風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風 807　純米　無濾過無加水生

香りは甘いながらもややセメ臭。
含みは甘旨でラムネのような風味。
飲み込むと舌と喉にピリピリと心地よい刺激。

スタンダードなドライ感は無く、膨らむ甘みと
複雑味､､､からのスッキリしたアフター。
めちゃくちゃ好みの味わいです。

生酒なのに購入してから帰宅するまでしばらく
常温で連れ回してしまって不安でしたが
翌日の冷え冷え状態でとても美味しかったです。

期待していた発泡感があまり無かったのは
すぐに冷蔵庫に入れなかったせいですかね?
正解は解らないけど、コスパも含め
あらためて素晴らしいお酒でした😆

山田錦807
ご存知、奈良のシュワシュワさん。山田もあったんだーという感じで購入。たまたまですが精米80%が続きます。開栓時はあのシュポンが聞けます。甘シュワなのかと思いきや意外にもソリッド！ ややツンとしたあの香りこそ油長さんっぽいのですが、磨きと16度さからくる重めの圧を感じます。いやーおもしろい。日本酒これだからやめられない。精米歩合80% 720mlで¥1360（税別）

秋津穂657

材料:奈良県産秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール分:16度

「風の森」ブランドは、全て無濾過・無加水の生原酒
炭酸ガスが微量に含まれているので、いつでも新鮮な感覚がします✨
「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止して、全てに「純米奈良酒」と表記
精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されているので、わかりやすいですね
「65」は精米歩合65％を意味し、「7」は7号酵母を表しています

風の森のスタンダード酒で、シリーズの中でも非常に全体のバランスが整ったお酒ということで、これを飲まなければ語れない！？
ポンと開栓音！微発泡がたちまち口の中に広がります
甘みも少なくて、まるでシャンパンのようなキレイで心地い苦さが止まらない
なるほどです(*⁰▿⁰*)
二日目は甘みが増すので、早く飲んだ方が良いかも
こんな値段で飲めるなんて信じられませんねぇ

2023.10購入 1397円@登酒店

風の森　秋津穂507真中採り

初めての風の森。
楽しみに開封しましたが、ポンっという良い音。
グラスに注ぐとシャワっと炭酸、香りもGOOD！
梨やメロンを彷彿とさせる果実系のテイストの中に、
シュワっとした炭酸、さらに程よい甘さからの鼻に抜けるお米感。
ラベルにはドライよりと記載ありますが、炭酸のシュワ感に甘さも感じる大変美味しいお酒です。

新潟の「あべ」ピンクを思い出しましたが、
あちらは新たな日本酒！次世代の日本酒！というテイストに対して、
こちらはジューシーなシュワ感日本酒作ったぜ！と気持ちまで感じるお酒。

いやー、大変気に入りました。

風の森　秋津穂　507 真中採り
絞り機に圧をかけず自然にしたたるお酒だけの真中採りです。風の森ならではの硬水の風味できれいな味。

風の森　ALPHA6　6号への敬意　真中採り

リピートのこちら
ミネラル感のあるきれいな飲み口

フレッシュな酸と柔らかな旨味が広がる
今年も美味しかった

風の森WEEKS　2025　愛山607　　
綺麗で滑らかな甘旨苦。シュワ感はあまりありません。いいお酒ですね。
９／１２　にほんしゅ屋nico シマウマ酒店④

いつもの風の森よりも、酸味を強く感じました。一方でお米の味わいも感じられて、とても良いです。13%にしては濃い～。｢次章への鍵 2025｣というらしい、ラベルも新しいですね！

風の森は２度目ですが、ベロベロすぎたのでちゃんとレビュー。
甘くて香りがよく、ふくよかな印象！！
けど度数も低いからくどくない。うん、美味い！！
ご馳走様でした！

風の森　秋津穂657 笊籠採り
笊籠採りとは、浸透圧で滲み出るお酒を取る手法のようです。非常にスッキリ、透明感、硬水ならではの風味
微発泡感、おいしいですね。