梨のような香りと、爽やかな甘味が口に広がり、少しの辛さと共に切れます。

買って絶対に後悔しないテイストで、休日の昼下がり、幸福感を味わっています。

さて、ワタシにとってフルーティー甘旨の代表格でもある飛鸞との飲み比べでしたが、飛鸞神楽は濃厚でライチのような香りと共に切れるのに対して、風の森の方が軽やかな味わいに感じました。

この2つを飲み比べられるのは、幸せですね～
爽やかな北海道の5月に相応しい2本と過ごす、幸福な休日です。

あ、気がつけば50本目のレビュー。
マイ備忘録として、これからも書き続けたいですね。

2025 20本目

2025.4.29
今年の59本目は花見ドライブ中に立ち寄った北海道木古内町。その道の駅の近所で発見した酒屋で購入した奈良県の地酒　風の森（油長酒造）
北海道では御目にかかるのが難しい銘柄とこんな所で出会えるとは。連日の長距離運転で下降中だったテンションが急上昇！名高い注目ブランドとの初対面、飲むのが楽しみ
■感想
マスカット系のサッパリした香り　フレッシュな微発泡感を纏った軽快な口当たり　菩提酛の特長なのか乳酸系の甘酸っぱさを感じる甘味、旨味、酸味　複層的なコクに爽やかさを帯びて調和している味わいが面白い　余韻はサッパリとキレていく仕上がり　軽快さと味わいのボリューム感を両立させた造りを意識し菩提もと仕込みで醸しているというALPHA シリーズ　善き哉　
■参考
銘柄～風の森　ALPHA1
　　　無濾過 無加水 生原酒　
原料～奈良県産秋津穂　精米70%
農家～藤井澄夫
規格～四合瓶2,490円で購入
　　　定価1,650円
　　　（予習不足を反省）
　　　まさかの観光地価格に
　　　社会の厳しさを体感　
杜氏～松澤一馬

久しぶりに風の森　スタンダードな秋津穂 657 旨い！

風の森　愛山　807
微かにガス感があり、愛山らしい優しい甘味、80%精米とは思えないくらいすっきりでうまいです！

備忘錄

風の森 露葉風 507
北海道円山公園近くのレストランで試飲を楽しんだのですが、有名なお酒でしたが、特に印象に残る点はなかったようです。