福小町 （ふくこまち）

福小町
特別純米酒 雄町仕込み
分類:特別純米酒
原料米:備前雄町100%
精米歩合:60%
日本酒度:+1.5
酸度:1.3
酵母:協会1801号

酒屋さんでテイスティングして気に入って持ち帰った物。
テーブルいっぱいに試飲のボトルを広げて、これはカプエチのリンゴ、これはイソアミルのバナナ、これはメロン、これはイチゴ…などなどなどフレーバーを酵母とともに説明してもらって、日本酒の沼に引きずり込まれた思い出が蘇ります。硬い米、柔らかい米の醸し方の難しさ、日本酒の歴史と味の変遷などもお話して頂いて、 闇雲に飲みまくっていた時より解像度が上がって日本酒を更に楽しめるようになりました。感謝しかないです。

閑話休題。

今日のお酒はカプロン酸エチルど真ん中の味！

上立ち香は協会1801号らしいスッキリとしたリンゴ。口に含むと僅かにトロミはありますが、サラサラとした舌触り。お米の旨みに桃のようなスッキリとした甘さ。酸味は控えめ。苦瓜系の短い苦味と渋みでスっとキレます。

カプエチ系のお手本みたいな味ですね。フルーティで飲みやすいので、日本酒を飲んだことが無い方にオススメしたい味わいです。

限定販売品
いい意味で水っぽくて、さらっとして、後味も日本酒っぽくないですが、隣にいた大学生は美味しい！っていってました

キンキンだとメロンのような香りだが、アルコールによるドライで苦味のある辛口タイプ。
アル添吟醸感が少しある。

温度がやや上がって来た花冷え。
メロン系の優しい甘い香り。綺麗な米の香り。
柔らかく滑らかなテクスチャーに変化。
アルコール刺激も和らいで優しい。
綺麗な米の甘味と吟醸味がバランスよく、スリムでキレのある飲み口。
クラシカルなニュアンスの爽やかフルーティミドル酒。
スッキリ、メロン風味、クリア、綺麗な米感、余韻やや短め、ふくよかさ。

程よい旨みやふくよかさが口に入れた瞬間はくるが、
後味は何も飲んでなかったかの如くいなくなるキレのよさ。
個性派だけれど結構好き。

本郷河内屋🍶

特別純米酒　福小町　(限定流通品)
知り合いの方から戴きました😊
食中酒としての味わいにこだわって造られたお酒🍶
ほのかな酸味と甘み、旨みもしっかり感じられ、食中酒としては割と濃いめのお味に感じました😄

福小町　特別純米酒　一回瓶火入　蔵付分離酵母仕込

かなり昔、秋田県を通った際購入した福乃友さんと思い違いして
懐かしく購入しましたが、お初の酒蔵さんでした。

ふくよかで優しい味わいです。
温かめがとても美味しくよかったです。

ふくよかな香り控えめ　味わいモダン寄りのオーソドックス

ふくらみのある甘味に柔らかな酸仄かな苦味と旨味を余韻で終わっていく

ちゃんとお米の旨味を感じられるし奥行きのある感じが好印象

令和7年7月、よく行くスーパーさんにて購入

特別と言う言葉に弱い私。号外編、生原酒と見ると購入するしかありません。やはりこういうのは一期一会です。旨味と辛味のいいふくよかさで、つまみにあいうまいです。

角打ちレビューです。
今日は時間があるので、
ちょっと多めに消化を！

福小町　オーディナリー　フクコマチ　通
創業410周年の記念酒です。

これは結構渋味がキツくて、
記念酒だけど、ちょっとうーん😓