風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風 807　純米　無濾過無加水生

香りは甘いながらもややセメ臭。
含みは甘旨でラムネのような風味。
飲み込むと舌と喉にピリピリと心地よい刺激。

スタンダードなドライ感は無く、膨らむ甘みと
複雑味､､､からのスッキリしたアフター。
めちゃくちゃ好みの味わいです。

生酒なのに購入してから帰宅するまでしばらく
常温で連れ回してしまって不安でしたが
翌日の冷え冷え状態でとても美味しかったです。

期待していた発泡感があまり無かったのは
すぐに冷蔵庫に入れなかったせいですかね?
正解は解らないけど、コスパも含め
あらためて素晴らしいお酒でした😆

山田錦807
ご存知、奈良のシュワシュワさん。山田もあったんだーという感じで購入。たまたまですが精米80%が続きます。開栓時はあのシュポンが聞けます。甘シュワなのかと思いきや意外にもソリッド！ ややツンとしたあの香りこそ油長さんっぽいのですが、磨きと16度さからくる重めの圧を感じます。いやーおもしろい。日本酒これだからやめられない。精米歩合80% 720mlで¥1360（税別）

秋津穂657

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

風の森のスタンダード酒で、シリーズの中でも非常に全体のバランスが整ったお酒ということで、これを飲まなければ語れない！？
ポンと開栓音！微発泡がたちまち口の中に広がります
甘みも少なくて、まるでシャンパンのようなキレイで心地い苦さが止まらない
なるほどです(*⁰▿⁰*)
二日目は甘みが増すので、早く飲んだ方が良いかも
こんな値段で飲めるなんて信じられませんねぇ

2023.10購入 1397円@登酒店

風の森　秋津穂657
メロンっぽい香りと、チリッとしたガス感。甘みもあり酸が引き締めてしっかりドライで終わる感じがバランス良いね。
開栓後数日でガスが抜けた方が好み。

雄町　807
こんなに雄町をうまく調理してみせるなんて。
雄町のジューシーさ、濃厚さは確かにあります。
でも精米歩合高めなこともあり、野生感がうまく表現されていて
でもって硬水なこともあってかバランスよくキレよくまとまっている。
最高。

おまかせでたのんでみました　23回目その2
12月だったので3本は恒例の年間売れ筋トップ3をリクエスト。届いたのは寒菊と入れ代わった風の森、今回も来ました飛露喜、安定の廣戸川でした。

ALPHA5 「澗SAKEの探求」
無濾過無加水生酒　菩提元造り
精米歩合:80% アルコール度数:14度

風の森　山田錦　807
久しぶりの風の森です。
相変わらずのラムネ感は健在です。
風の森もスペックによっては、
このラムネ感が強かったり、弱かったりするけれど、
この風の森は中間的な印象です。
やっぱりこのラムネ感は何度飲んでも好きですね🥰

露葉風707 with 妖怪書家 逢香 Ouka。
微発泡、豊かで膨らみあるパイナップルなフルーティさ、爽やかな後口。
年末年始の特別な風の森、ラベルも凝っていて楽しい。

【3年熟成】入口微气泡、清爽梨子甜味，中间有些柑橘、梅子酸味，还伴随着点涩味，后段涩味变强占据主导，收尾一些苦味